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• Schritte
• Rat
• Warnung

In jüngster Zeit wurden Polyphenole als "Langlebigkeitsmerkmale" bezeichnet und wirken aktiv im Körper, um bestimmte Krankheitsmechanismen zu verhindern. Polyphenole sind pflanzliche Antioxidantien, die im Körper auf komplexe Weise die Gesundheit verbessern. Sie sind daher nicht einfach Antioxidantien. Die spezifischen gesundheitsfördernden Wirkungen von Polyphenolen werden noch aktiv untersucht. Im Allgemeinen glauben Wissenschaftler, dass sie den Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und im Wesentlichen dazu beitragen können, viele Körpersysteme vor dem Risiko oder der Zerstörung vieler chronischer Krankheiten zu schützen. Anzahl. Es ist möglich, dass die gesundheitsfördernde Wirkung von Polyphenolen nicht auf ihre antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen ist, sondern auf die Kontrolle des Blutzuckers nach einer Mahlzeit. Die tägliche Aufnahme von Polyphenolen zu erhöhen ist einfach und kann ein köstliches „kulinarisches Abenteuer“ sein.

Schritte

1. 

   
   
   Essen und trinken Sie den ganzen Tag über polyphenolreiche Lebensmittel. Halten Sie den ganzen Tag über eine hohe Konzentration an Polyphenolen im Körper und Blutzucker aufrecht. Essen und trinken Sie die Polyphenol-reichen Lebensmittel alle paar Stunden. Der Polyphenolspiegel im Blut steigt an, sobald Sie diese Lebensmittel konsumieren, und sinkt dann allmählich, wenn sie metabolisiert oder aus dem Körper ausgeschieden werden. Einige Polyphenole werden nicht in den Blutkreislauf aufgenommen, sondern wandern durch den Verdauungstrakt. Diese Polyphenole sind auch wichtig, weil sie Darmkrebs und ähnlichen Krankheiten vorbeugen.

2. 

   
   
   Essen Sie viel unraffiniertes Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen. Durch das Raffinieren der Lebensmittel werden die Polyphenole entfernt. Essen Sie daher frisches oder frisch gekochtes Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen anstelle von raffinierten Lebensmitteln und Fleischprodukten. Polyphenole werden durch mäßige Verarbeitung oder Hitze nicht zerstört. Nicht nur das, sondern auch gekochte Lebensmittel sind eine Quelle für Polyphenole mit höherer Bioverfügbarkeit. Iss frisches und gekochtes Obst und Gemüse.

3. 

   
   
   Wählen Sie dunkles Obst und Gemüse und Vollkornprodukte. Dunkle Farben wie Rot, Lila oder Schwarz weisen darauf hin, dass Obst und Gemüse eine gute Quelle für Polyphenole sind. Wählen Sie Lebensmittel wie Blaubeeren, Granatäpfel, rote Trauben, Preiselbeeren und rote oder lila Süßkartoffeln. Blaubeeren und Lebensmittel wie schwarzer Reis, lila Gerste, schwarzer Sorghum und lila Kartoffeln sind gute Quellen für Anthocyane und andere Polyphenole. Die farbproduzierende Substanz der Kurkuma, Curcumin genannt, ist ebenfalls eine Art Polyphenol.

4. 

   Trinken Sie polyphenolreiche Getränke. Getränke sind eine hochgradige und leicht absorbierbare Quelle für Polyphenol-Antioxidantien.
   • Wählen Sie Fruchtsäfte ohne Zuckerzusatz. Reiner Granatapfel, Blaubeere, roter Traubensaft und ungefilterter Apfelsaft oder Apfelessig sind alles gute Optionen.
   • Tee und Kaffee sind ausgezeichnete Quellen für verschiedene Arten von Polyphenolen. Wählen Sie koffeinhaltige Tees und Kaffees, da durch den Entkoffeinierungsprozess Polyphenole zusammen mit Koffein entfernt werden können.
   • Trinken Sie Rotwein und Bier anstelle anderer alkoholischer Getränke. Spirituosen werden destilliert, so dass sie grundsätzlich keine Polyphenole enthalten. Rotwein ist mit dem "französischen Paradoxon" verwandt, das die Entdeckung auslöste, dass Wein und andere pflanzliche Lebensmittel für die Gesundheit wichtig sind und zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen. Die Weine sind reich an dem berühmten Polyphenol Resveratrol, das in der Haut von Weintrauben reichlich vorhanden ist. Um den Wein mit der höchsten Menge an Resveratrol zu finden, wählen Sie Pinot Noir-Weine aus kalten, feuchten Klimazonen wie New York und Oregon. Resveratrol bildet sich in großen Mengen in Trauben, die in diesen Klimazonen angebaut werden, da Resveratrol benötigt wird, um die Trauben unter kalten, feuchten Bedingungen vor Schimmel zu schützen. Bier ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Polyphenole und enthält eine Vielzahl von Polyphenolen. Das liegt daran, dass Bier aus Gerste und Hopfen hergestellt wird. Gerste ist die Hauptquelle für Polyphenole in Bier, während Hopfen eine wichtige Quelle für eine Vielzahl von Polyphenolen ist. Um das Bier mit der höchsten Menge an Resveratrol zu finden, wählen Sie ein bitteres Bier, das aus köstlichen Hopfen wie India Pale Ales oder einem Stout gebraut wird. Malz für Stout liefert das Antioxidans Melanoidin, das in der Lage ist, Polyphenol-Antioxidantien aus Hopfen während des Bierbrauens zurückzuhalten. Im Handel erhältliche Rotweine und alkoholfreie Biere sind gute Quellen für Polyphenole.

5. 

   Iss dunkle Schokolade und Kakaopulver. Schokolade und Kakao sind etwas raffiniert, gehören aber zu den reichsten Quellen für Polyphenole. Wählen Sie dunkle, bittere Schokolade und ungesüßten Kakao. Das gesättigte Fett in Schokolade erhöht kein schlechtes Cholesterin, wenn es in Maßen konsumiert wird.

6. 

   Wählen Sie pflanzliche Lebensmittel mit bitterem, leicht bitterem oder starkem Geschmack. Polyphenole erzeugen einen leicht bitteren, bitteren oder starken Geschmack am Gaumen. Frischer Granatapfelsaft hat einen leicht bitteren Geschmack. Gelbe Zwiebeln, die Sie zum Weinen bringen, enthalten mehr Polyphenole als süße. Achten Sie darauf, polyphenolreiche Produkte zu wählen, die nicht übermäßig gesüßt oder verdünnt wurden, da Zucker und andere Inhaltsstoffe die gesundheitlichen Vorteile der Polyphenole beeinträchtigen können. Ungefiltertes, leicht bitteres Olivenöl ist auch eine großartige Quelle für Polyphenole.

7. 

   Kaufen Sie Gemüse auf dem Bauernmarkt oder bauen Sie Ihr eigenes an. Obst und Gemüse aus biologischem Anbau oder unter natürlichen Bedingungen enthalten viel mehr Polyphenole. Eine italienische Studie ergab, dass Bio-Pfirsiche und Birnen mehr Polyphenole enthalten als herkömmlich angebaute Früchte. Diese Studie legte nahe, dass das Nichtversprühen von Pestiziden ein stärkeres antioxidatives Abwehrsystem (dh mehr Polyphenole) stimulieren könnte. Tatsächlich produzieren Pflanzen Polyphenole, um sich vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, insbesondere wenn sie unter ungünstigen Bedingungen gezüchtet werden. Wenn Sie diese Lebensmittel essen, schützen Sie die Polyphenole.

8. 

   Wählen Sie Obst und Gemüse, die Polyphenole enthalten, die auf der Lebensmitteltheke aufgeführt sind. Viele Supermärkte listen bestimmte Arten von Polyphenolen an Imbissständen auf, an denen eine große Auswahl an Gemüse angeboten wird, obwohl sie das Wort "Polyphenol" nicht oft verwenden. Sie können versuchen, nach "Phenol" - und "Anthocyanin" -Nahrungsmitteln zu suchen. Andere gesunde Pflanzenstoffe als Polyphenole sind ebenfalls aufgeführt, wie das Carotinoid Lutein. Schreiben Sie diese auf und schauen Sie online, um zu sehen, was sie sind.

9. 

   Lesen Sie die Lebensmitteletiketten und wählen Sie Lebensmittel aus, die Polyphenole enthalten. Viele Lebensmittel führen heute Polyphenole auf ihren Etiketten auf. Einige Arten von Polyphenolen können als Substanzen wie Flavonoide, Flavonole oder Anthocyane aufgeführt sein. Aktuelle Produkte wie antioxidative Getränke und Pralinen listen speziell Polyphenole und Polyphenole Flavonole auf. In den Vereinigten Staaten ist es nicht legal, Polyphenole auf Alkoholetiketten aufzulisten, obwohl ein Weingut in Oregon die Zutat Resveratrol auf seinem Pinot Noir-Weinetikett von 2002 auflistet.

10. 

    Vermeiden Sie freie Radikale und zerstören Sie Polyphenol-Antioxidantien. Polyphenole sind Antioxidantien, daher werden sie im Wesentlichen durch Schädigung freier Radikale neutralisiert oder zerstört.Radikalfusionspolyphenole sind gut, aber die Polyphenole können im Körper nicht im gewünschten Ausmaß funktionieren. Vermeiden Sie daher Lebensmittel mit hohem Gehalt an freien Radikalen wie frittierte Lebensmittel, Fleisch und raffinierte Lebensmittel. Vermeiden Sie übermäßig verarbeitetes oder mit Holzkohle überzogenes Fleisch und chemisch behandeltes Fleisch wie Speck. Frittierte Lebensmittel sind eine großartige Quelle für freie Radikale, da gebratenes Öl beim Erhitzen kontinuierlich oxidiert wird. Frittierte Lebensmittel werden auch bei sehr hohen Temperaturen verarbeitet, so dass mehr freie Radikale gebildet werden.

11. 

    Entspannen. Ihr Körper wird Polyphenol-Antioxidantien schneller verwenden, wenn Sie gestresst sind. Werbung

Rat

• Die Polyphenol-Supplementierung kann regelmäßig und langfristig erhöht werden, um Krankheiten vorzubeugen.
• Viele Verbindungen wie Flavonoide und Anthocyane sind Polyphenole. Die meisten gesunden Pflanzenstoffe sind Polyphenole, da Polyphenole der allgemeine Begriff sind.
• Polyphenole werden noch untersucht, so dass viele Arten von Polyphenolen noch entdeckt und nicht vollständig verstanden werden.
• Verlassen Sie sich bei der Beurteilung des Polyphenolgehalts von Lebensmitteln nicht nur auf bestimmte Methoden zur Messung der oxidativen Aktivität. Diese Methoden können weder den tatsächlichen und spezifischen potenziellen Nutzen bestimmter Polyphenole noch einzelne Polyphenole messen. Diese Methoden können nur einfache Antioxidantien wie Vitamin C oder Vitamin A messen.
• Wenn Sie Koffein vermeiden möchten, sollten Sie Tee und Kaffee und Schokolade vermeiden.
• Verschiedene Polyphenole verhalten sich im Körper unterschiedlich, auch wenn sie im Wesentlichen alle Antioxidantien sind.
• Wenn Sie die Dinge in Maßen halten, erhalten Sie noch effektivere gesundheitliche Vorteile.

Warnung

• Alkohol kann gesundheitliche Probleme verursachen. Üben Sie nicht, Alkohol zu trinken, um die gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
• Polyphenole sind keine Drogen.