Inhalt

• Was du brauchst

• Stellen Sie sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben, während Sie sie zubereiten. Nehmen Sie die Eier 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank, um sicherzustellen, dass sie Raumtemperatur haben. Lassen Sie Eier nicht länger als 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks.

Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen gleichmäßig schlagen, bis die Mischung eine hellgelbe Farbe annimmt und cremig wird.

• Sie können Zucker auch mit Eiern mischen, indem Sie den mit der Maschine gelieferten Schneebesen verwenden.

Fügen Sie kaltes Wasser hinzu. Die Mischung gleichmäßig schlagen. Sieben Sie das Mehl langsam in die Mischung und mischen Sie es glatt.

• Ein Mehrzweck-Mehlsieb macht den Kuchen flauschig und ist das, was Sie für den Kuchen tun müssen. Sieben Sie das Mehl, während Sie die Zutaten im Vorbereitungsschritt messen, und geben Sie das Mehl vor dem Mischen in den Messbecher.
• Backmehl ist verfügbar, wenn Sie Allzweckmehl verwenden, da es nicht die gleiche poröse Substanz wie Backpulver enthält.

Bereiten Sie den Backbereich vor. Bevor Sie den Teig mischen, müssen Sie alle Zutaten bereit haben. Backofen auf ca. 180 ° C vorheizen. Stellen Sie sicher, dass der Backbereich aufgeräumt ist, damit Sie genügend Platz für Ihre Arbeit haben.

• Tragen Sie Butter oder Antihaftspray auf die Kuchenform auf. Wenn Sie keine Butter oder Antihaft-Sprays verwenden möchten, legen Sie Schablonen in die Form.
• Knödel sind sehr zeitempfindlich, so dass Sie den Teig während des Vorgangs weder sieben noch den Ofen aufheizen können.

Trockene Zutaten sieben. Sieben Sie das Mehl in den Messbecher. Dadurch kann der Teig atmen und der Kuchen wird flauschig - ein Muss für den Kuchen. Als nächstes Salz und Backpulver über das Mehl sieben. Sie können auch einfach Salz und Backpulver mit Mehl mischen. Dann beiseite stellen.

Das Eigelb schlagen. Legen Sie das Eigelb in die Schüssel und stellen Sie den Schläger hoch. Geben Sie langsam 2/3 Tasse Zucker in die Schüssel, während die Maschine läuft. Schlagen, bis die Eier dick, locker und zitronengelb sind - ca. 5 Minuten. Nachdem Sie die Eier geschlagen haben und die Eiermaschine aufgehoben haben, fließen die Eier auf einem Pfad nach unten.

• Als nächstes die Vanille-Essenz, Wasser und Limettenschale einrühren.
• Orangen und Zitronen haben eine duftende Außenschale. Bei Zitronen ist es die gelbe Schicht und bei Orange die orangefarbene Außenhaut. Um die Haut zu bekommen, können Sie einen Zitronenschäler, eine Käsereibe, einen Gemüseschäler oder ein kleines Messer verwenden. Denken Sie daran, nur die obere Abdeckung zu nehmen. Wenn Sie eine weiße Schicht sehen, haben Sie einen relativ tiefen Plan.
• Das Eigelb sollte in einer Schüssel geschlagen werden, die groß genug ist, um unmittelbar danach hinzugefügt zu werden.

Eiweiß schlagen. Das Eiweiß von der letzten Einstellung bis hoch schlagen, bis das Weiß schaumig ist, dann Weinstein hinzufügen und weiter schlagen, bis das Weiß eine weiche Spitze hat. Fügen Sie langsam 1/3 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie das Eiweiß weiter. Schlagen Sie, bis die Weißen glänzend sind und eine harte Spitze haben. Die Spitze steht aufrecht, wenn Sie den Schläger aufheben.

• Nicht über geschlagene Eier. Wenn sich die Weißen zu trennen beginnen oder undurchsichtig statt glänzend sind, haben Sie überstrapaziert.

Sieben Sie das Mehl in das Eigelb. Sieben Sie etwa 1/3 des Mehls in die Eigelbmischung und mischen Sie das Mehl vorsichtig und fest. Fügen Sie weitere 1/3 des Mehls hinzu, mischen und sieben Sie das verbleibende 1/3 des Mehls und mischen Sie weiter.

• Beginnen Sie zum Mischen am Boden der Schüssel und falten Sie den Teig mit einem Spatel, um den Boden der Schüssel zu erreichen. Heben Sie den Teig über das Gesicht. Kippen Sie dann die Schüssel, während Sie mischen und wiederholen. Achten Sie darauf, das Mischpaddel von den Rändern hinzuzufügen. Diese Methode mischt die Zutaten vorsichtig.

Mischen Sie das Eiweiß in den Teig. Nachdem Sie das Mehl gemischt haben, mischen Sie etwas mehr Eiweiß. Sie sollten eine leichte Pulvermischung sehen. Fügen Sie dann den Rest des Weiß hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

• Nicht übermischen, da der Kuchen flach und hart wird.

30 Minuten backen. Den Teig in die Form geben. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche des Kuchens zu glätten. 30 Minuten in der mittleren Rille bei 180 ° C backen. Beobachten Sie das Backen sorgfältig, wenn es 30 Minuten her ist, da jeder Ofen anders ist. Überprüfen Sie, ob der Kuchen gekocht ist, indem Sie einen Zahnstocher und eine Gabel in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn der Zahnstocher oder die Gabel trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Mehl und Backpulver sieben. Sieben Sie die getrockneten Zutaten in eine große Schüssel. Dadurch kann das Mehl atmen. Heben Sie das Sieb an, um sicherzustellen, dass das Mehl vollständig belüftet ist.

Butter mit Zucker mischen. Zucker und Butter in eine Schüssel geben und gut mischen. Dies ist die Artillerie-Richtung. Sie werden die Butter bei Raumtemperatur verwenden. Mit einem Stabmixer Butter bei niedriger Einstellung schlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie im hohen Modus. Mischen, bis es leicht und porös ist. Vergessen Sie nicht, die Schüssel beim Mischen abzukratzen.

• Um die Butter auf Raumtemperatur zu bringen, nehmen Sie sie 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank. Butter bei Raumtemperatur wird weich, schmilzt aber nicht.

Eier schlagen. Schlagen Sie die Eier langsam mit der Butter-Zucker-Mischung. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie weiter, bis die Mischung dick und die Textur relativ groß ist.

Fügen Sie das Mehl hinzu. Sieben Sie das Mehl in die Mischung und mischen Sie die Zutaten mit einem Handmixer etwa 1 Minute lang, bis es glatt und cremig ist.

• Wenn Sie keinen Schneebesen haben, können Sie den Teig mischen. Fügen Sie den Schneebesen der Mischung hinzu und heben Sie die Mischung an. Kippen Sie die Schüssel und klappen Sie den Pflug nach unten und wiederholen Sie den Vorgang. Diese Methode hilft Ihnen, den Teig vorsichtig zu mischen, ohne Luftblasen zu brechen.

Gießen Sie den Teig in die Kuchenform. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel in die Mitte stechen. Wenn der Zahnstocher oder die Gabel trocken ist, ist der Kuchen fertig.

• Wenn Sie eine Schicht Obst, Marmelade oder Sahne hinzufügen möchten, teilen Sie den Teig in zwei Formen, um eine zusätzliche Schicht Kuchen zu erhalten.

Den Kuchen abkühlen lassen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Verwenden Sie ein Messer, um den Kuchen von der Form zu trennen. Dann legen Sie den Kuchen auf die Bratpfanne, um vollständig abzukühlen. Werbung

Was du brauchst

• Schüssel und Löffel
• Kuchenform
• Hand-Schneebesen