Kaffee machen - Tipps

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Es gibt viele Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten, und einige Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung einer Tasse Kaffee helfen echt lecker gleich Kaffeemaschine. Wenn Sie keine Kaffeemaschine haben, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können Ihren Kaffee weiterhin mit einem Filtertrichter und einer Tasse, einem French Press Pot oder einem Filtertuch und einer Tasse zubereiten.

Schritte

Methode 1 von 6: Verwenden Sie den französischen Pressmischtopf

Geben Sie einen mittel gemahlenen Kaffee in eine französische Pressebrauerei. Entfernen Sie zuerst die Kappe und drücken Sie auf die Säule. Gießen Sie dann den Kaffee ein. Sie benötigen 2 Esslöffel (14 g) Kaffeepulver pro Portion.
- Verwenden Sie keinen rohen gemahlenen Kaffee, um ein Verstopfen des Siebs und eine schwere Reinigung zu vermeiden.
- Verwenden Sie den fein gemahlenen Kaffee nicht, um zu vermeiden, dass der Boden weggelassen wird durch Sieb in Getränkehalter.
Gießen Sie kochendes Wasser in den Mischkolben. Kochen Sie ein wenig Wasser und stellen Sie dann die Heizung ab und warten Sie etwa 10 Sekunden später. Messen Sie etwa 240 ml Wasser pro Portion Kaffee und gießen Sie das Wasser in den Spender.
- Rühren Sie schnell um, um den Kaffee mit Wasser zu mischen.
Setzen Sie den Druckzylinder ein und drücken Sie ihn halb herunter. Drücken Sie den Zylinder gerade so weit nach unten, dass sich das Sieb knapp über dem Wasserspiegel befindet. Drücken Sie zu diesem Zeitpunkt bitte ganz auf den Zylinder.
Warten Sie 3-4 Minuten, bevor Sie den Druckzylinder vollständig herunterdrücken. Halten Sie den französischen Presskolben mit einer Hand fest, während Sie ihn mit der anderen Hand nach unten drücken. Drücken Sie den Druckzylinder langsam nach unten, bis er den Boden des Kolbens erreicht.
Gießen Sie Kaffee in eine Tasse. Wenn Sie möchten, können Sie dem Kaffee Milch und Zucker hinzufügen. Reinigen Sie die französische Presse unbedingt, nachdem Sie sie mit Wasser und Seife verwendet haben.
- Lassen Sie den Zylinder und den Kolben während der Trocknungszeit getrennt. Setzen Sie sie erst zusammen, wenn sie vollständig trocken sind.
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Methode 2 von 6: Verwenden Sie einen Filtertrichter und eine Tasse

Stellen Sie den Trichter auf den Becher und legen Sie eine Schicht Filterpapier in den Trichter. Der Filtertrichter sieht aus wie ein umgekehrter Kegel, der auf eine Schale gelegt wird. Stellen Sie den Filtertrichter mit der Platte in Kontakt mit dem Rand und der konischen Seite nach oben auf das Becherglas. Legen Sie das Filterpapier in den Kegel.
- Mit dieser Methode können Sie Kaffee mit einem Chemex zubereiten. Legen Sie einfach die oberste Schicht Filterpapier aus und fahren Sie mit den Schritten fort.
- Verwenden Sie das gleiche Filterpapier wie bei einer Kaffeemaschine. Sie können Umschlagpapier oder eine Tasse verwenden.
- Gießen Sie heißes Wasser durch ein Filterpapier und werfen Sie es dann weg. Dies hilft, den Geruch des Papiers vom Filterpapier zu entfernen.
1 Esslöffel (7 Gramm) Kaffeepulver zum Filterpapier geben. Verwenden Sie für einen stärkeren Geschmack 2 Teelöffel (14 g) Kaffee. Sie können gemahlenen Kaffee verwenden, aber der Kaffeegeschmack wird sein viel besser wenn Sie Kaffeebohnen an Ort und Stelle mahlen.
Gießen Sie genug kochendes Wasser in den Trichter, um den Kaffee vollständig zu befeuchten. Kochen Sie ein wenig Wasser, bis es vollständig kocht, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwa 10 Sekunden lang abkühlen. Gießen Sie genug Wasser auf das Kaffeepulver, um es vollständig zu benetzen.
- Gießen Sie jetzt bitte das ganze Wasser aus. Sie müssen den Kaffee zuerst "blühen" lassen, diesmal etwa 30 Sekunden. Dies ist der Fall, wenn der Kaffee Wasser aufnimmt und leicht sprudelt.
Gießen Sie das restliche Wasser in den Trichter. Insgesamt verbrauchen Sie ca. 180 ml Wasser. Um ein Verschütten zu vermeiden, gießen Sie jedes Mal 2,5 cm Wasser in den Trichter und lassen Sie das Wasser durch das neu gegossene Papier einweichen.
- Wenn Sie alle 180 ml Wasser in den Trichter gießen, sickert das Wasser nicht durch das Papier. Infolgedessen kann Wasser austreten.
Nehmen Sie den Trichter heraus und verwenden Sie den Kaffee. Nachdem das Kaffeewasser in die Tasse eingedrungen ist, entfernen Sie den Trichter. Werfen Sie das Filterpapier und den Kaffeesatz weg. Fügen Sie Ihrem Kaffee etwas Sahne und Zucker hinzu und verwenden Sie ihn sofort.
- Werfen Sie das Filterpapier und den Kaffeesatz sofort weg. Spülen Sie den Trichter mit Wasser, um ein Anhaften des Kaffeesatzes zu verhindern.
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Methode 3 von 6: Verwenden Sie eine Kaffeemaschine

Füllen Sie den Behälter mit gefiltertem oder abgefülltem Wasser. Die Menge des verwendeten Wassers hängt von der Anzahl der Portionen Kaffee ab, die Sie brühen möchten. Im Allgemeinen benötigen Sie 180 ml Wasser pro Portion Kaffee. Sie können einen Krug oder einen Messbecher verwenden, um die Wassermenge zu messen.
- Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser und vermeiden Sie Leitungswasser, destilliertes oder weiches Wasser.
- Wenn das Messgerät eine Messlinie hat, verwenden Sie die Messlinie. Einige Kaffeemaschinen benötigen mehr Wasser, um den Verdunstungsverlust auszugleichen.
Legen Sie gegebenenfalls Filterpapier in den Trichter. Öffnen Sie die Filterablage, um das Innere zu sehen. Einige Kaffeemaschinen haben einen Filterkorb, um das Filterpapier zu ersetzen. Wenn Ihre Kaffeemaschine keinen Filterkorb hat, legen Sie Filterpapier ein.
- Es gibt verschiedene Arten von Filterpapier für Kaffeemaschinen. Einige sehen aus wie Tassen, andere wie Umschläge. Wählen Sie, was für Ihre Kaffeemaschine geeignet ist.
- Wenn die Kaffeemaschine einen Filterkorb hat, müssen Sie kein Filterpapier verwenden. Der Filterkorb filtert den Kaffeesatz.
Gießen Sie Kaffeepulver in den Trichter. Die Menge des verwendeten Kaffeepulvers hängt von der Anzahl der Portionen ab, die Sie aufbrühen möchten. Normalerweise benötigen Sie 1 Esslöffel (7 g) Kaffeepulver pro Portion. Wenn Sie dunkleren Kaffee bevorzugen, verwenden Sie 2 Esslöffel (14 g) Kaffeepulver.
- Es liegt an Ihnen, fein gemahlenen, mäßig oder grob gemahlenen Kaffee zu verwenden.
- Damit der Kaffee besser schmeckt, mahlen Sie den Kaffee am besten sofort.
Kaffee machen. Schieben Sie den Filterbehälter wieder ein oder schließen Sie den Deckel (je nach Maschinenkonstruktion). Schalten Sie die Maschine ein und warten Sie, bis die Kaffeemaschine fertig ist. Die Mischzeit hängt von der Wassermenge ab, die Sie in den Behälter geben. Normalerweise warten Sie ungefähr 5 Minuten.
- Hören Sie das tropfende Geräusch in der Kaffeemaschine. Wenn das Tropfgeräusch vorbei ist, hat die Maschine die Kaffeezubereitung beendet.
Schalten Sie die Maschine aus und nehmen Sie den Filtertrichter heraus. Einige Kaffeemaschinen schalten sich automatisch aus, andere nicht. Wenn Ihre Maschine nicht automatisch ist, müssen Sie den Schalter ausschalten, wenn der Kaffee nicht mehr tropft. Ziehen Sie nach dem Ausschalten der Maschine den Filterbehälter heraus und entsorgen Sie den Boden.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Kaffeemaschine einschalten. Manchmal tritt der heiße Dampf aus und verbrennt Sie. Legen Sie Ihr Gesicht also nicht auf die Maschine.
Nehmen Sie die Kaffeekanne heraus, um sie zu verwenden. Sie können den Kaffee direkt verwenden oder dem Kaffee Milch, Sahne und halbe Sahne hinzufügen. Wenn Sie süßen Kaffee mögen, fügen Sie Zucker, Ahornsirup oder Süßstoff hinzu. Genießen Sie den Kaffee direkt nach dem Brühen.
- Wenn Sie vegetarisch oder laktoseintolerant sind, verwenden Sie pflanzliche Milchprodukte wie Sojamilch, Mandelmilch oder Kokosmilch.
- Denken Sie daran, dass einige fetthaltige Cremes und pflanzliche Milch der Produktion Zucker hinzugefügt haben, sodass Sie keinen zusätzlichen Zucker benötigen.
- Lassen Sie den Kaffee nicht zu lange abkühlen. Kaffee wurde nicht nur kalt, sondern auch langweilig.
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Methode 4 von 6: Verwenden Sie eine Kaffeekanne

Gießen Sie heißes Wasser in das untere Fach der Kaffeekanne. Wenn sich im unteren Fach kein heißes Wasser befindet, entfernen Sie das obere Fach und den Filterkorb. Kochen Sie etwas kochendes Wasser und gießen Sie es in die untere Kammer des Kessels. Gießen Sie das Wasser ein, bis der Wasserstand knapp unter dem Dampfventil liegt.
- Die Kaffeekanne ist auch als "Espressokanne" oder "Moka-Kessel" bekannt.
- Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Installieren Sie einen Filterkorb und gießen Sie den rohen gemahlenen Kaffee hinein. Die Menge des verwendeten Kaffees hängt von der Kapazität des Wasserkochers ab. Normalerweise hat der Wasserkocher eine Messlinie. Wenn nicht, verwenden Sie 1-2 Esslöffel (7-14 g) Kaffeepulver pro 180 ml Wasser.
- Nachdem Sie den Kaffee in den Filterkorb gegossen haben, drücken Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel nach unten.
Drehen Sie die obere Kammer wieder warm. Halten Sie den Wasserkocher mit einer Hand fest, mit der anderen drehen Sie die obere Kammer in den Wasserkocher. Denken Sie daran, dass der Wasserkocher aufgrund der vom Wasser übertragenen Wärme möglicherweise bereits heiß ist. Verwenden Sie daher hitzebeständige Handschuhe oder einen Topfheber.
Bei mittlerer Hitze einen Topf auf dem Herd aufwärmen. Stellen Sie die Kaffeekanne auf den Herd. Stellen Sie die mittlere Hitze ein und warten Sie, bis sich das Wasser erwärmt hat. Schließen Sie den Deckel nicht, damit Sie den Brauprozess beobachten können, und heben Sie den Wasserkocher vom Herd, wenn er fertig ist.
- Stellen Sie sicher, dass sich der Griff nicht direkt über dem Heizelement befindet, wenn es sich um einen Gas- oder Elektroherd handelt!
Nehmen Sie den Wasserkocher von der Wärmequelle, wenn der Kaffee fertig ist. Wenn das Wasser kocht, läuft der Kaffee über die Oberseite. Das Wasser hat anfangs eine dunkle Farbe und wird dann im Verlauf des Mischvorgangs heller. Wenn das Kaffeewasser blass oder gelb ist, ist der Brühvorgang abgeschlossen.
- Diese ganze Zeit beträgt nur etwa 5 Minuten, kann aber länger oder schneller sein.
Schließen Sie den Deckel und gießen Sie den Kaffee in die Tasse. Wenn das obere Fach voll ist, bedecken Sie den Deckel mit einem hitzebeständigen Handschuh oder einem Topfheber. Nehmen Sie die Kanne mit dem Griff vom Herd und gießen Sie den Kaffee in eine Tasse. Falls gewünscht, etwas Sahne oder Zucker hinzufügen und sofort servieren.
- Es ist sehr heiß, denken Sie also daran, vorsichtig damit umzugehen!
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Methode 5 von 6: Kaffee ohne Maschine kochen

Verteilen Sie ein Tuch über der Tasse. Führen Sie ein Taschentuch in die Tasse ein, um ein 7-10 cm tiefes Loch zu erzeugen. Sie können ein großes quadratisches Handtuch, ein Taschentuch, Baumwolle oder ein Baumwolltuch verwenden, solange es sauber ist.
- Legen Sie ein Handtuch über das große Glas, um eine größere Portion Kaffee zuzubereiten. Danach müssen Sie jedoch die Menge an Kaffeepulver und Wasser erhöhen.
- Wenn der Stoff zu dünn ist, falten Sie ihn zu einem Quadrat.
Befestigen Sie das Tuch oben an der Tasse. Sie können eine Büroklammer oder eine Wäscheklammer verwenden. Sie benötigen mindestens zwei Clips, einen auf jeder Seite, aber die Verwendung von vier ist stärker.
- Verwenden Sie alternativ ein Gummiband, das um den Rand der Tasse gewickelt ist, um das Handtuch gegen die Oberseite der Tasse zu drücken.
Legen Sie das gemahlene Kaffeepulver in ein Handtuch. Die Verwendung von frisch gemahlenem Kaffee ist am besten, aber Sie können gemahlenen Kaffee verwenden, wenn Sie keine Option mehr haben. Sie benötigen 1-2 Esslöffel (7-14 g) Kaffeepulver pro Portion. Je mehr Kaffeepulver, desto stärker ist der Geschmack.
- Verwenden Sie keinen fein gemahlenen Kaffee, um zu verhindern, dass der Boden durch ein Handtuch in den gebrühten Kaffee gelangt.
- Verwenden Sie keinen rohen gemahlenen Kaffee. Der grob gemahlene Kaffee bleibt zwischen den Textillinien des Handtuchs hängen.
Kochen Sie etwas Wasser. Idealerweise sollten Sie das Wasser auf ca. 91 - 97 ° C kochen. Wenn Sie diese Temperatur nicht einstellen können, müssen Sie nur Wasser kochen und die Heizung für ca. 30 Sekunden abstellen.
- Sie sollten kein zu heißes Wasser verwenden, um den Geschmack des Kaffees nicht zu beeinträchtigen.
Gießen Sie das Wasser langsam in das Handtuch. Gießen Sie genug Wasser ein, um das gesamte Kaffeepulver zu bedecken. Warten Sie 30 Sekunden und gießen Sie dann die Hälfte des Wassers ein. Warten Sie weitere 30 Sekunden und gießen Sie dann das restliche Wasser, aufgeteilt in 4 Gießzeiten.
- Gießen Sie nicht das gesamte Wasser auf einmal, um ein Verschütten zu vermeiden, da das Wasser nicht schnell durch den Stoff abfließt.
Warten Sie, bis das Wasser abgelaufen ist, und verwenden Sie dann den Kaffee. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, entfernen Sie nach ca. 2 Minuten die Klammer und heben Sie das Handtuch aus der Tasse. Fügen Sie unmittelbar nach dem Aufbrühen des Kaffees Sahne und Zucker hinzu, falls gewünscht.
- Werfen Sie den Boden weg und spülen Sie die Filtertücher aus. Denken Sie daran, Kaffeesatz kann Handtücher verfärben.
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Methode 6 von 6: Stellen Sie sicher, dass der Kaffee den besten Geschmack hat

Kaufen Sie frisch geröstete Kaffeebohnen von guter Qualität. Es gibt verschiedene Arten von Kaffeebohnen mit Wurzeln aus vielen Regionen. Einige Orte produzieren Kaffee von höherer Qualität als andere. Zum Beispiel sind Arabica-Kaffeebohnen von viel höherer Qualität als Robusta-Kaffee.
- Sie können gemahlenen Kaffee kaufen, aber wenn Sie einen besseren Geschmack wünschen, mahlen Sie den Kaffee selbst.
- Nur genug für ein einziges Gebräu mahlen. Gemahlener Kaffee verliert dann schneller seinen Geschmack als ganzer Kaffee.
Lagern Sie die Bohnen richtig und verbrauchen Sie sie in 1 Woche. Bewahren Sie die Bohnen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, vorzugsweise in einem Glas oder Keramikglas. Lagern Sie Kaffee nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank, da der Kaffee Feuchtigkeit und Gerüche aufnimmt.
- Wenn du Recht Wenn Sie gemahlenen Kaffee im Gefrierschrank aufbewahren, sollte dieser innerhalb von 3-5 Monaten verwendet werden.
- Kaffeepulver nicht wegwerfen! Wenn das Kaffeepulver seinen Geruch verloren hat, verwenden Sie es als Peeling auf Ihrer Haut.
Verwenden Sie einen Filtertrichter von guter Qualität. Ein Trichter aus gebleichtem Dioxinpapier kann ebenfalls verwendet werden. Sie können auch vergoldete Langzeittrichter kaufen. Vermeiden Sie die Verwendung eines billigen Trichters, da dies den Kaffeegeschmack beeinträchtigt.
- Papierbehälter geben Kaffee manchmal einen Papiergeruch. Um dies zu vermeiden, gießen Sie heißes Wasser durch den Trichter, bevor Sie ihn vorbereiten.
Verwenden Sie gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Verwenden Sie kein Leitungswasser, es sei denn, Sie wissen, dass eine Stadt qualitativ hochwertiges Wasser hat. Wenn du Konzentration Spülen Sie es mit Leitungswasser einige Sekunden lang aus, bevor Sie es in den Wasserkocher stellen. Denken Sie daran, kaltes Wasser zu verwenden.
- Verwenden Sie niemals destilliertes oder weiches Wasser, da der Kaffee sehr schlecht schmeckt.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser heiß genug ist. Die Wassertemperatur sollte zwischen 91 und 97 ° C liegen. Das Wasser ist zu heiß oder zu kalt, um den Kaffee schlecht schmecken zu lassen.
- Wenn Sie keine Kaffeemaschine verwenden, lassen Sie das Wasser vollständig kochen und stellen Sie die Heizung für 30-60 Sekunden ab, bevor Sie Wasser in das Kaffeepulver gießen.
Verwenden Sie Kaffee direkt nach der Zubereitung. Je länger Sie warten, desto weniger schmackhaft ist der Kaffee, auf den Sie warten. Wenn Sie Kaffee in einer Thermoskanne aufbewahren, trinken Sie ihn innerhalb von 1 Stunde.
- Je länger der Kaffee stehen bleibt, desto milder wird er.
Halten Sie die Kaffeemaschine sauber. Spülen Sie den Kolben und den Filterkorb mit heißem Wasser. Mit einem sauberen Tuch trocken wischen und wieder anbringen. Dies verhindert die Bildung von Boden und ätherischen Ölen, wodurch der gebrühte Kaffee später bitterer wird.
- Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine einmal im Monat mit Essig. Nach Gebrauch gründlich waschen.
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Rat

Wenn Sie süß trinken möchten, fügen Sie dem Kaffeepulver etwas Schokolade oder Zucker hinzu, der Kaffee schmeckt süßer.
Der Kaffeegeschmack hängt von vielen Faktoren ab, darunter: Wo der Kaffee angebaut wird, wie hoch die Kaffeepflanze ist, wie vielfältig der Kaffeebaum ist, wie er verarbeitet, getrocknet und geröstet wird.
Lassen Sie einen Barkeeper guten Kaffee empfehlen und machen Sie sich Notizen. Die Antworten könnten "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" oder "Maxwell House Instant Coffee" sein.
Wenn möglich, sollten Sie Kaffeebohnen kaufen und zu Hause mahlen. Dies stellt sicher, dass der Kaffee den frischesten und intensivsten Geschmack hat.
Gießen Sie Wasser durch den Filtertrichter (ohne Kaffee), um alle Rückstände vom vorherigen Aufguss zu entfernen, die dazu führen könnten, dass der gebrühte Kaffee bitterer schmeckt.
Kaffeepulver kann schnell seinen Geruch verlieren, wenn es nicht in verschlossenen Behältern gelagert wird. Einige vakuumversiegelte Kartons von guter Qualität sind online verfügbar, um Kaffee zu lagern.
Sie können auch Ihre eigene Kaffeecreme herstellen, wenn Sie Ihren eigenen besonderen Geschmack wünschen.