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• Was du brauchst

• Das Schmelzen von Käse bei starker Hitze kann die Feuchtigkeit und das Fett im Käse absorbieren, wodurch der geschmolzene Käse verklumpt oder klebrig wird.

Weitere 15-30 Sekunden erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Nach den ersten 15 Sekunden können Sie die Schüssel herausziehen und den Käse gut umrühren. Schieben Sie die Käseschüssel zurück in den Ofen und erhitzen Sie sie weitere 15 Sekunden. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis der geschmolzene Käse die gewünschte Textur hat.

• Käse kann beim Schmelzen leicht dick sein. Zu lange kochen, Käse kann hart und knusprig werden.

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Methode 2 von 3: Den Cheddar-Käse auf dem Herd schmelzen

1. 

   
   
   Mit Käse gegrillt. Käse mit einer Küchenmaschine reiben. Reiben Sie den Käse sofort aus dem Kühlschrank, da er noch kalt zu reiben ist. Wenn Sie Probleme haben, können Sie Cheddar-Käse 10 bis 30 Minuten einfrieren, um ihn einzufrieren. Versuchen Sie dann erneut, den Käse zu pürieren.
   • Sie können auch vorgeriebenen Cheddar verwenden. Der Käse schmeckt jedoch besser, wenn Sie ihn selbst gerieben haben.

2. 

   Den geriebenen Käse bei Raumtemperatur in einen Antihafttopf geben. Lassen Sie den Cheddar-Käse nach dem Reiben vor dem Schmelzen auf Raumtemperatur kommen. Geschmolzener Käse kann weicher sein und benötigt weniger Wärme zum Schmelzen, wenn er bei Raumtemperatur belassen wird. Legen Sie den Käse in einen großen Antihaft-Topf, damit Sie den gesamten Käse aufbewahren können, der später schmilzt.

3. 

   
   
   Beobachten Sie genau und rühren Sie sich gut. Sie sollten den Käsetopf während des Schmelzens überwachen, da der Käse sehr schnell brennen kann. Rühren Sie den Käsetopf wiederholt um, damit der Käse nicht klebt. Dies stellt sicher, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und nicht verbrennt oder an der Pfanne haftet.

4. 

   Stellen Sie den Dampfkorb in den Topf und stellen Sie die Käseschale darauf. Stellen Sie den Dampfkorb direkt in den Topf mit kochendem Wasser. Stellen Sie dann die Käseschalen in den dampfenden Korb. Sie sollten 5 Minuten köcheln lassen, um den Käse zu dämpfen. Überprüfen Sie regelmäßig, um ein übermäßiges Schmelzen des Käses zu vermeiden.
   • Stellen Sie sicher, dass die hitzebeständige Schüssel für den Käse in den Dampfkorb passt, bevor Sie den Käse hineinziehen.
   • Sie können dem Käse ein paar Teelöffel Mehl hinzufügen, wenn der Käse glatter sein und eine soßenähnlichere Textur haben soll.

5. 

   
   
   Fertig. Werbung

Was du brauchst

• Käsespäne
• Teller
• Mikrowelle
• Herd
• Mehrzweckpulver
• Land
• Topf
• Kleine hitzebeständige Schüssel
• Gedämpfter Korb