So frieren Sie Rosenkohl ein: 15 Schritte (mit Foto) - Tipps

Inhalt

Was du brauchst

Die Kohlsprossen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Das Einweichen der Rettichsprossen in warmes Wasser ist eine einfache Möglichkeit, sie zu reinigen, bevor sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das Wasser wäscht Staub oder Schmutz ab, der am Boden der Blätter der Senfsprossen haftet.

Rosenkohl mit sauberem Wasser abspülen und trocknen. Verwenden Sie ein Handtuch, um jeden Spross zu trocknen. Es ist wichtig, die Kohlsamen vollständig zu trocknen, bevor Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. Andernfalls bilden sich auf den Sprossen Bergkristalle.

Legen Sie den Rosenkohl in eine Plastiktüte mit einer verriegelten Rippe. Abhängig von der Menge des Sprosses müssen Sie eine oder mehrere Plastiktüten verwenden. Drücken Sie nach dem Befüllen des Beutels die Luft mit der Hand heraus und drücken Sie auf die Oberseite des Beutels.

Sie können jedem Beutel auch genügend Einweg-Rettichsprossen hinzufügen. Wenn Sie es verwenden müssen, müssen Sie nur einen Beutel herausnehmen, ohne erneut zu zählen.

Verwenden Sie einen Marker, um das Datum auf jede Tasche zu schreiben. Wenn Sie das Datum auf dem Beutel markieren, müssen Sie sich nicht mehr daran erinnern, wie lange die Sprossen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können auch ein Verfallsdatum auf die Tasche setzen, damit Sie nicht jedes Mal die Anzahl der Monate zählen müssen, wenn Sie Rosenkohl benötigen.

Kochen Sie einen Topf mit kochendem Wasser und klassifizieren Sie die Rosenkohl nach Größe. Teilen Sie den Rosenkohl in 3 Gruppen ein: klein, mittel und groß. Jede Gruppe sollte zu unterschiedlichen Zeiten blanchiert werden.

Wenn alle Sprossen gleich groß sind, müssen sie nicht geteilt werden.

Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor. Sie werden den Rosenkohl sofort nach dem Blanchieren ins Eis legen, um den Vorgang abzuschließen. Füllen Sie eine dreiviertel volle Schüssel mit Wasser und füllen Sie sie mit einer Eiswürfelschale.

Kleine Gruppen Rosenkohl 3 Minuten kochen lassen. Nachdem der Topf mit Wasser auf dem Herd gekocht hat, legen Sie die kleinen Rosenkohl vorsichtig in den Topf. Kochen Sie die Kohlsprossen 3 Minuten lang, aber decken Sie den Topf nicht ab.

Nehmen Sie die Rettichsprossen aus dem Topf mit kochendem Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Entfernen Sie den Spross vorsichtig mit Ihren Lippen aus dem kochenden Wasser. Lassen Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser fallen und lassen Sie sie 3 Minuten einweichen.

Entfernen Sie die Sprossen aus der Schüssel mit Eiswasser und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Sie müssen die Sprossen vor dem Einfrieren vollständig trocken tupfen. Sobald die Sprossen getrocknet sind, können Sie sie in einen Beutel legen und in den Gefrierschrank stellen.

Wiederholen Sie mit anderen Gruppen von Rosenkohl, aber kochen Sie für eine längere Zeit. Kochen Sie den Rosenkohl durchschnittlich 4 Minuten lang, und die großen Gruppen von Rosenkohl müssen 5 Minuten lang kochen. Entfernen Sie sie sofort und legen Sie sie nach dem Kochen in Eis. Die Zeit, in der das Eis eingeweicht wird, entspricht der Zeit, in der es gekocht wurde. Entfernen Sie die Sprossen aus der Schüssel mit Eiswasser und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken.

Legen Sie den blanchierten Rosenkohl in eine Plastiktüte mit einer verschlossenen Ader. Jetzt müssen Sie die Sprossen nicht mehr nach Größe teilen. Nachdem Sie die Sprossen in den Beutel gelegt haben, drücken Sie die Luft mit Ihrer Hand heraus und drücken Sie auf die Oberseite des Beutels.

Verwenden Sie einen Marker, um das Datum auf jede Tasche zu schreiben. Hier erfahren Sie, wie lange die Sprossen im Gefrierschrank gelagert wurden. Sie können auch ein Verfallsdatum auf den Beutel schreiben, um leichter erkennen zu können, ob die Sprossen frisch sind oder nicht.

Lagern Sie Rosenkohl bis zu 12 Monate im Gefrierschrank. Rosenkohl behält normalerweise bis zu 12 Monate im Gefrierschrank Geschmack und Textur. Sie können dann einfrieren und weniger lecker werden. Wenn die Sprossen beim Herausnehmen aus dem Gefrierschrank trocken oder verfärbt werden, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass sie gefroren sind. Werbung