Brokkoli ohne Dampfgarer dämpfen - Tipps

So dämpfen Sie Brokkoli ohne Dampfgarer - Tipps

Inhalt

Ressourcen
Schritte
Was du brauchst

Dämpfen ist eine der gesündesten Arten, Brokkoli zu kochen, da es nicht viele Nährstoffe verliert und mehr von seinem natürlichen Geschmack behält als beim Kochen. Wenn Sie keinen Dampfgarer oder Dampfgarer haben, können Sie Brokkoli trotzdem auf dem Herd oder in der Mikrowelle dämpfen. So wird Ihr köstliches Abendessen im Handumdrehen erledigt!

Ressourcen

Für 4 Portionen

450gr Brokkoli mit Stielen, gewaschen und gehackt
Etwas Salz (optional)
2 Esslöffel ungesalzene Butter

Schritte

Methode 1 von 3: Mikrowelle

Brokkoli waschen. Achten Sie darauf, gründlich zu waschen, um Insekten loszuwerden.
Schneiden Sie den Brokkoli entsprechend der gewünschten Größe. Brokkoli in kleine Stücke schneiden verkürzt die Garzeit.
- Wenn Sie den Stiel essen möchten, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke als die Baumwolle. Befreie dich von harten und alten Orten.
Den Brokkoli in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und etwas Wasser hinzufügen. Wählen Sie eine Schüssel mit Deckel (falls möglich).
- Verwenden Sie eine große Keramikschale oder eine kleine Keramikschale.
- Mit 450 Gramm Brokkoli (ungefähr eine Blume) fügen Sie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu.
- Sie müssen den Brokkoli nicht in einer Schicht verteilen, da der Dampf aufsteigt und auf die darüber und darunter liegenden Schichten trifft.
Mach den Deckel zu. Halten Sie den Deckel fest geschlossen, damit das Leck so wenig wie möglich austritt, damit kein Dampf entweichen kann.
- Wenn Ihr Teller keinen Deckel hat, können Sie eine Plastikfolie verwenden, die für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet ist.
- Eine große, schwere, mikrowellengeeignete Schüssel, die durch einen Deckel ersetzt werden kann, wenn Sie keine Plastikfolie verwenden möchten.
Mikrowelle für 3-4 Minuten. Mikrowelle hoch, bis der Brokkoli weich, aber immer noch knusprig und grün ist.
- Da jede Mikrowelle eine andere Kapazität hat, sollten Sie den Brokkoli nach den ersten 2 Minuten testen. Wenn der Brokkoli noch unreif ist, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn in der Mikrowelle laufen.
- Wenn der Brokkoli zu lange erhitzt wird, wird er weich.
Gewürze (falls gewünscht). Öffnen Sie den Deckel und würzen Sie den Brokkoli vor dem Servieren mit geschmolzenem Salz und Butter.
- Seien Sie vorsichtig beim Öffnen des Deckels. Dampf entweicht und kann Verbrennungen verursachen, wenn Sie nachlässig sind. Bewegen Sie die Schüssel weg und öffnen Sie den Deckel, damit Ihr Körper nicht mit dem Dampf in Kontakt kommt.
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Methode 2 von 3: Mit einer Pfanne dämpfen

Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Verwenden Sie ein Messer, um die Baumwolle vom Stiel zu trennen.
- Die Baumwolle sollte ca. 2,5 cm in Stücke geschnitten werden.
- Der Stiel wird horizontal in zwei Hälften geschnitten und weiterhin jedes Teil in dünne Scheiben von ca. 3 mm geschnitten.
- Der Stiel ist härter, daher müssen Sie ihn in ein kleineres Stück als die Baumwolle schneiden, um die gleiche Zeit zu kochen.
Wasser in einen Topf oder Topf geben. Die Pfanne muss ein Fassungsvermögen von 2,5-3 Litern haben. Gießen Sie 1/4 Tasse (70 ml) in die Pfanne.
- Verwenden Sie nicht mehr als 1/4 Tasse (70 ml) Wasser. Es wird zu viel Wasser hinzugefügt, wodurch die gedämpfte Schale in eine gekochte Schale verwandelt wird. Sie brauchen nur genug Wasser, um den Dampf zu machen.
Wasser kochen und Brokkoli hinzufügen.
Abdecken und ca. 3 Minuten kochen lassen. Decken Sie die Pfanne ab und erhitzen Sie den Brokkoli auf dem Herd bei starker Hitze, bis der Dampf vorbei ist.
- Es ist wichtig, dass Sie die Pfanne bedeckt halten, damit der Dampf im Inneren bleibt.
Hitze reduzieren und weiter kochen. Drehen Sie den Herd auf niedrige Hitze, um den Brokkoli etwa 3 Minuten lang zu erhitzen.
- Stellen Sie beim Reduzieren der Hitze sicher, dass die Hitze in der Pfanne noch ausreicht, um den Brokkoli zu kochen, aber nicht so heiß, dass das Wasser zum Kochen des Brokkolis aufsteigt und ihn zum Kochen bringt.
Mit Butter servieren (falls gewünscht). Öffnen Sie vorsichtig den Deckel der Pfanne und rühren Sie die Butter vor dem Servieren in den Brokkoli.
- Öffnen Sie den Deckel so, dass der Dampf von Ihrem Gesicht weg zeigt, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Wenn Sie fertig sind, sollte der Brokkoli weich und dennoch knusprig sein. Wenn Sie den Brokkoli zu lange kochen, wird der Brokkoli weicher.
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Methode 3 von 3: Verwenden Sie einen Metallkorb

Schneiden Sie den Brokkoli entsprechend der gewünschten Größe. Sie können ein kleines Stück zuschneiden, um es zu passen oder zu verdoppeln, aber der Stiel sollte kleiner als die Baumwolle und gleich groß geschnitten werden.
- Brokkoli-Stücke sollten gleichmäßig geschnitten werden, einschließlich der Stiele.
- Entfernen Sie harte Stellen am Stiel.
- Kleine Stücke reifen schneller als größere.
Gießen Sie etwas Wasser in einen großen Topf. Sie müssen nur etwa 2,5-5 cm Wasser in den Topf gießen.
Stellen Sie den Metallkorb in den Topf. Der Korb sollte eng an der Oberseite des Topfes anliegen, dh er wird in den Topf gestellt, ohne das Wasser zu berühren.
- Wenn der Korb das Wasser berührt, gießen Sie etwas Wasser aus.
Kochen, bis das Wasser kocht.
- Wenn Wasser in die Löcher des Korbs spritzt, sollten Sie auch die Wassermenge reduzieren, um dies zu verhindern.
Brokkoli in den Dampfgarer geben.
Decken Sie den Topf ab und stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Decken Sie einfach den Topf ab und kochen Sie weiter, bis der Brokkoli weich, aber nicht schlaff ist.
- Überprüfen Sie den Brokkoli nach den ersten 5 Minuten, insbesondere wenn Sie zuschneiden. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie weiter, wenn der Brokkoli nicht richtig gekocht ist.
- Größere Brokkoli-Stücke müssen etwa 15 Minuten lang gedämpft werden.
- Es ist sehr wichtig, einen versiegelten Deckel zu verwenden, um den Dampf im Inneren zu halten.
Würzen und servieren. Fügen Sie Salz und Butter zum Brokkoli hinzu (falls gewünscht). Werbung