Gegrillter Tilapia - Tipps

Video: Backfisch selber machen - Fisch im Backteig wie auf der Kirmes

Inhalt

Schritte
Rat
Was du brauchst

Unter den Meeresfischarten ist Tilapia aufgrund seines milden Geschmacks und seines sehr weichen Fleisches der beliebteste Fisch. Tilapia ist auch sehr einfach zu grillen, da das Fleisch stark genug ist, um beim Backen nicht zu brechen oder zu zerbröckeln. Sie können Tilapia gemäß den folgenden Anweisungen grillen:

Schritte

Methode 1 von 3: Tilapia zum Grillen vorbereiten

Wählen Sie Fisch vom Markt oder Lebensmittelgeschäft. Damit der gegrillte Fisch köstlich ist, muss jedes Filet mindestens 2,5 cm dick sein. Außerdem sollten Sie Fische mit heller Farbe, klaren Augen und weniger "fischig" wählen. Wenn Sie Tilapia-Filets kaufen, sollten Sie einen Fischbeutel ohne Wasser wählen und drücken, um festzustellen, ob das Fischfleisch fest und elastisch ist.
- Der einfachste Weg, die Frische eines Tilapia-Filets zu bestimmen, ist der Geruch des Fisches. Die meisten Meeresfrüchte haben einen Duft, der Sie an das Meer erinnert. Sie sollten Fischstücke wählen, die frisch, fischig, aber nicht zu fischig und zu stark wie Moschus riechen.
- Gefrorenes Filet kann gekauft werden, wenn kein frischer Fisch verfügbar ist. Gefrorener Tilapia sollte auch keinen übermäßig fischartigen Geruch haben und in einem feuchtigkeitsbeständigen Beutel verpackt sein. Kaufen Sie keine Fische mit weißen oder schwarzen Flecken, Fische mit trockenen Flecken oder schuppigen Steinen, da diese nicht richtig gelagert werden.
Legen Sie den Tilapia direkt nach dem Kauf in einen versiegelten Beutel im Kühlschrank. Kühlen Sie den Fisch nur, wenn Sie ihn für die nächsten 1-2 Tage verwenden möchten. Wenn Sie lange kochen möchten, sollten Sie den Fisch bei -18 Grad Celsius einfrieren.
- Wenn Sie gefrorenes Tilapia kaufen oder es nach dem Kauf einfrieren möchten, müssen Sie es mindestens 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank auftauen, um einen frischeren Geschmack und eine frischere Textur zu erhalten.
Nehmen Sie den Fisch aus dem Beutel und waschen Sie ihn. Waschen Sie Ihren Fisch mit kaltem Wasser und verwenden Sie kein warmes oder heißes Wasser, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern. Den Fisch vor dem Marinieren mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Den Fisch einölen und marinieren. Tragen Sie vor dem Backen etwas Olivenöl auf beide Seiten des Fischfilets auf. Marinieren Sie den Fisch nach dem von Ihnen gewählten Rezept. Um Tilapia frisch und lecker zu machen, Olivenöl auftragen und Salz und Pfeffer auf den Fisch streuen. Alternativ können Sie Fischgewürz wie unten vorgeschlagen verwenden:
- Zitrone und Knoblauch. Zitronensaft mit geschmolzener Butter oder Olivenöl mischen. Fügen Sie der Mischung frischen Knoblauch oder Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Verteilen Sie die Mischung auf beiden Seiten des Fisches.
- Sojasauce und fünf Geschmacksrichtungen. Streuen Sie fünf Geschmacksrichtungen auf beide Seiten des Fisches. Mischen Sie dann Sojasauce mit braunem Zucker im Verhältnis 1: 1 und geben Sie den Fisch in die Marinade.
- Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitrone. Kreuzkümmel, Knoblauch und Zitronenpulver in eine Schüssel geben und gut mischen. Sie können mehr Chilipulver hinzufügen, wenn Sie den gegrillten Tilapia scharf haben möchten.
Werbung

Methode 2 von 3: Tilapia grillen

Sprühen Sie die Antihaftlösung auf die Oberfläche des Grills. Dieser Schritt verhindert, dass der Fisch während des Backvorgangs klebt und zerbröckelt.
Erhitzen Sie den Grill bei mittlerer Hitze, bevor Sie den Fisch kochen. Wenn Sie nicht wissen, wann Ihr Grill eine mittlere Temperatur erreicht, können Sie ihn bei schwacher Hitze anstatt bei hoher Hitze erhitzen, damit der gegrillte Fisch nicht brennt.
Legen Sie die Fischfilets auf den Grill. Backen Sie jede Seite des Fisches für ca. 3-5 Minuten. Backen bei mittlerer oder niedriger Hitze ist am besten. Lassen Sie das Feuer den Fisch nicht berühren, da er den Fisch verbrennt.
Verwenden Sie einen Fischspatel. Bringen Sie den Spatel vorsichtig auf den Boden des Fisches, damit er den Fisch nicht zerbricht. Heben Sie den Fisch an und drehen Sie ihn um. Weitere 3-5 Minuten backen.
- Drehen Sie während des Garvorgangs nicht so oft wie möglich um, um ein Zerdrücken des Fisches zu vermeiden. Idealerweise sollten Sie nur einmal umdrehen.
Überprüfen Sie, ob der Fisch vollständig gekocht ist. Tilapia gekocht, wenn das Fleisch des Fisches trübe, weiß und ohne Drainage ist.
- Sie können ein Messer verwenden, um eine Linie in den dicksten Teil des Fleisches zu schneiden. Undurchsichtiges Fleisch bedeutet, dass der Fisch fertig ist.
Fertig. Werbung

Methode 3 von 3: Konservieren von gegrilltem Tilapia

Gegrilltes Tilapia-Paket. Sie können Folie, Plastik oder spezielles Geschenkpapier verwenden, um Lebensmittel zum Einwickeln von Fisch einzufrieren. Achten Sie darauf, keine Plastikfolie zu verwenden, wenn Sie Fisch einfrieren möchten.
- Fisch kann in einem luftdichten, abgedeckten Behälter aufbewahrt werden.
Legen Sie den eingewickelten Fisch in eine Plastiktüte, die versiegelt werden kann. Versuchen Sie, die Luft so weit wie möglich aus dem Beutel zu drücken. Wenn Sie Ihren Fisch gefroren nehmen, sollten Sie einen speziellen Beutel verwenden, um Lebensmittel einzufrieren.
Tilapia erhalten. Fisch sollte nur 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Lagerung im Gefrierschrank können Sie den Fisch 2-3 Monate lang frisch bleiben lassen. Werbung