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• Rat
• Warnung

Bratwurst ist eine köstliche Schweinswurst, gefüllt in einer natürlichen Schale. Wurst hat einen salzigen Geschmack und einen rauchigen Geruch, dem jeder nicht widerstehen kann. Bratwurst stammt ursprünglich aus Deutschland und wurde auf der ganzen Welt populär. Sie können Würste durch Kochen, niedrige Hitze, hohe Hitze, Grillen und Räuchern mit allen Arten von Zutaten herstellen, am häufigsten Bier und Zwiebeln. Die Zubereitung von Bratwurstwürsten ist einfach und schnell. Mit ein wenig Geduld können Sie ein perfekt saftiges, saftiges Gericht kreieren.

Schritte

Methode 1 von 9: Bratwurstwürste kaufen

1. 

   Wählen Sie die gewünschte Wurst. Es gibt viele Arten von Bratwurstwürsten auf dem Markt. Die traditionellen deutschen Bratwurstwürste sind nach dem Herkunftsland dieser Wurst benannt. Diese Würste variieren in Dicke, Länge, Farbe und Geschmack. Einige der bekannteren Arten von Bratwurstwürsten sind:
   • Coburger Bratwurst
   • Fränkische Bratwurst
   • Kulmbacher Bratwurst
   • Nürnberger Rostbratwurst
   • Nordhessische Bratwurst
   • Rote Wurst
   • Thüringer Rostbratwurst
   • Würzburger Bratwurst

2. 

   
   
   Kaufen Sie rohe Bratwurstwürste an den Fleischständen. Die Fleischstände sind ein großartiger Ort, um rohes Fleisch zu kaufen. Sie sollten den Verkäufer nach der Herkunft und den Zutaten für die Herstellung der Wurst fragen. Gehen Sie zu seriösen und sauberen Fleischständen. Stellen Sie sicher, dass der Verkäufer die Bratwurstwurst in einer Lebensmittelverpackung verpackt.
   • Einige Fleischstände bestellen möglicherweise bestimmte Fleischsorten separat für Sie. Wenn Sie nach einer Bratwurstwurst suchen, bitten Sie sie, diese zu bestellen.

3. 

   
   
   Kaufen Sie rohe Bratwurstwürste im Supermarkt. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen rohe Bratwurstwürste. Einige Arten von Spezialmarken sind ziemlich teuer, während andere von populäreren Marken stammen. Wurst kann einen unverwechselbaren Geschmack, Gewürz oder Füllung haben.

4. 

   Kaufen Sie hausgemachte Bratwurstwürste in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Zubereitete Bratwurstwürste sind häufig in Lebensmittelgeschäften in Säcken mit 6-8 Pflanzen erhältlich. Diese Würste können geräuchert oder gewürzt werden.

5. 

   
   
   DIY Bratwurst Wurst. Die Herstellung Ihrer eigenen Bratwurstwurst ist eine großartige Möglichkeit, Zutaten und Aromen nach Geschmack anzupassen. Der Prozess ist jedoch zeitaufwändig und erfordert Geräte wie Fleischwölfe und Wurstfüllmaschinen. Außerdem müssen Sie eine Wursthülle und Platz zum Trocknen und Lagern von Würsten vorbereiten. Sie können sich auf den Artikel "Wie man Würstchen zu Hause macht" beziehen.

6. 

   Kaufen Sie genügend Bratwurstwürste. Stellen Sie ein Menü mit mindestens einer Wurst pro Person zusammen. Viele Menschen möchten vielleicht bis zu einem zweiten Baum essen, daher ist es eine gute Idee, mehr als Backup zu kaufen. Werbung

Methode 2 von 9: Bratwurst kochen

1. 

   Gießen Sie Wasser und Bratwurstwürste in einen Topf oder einen tiefen Topf. Stellen Sie sicher, dass der Topf tief genug ist, damit die Wurst eingetaucht werden kann. Legen Sie die Würste in den Topf und versuchen Sie, sie nicht überlappen zu lassen. Wenn Sie mehr Platz schaffen, können Sie Bratwurstwürste leichter kochen.
   • Oder Sie können die Brühmischung 1: 1 in den Topf geben, um Geschmack zu verleihen.

2. 

   Bratwurstwürste ca. 20 Minuten kochen lassen. Stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze und lassen Sie das Wasser kochen. Verringern Sie dann die Hitze, um zu verhindern, dass das Wasser überhitzt oder die Wurst beschädigt. Das Kochen der Wurst in langsam kochendem Wasser führt zu einem köstlicheren Ergebnis.
   • Wenn Sie die vorgekochte Wurst kochen, erhitzen Sie sie einfach, anstatt sie gründlich zu kochen, wie Sie es beim Kochen einer rohen Wurst tun würden.

3. 

   Legen Sie die Wurst auf den Grill, um den Vorgang abzuschließen (falls gewünscht). Durch das Grillen wird die Bratwurstwurst gründlich gekocht und schmeckt besser. Legen Sie die Wurst mit einer Zange für weitere 5-10 Minuten auf den Grill. Drehen Sie sie mindestens einmal um, damit die Wurst auf beiden Seiten gekocht wird. Die Wurst wird nach dem Grillen braun und kann auf dem Tisch serviert werden.
   • Oder Sie backen die Wurst auf einem Grill im Voraus etwa 5-10 auf jeder Seite und kochen sie dann. Wenn Sie diese Option wählen, kochen Sie die Wurst nach dem Grillen weitere 20 Minuten.

4. 

   Überprüfen Sie die Temperatur in der Wurst. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hotdogs zu überprüfen. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur um 71 Grad Celsius liegt. Werbung

Methode 3 von 9: Bratwurstwürste in Bier blanchieren

1. 

   Materialien vorbereiten. Um Bratwurstwürste in Bier zu pochieren, müssen Sie die Zutaten und alles bereit haben, bevor Sie beginnen. Erforderlich:
   • Bratwurstwurst: Verwenden Sie genug, um sie in einen Topf zu geben, oder gerade genug, um sie für alle zu essen.
   • Eine süße Zwiebel, mittelgelb oder weiß
   • 180 ml dick.

2. 

   Zwiebel schneiden. Verwenden Sie eine mittelgroße süße, gelbe oder weiße Zwiebel. Zwiebel in Kreise schneiden. Zwiebeln werden mit Würstchen zubereitet, die einen köstlichen Geschmack erzeugen und zur Wurst passen.

3. 

   Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden schmelzen. Verwenden Sie eine schwere Pfanne oder einen Gusseisentopf, um Würste und Zwiebeln zuzubereiten. Bei mittlerer Hitze einschalten. 1 Teelöffel Butter schmelzen und sicherstellen, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.

4. 

   Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel 1-2 Minuten in Butter braten. Immer wieder umrühren, damit die Zwiebel an den Seiten gleichmäßig braun wird.
   • Einige Rezepte leiten die Zwiebel nach dem Kochen von Bratwurstwürsten, um die Wurst im Auge zu behalten, effizienter zu sein und die Zwiebel nicht zu lange zu kochen.

5. 

   Bratwurstwürste in die Pfanne geben. Die Wurst kochen und die Zwiebel ca. 2 Minuten kochen lassen. Drehen Sie dann die Wurst mit einer Zange um und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang. Die Seiten der Wurst müssen ein schönes Braun annehmen.

6. 

   Gießen Sie Bier in die Pfanne. Gießen Sie langsam 180 ml Stout (etwa 1/2 geteilt ein mittelgroßes Bier) in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel oder niedrig. Bratwurstwürste und Zwiebeln ca. 15 Minuten blanchieren. Das Bier hilft, die Wurst zu blanchieren und ihr einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

7. 

   Schließen Sie die Verarbeitung auf dem Grill ab. Entfernen Sie die Wurst mit einer Zange aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Legen Sie die Wurst auf einen vorgeheizten Grill. Backen Sie weitere 5-7 Minuten und drehen Sie es mindestens einmal um, wenn es zur Hälfte fertig ist.

8. 

   Nehmen Sie die Wurst vom Grill. Nehmen Sie die Wurst mit einer Zange auf und legen Sie sie auf einen Teller. Nehmen Sie die Zwiebel auf den gleichen Teller.
   • Sie können auch einen Schmortopf oder eine gusseiserne Pfanne verwenden, um Bratwurstwürste zu servieren.
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Methode 4 von 9: Grillen

1. 

   Verwenden Sie keine übermäßige Hitze. Die Wurst kann mit Kohlenstaub befleckt werden und Risse bekommen, wenn Sie sie sofort auf die Hitze stellen. Darüber hinaus kann die Wurst im Inneren noch lebendig sein. Lassen Sie die Wurst daher allmählich auf dem Grill erhitzen.

2. 

   Verwenden Sie keine zu niedrige Hitze. Wenn die Wurst bei zu geringer Hitze gebacken wird, kann die Wurst innen verkochen. Es dauert nicht nur länger, sondern das Backen bei zu geringer Hitze lässt die Wurst auch verkocht, aber zu lange überkocht erscheinen. Die Wurst trocknet beim Abkühlen.

3. 

   Verwenden Sie zuerst eine Einweg-Aluminiumpfanne, um die Bratwurstwürste zu blanchieren. Verwenden Sie die Flamme vom Grill, um die Wurst zu blanchieren, bevor Sie sie direkt auf den Grill legen. Kaufen Sie Einweg-Aluminiumpfannen im Supermarkt.
   • Legen Sie die Wurst zusammen mit gehackten Zwiebeln, rotem oder grünem Paprika oder anderem Gemüse in einen Aluminiumtopf.Alternativ können Sie eine Schicht Sauerkraut auf den Boden des Topfes legen.
   • Gießen Sie ein wenig Bier über die Wurst (ca. 180 ml), decken Sie den Grill ab und lassen Sie sie ca. 15 Minuten köcheln. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hotdogs zu überprüfen. Die Temperatur sollte bei 71 Grad Celsius liegen.
   • Nehmen Sie die Wurst und legen Sie sie direkt auf den Grill, um sie etwa 5-7 Minuten lang zu backen. Drehen Sie die Wurst nach dem Backen über die Hälfte der Zeit.

4. 

   Würstchen auf den Grill legen. Stellen Sie den Grill auf mittlere Hitze. Backen Sie die Wurst für ein paar Minuten. Umdrehen und noch ein paar Minuten backen. Wenn Sie die Wurst vor dem Kochen nicht pochiert oder gekocht haben, müssen Sie sie insgesamt 25 Minuten backen. Drehen Sie die Wurst beim Backen einige Male um, damit die Wurst von allen Seiten gleichmäßig kocht.
   • Stechen Sie keine Löcher in den Wurstkörper, da sonst die Brühe aus der Hülle abfließt und die Wurst trocknet.

5. 

   Legen Sie nicht zu viel Wurst auf den Grill. Wenn Sie zu viel Wurst auf den Grill legen, kann ein Feuer brennen oder mit dem Fett der Wurst brennen. Es sollte gleichmäßig verteilt sein und Platz für das Kochen der Wurst bieten.

6. 

   Sprühen Sie Bier oder Wasser auf Hot Dogs. Während des Grillens können Sie etwas Bier oder Wasser darauf sprühen, um ein Verbrennen der Wurst zu verhindern. Füllen Sie die Sprühflasche mit Wasser oder Bier. Besprühen Sie die Wurst vorsichtig schnell mit Wasser oder Bier. Sie können auch eine Ausbreitungsbürste verwenden, um Bier oder Wasser auf der Wurst zu verteilen.

7. 

   Nehmen Sie die Wurst vom Grill. Nehmen Sie die Wurst mit einer Zange auf und legen Sie sie auf einen Teller. Verwenden Sie keinen Teller mit Rohwurst, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Überprüfen Sie, ob die Temperatur in der Wurst etwa 71 Grad Celsius beträgt

Methode 5 von 9: Im Ofen backen

1. 

   Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Backofen einschalten und ca. 10 Minuten erhitzen.

2. 

   Legen Sie die Würste über die Hitze auf den Grill. Stellen Sie sicher, dass um jede Wurst ein kleiner Raum vorhanden ist. Ordnen Sie die Wurst senkrecht zu den geprägten Linien in der oberen Grillpfanne an.
   • Kann die Gusseisenpfanne anstelle der Bratpfanne verwenden. Drehen Sie die Wurst alle 5 Minuten, damit die Wurst nicht zur Seite brennt.

3. 

   Legen Sie die Wurst für ca. 5 Minuten in den Ofen. Stellen Sie die Backform auf den Grill und schließen Sie die Tür. Die Wurst ca. 5 Minuten backen.

4. 

   Drehen Sie die Wurst alle 5 Minuten um. Öffnen Sie nach 5 Minuten die Ofentür und lassen Sie die Backform mit Küchenhandschuhen an. Drehen Sie die Würste mit einer Zange um. Stellen Sie die Pfanne erneut für 5 Minuten in den Ofen und drehen Sie sie dann wieder um. Backen Sie die Wurst insgesamt 15-20 Minuten.
   • Wenn nicht gedreht, brennt die Wurst.

5. 

   Überprüfen Sie, ob die Bratwurstwurst gekocht ist. Stecken Sie das Fleischthermometer so in eine Wurst, dass die Spitze des Thermometers die Mitte des Wurstkörpers berührt. Die Innentemperatur sollte bei 71 Grad Celsius liegen. Werbung

Methode 6 von 9: Die obere Hitze mit dem Ofen backen

1. 

   Stellen Sie das Tablett im Ofen auf die höchste Stufe. Zum Aufbacken muss das Backblech etwa 10-17,5 cm vom Heizkörper an der Ofendecke entfernt sein.
   • Wenn sich der obere Grill in einem Fach unterhalb des Ofens befindet, können Sie diesen Schritt überspringen.

2. 

   Ofen auf Ofen im Inneren des Ofens vorheizen. Die meisten der oben genannten Feueröfen können nur ein- oder ausgeschaltet werden. Sie können die Temperatur nicht wie in einem normalen Ofen regeln. Schalten Sie den Ofen hoch und warten Sie ca. 10 Minuten heiß.

3. 

   Legen Sie die Wurst auf einen Grill mit hoher Hitze. Legen Sie Folie auf eine Backform und legen Sie die Wurst in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass zwischen jeder Wurst ein kleiner Abstand ist. Legen Sie die Wurst senkrecht zum Prägemuster in den oberen Ofen.
   • Kann die Gusseisenpfanne anstelle der Bratpfanne verwenden. Drehen Sie die Wurst alle 5 Minuten, damit die Wurst nicht zur Seite brennt.

4. 

   Die Wurst auf jeder Seite ca. 5 Minuten backen. Stellen Sie die Backform auf den Grill und schließen Sie die Tür. Die Wurst ca. 5 Minuten backen. Die Wurst wenden und weitere 5 Minuten kochen lassen.

5. 

   Überprüfen Sie die Temperatur in Bratwursts Wurst. Nehmen Sie die Wurst aus dem Ofen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur des Hotdogs zu überprüfen. Die Innentemperatur sollte etwa 71 Grad Celsius betragen. Stecken Sie den Kopf des Thermometers in den Körper einer Wurst und lassen Sie ihn etwa 1 Minute lang ruhen.
   • Der Körper der Wurst hat auch braune Streifen von den Streifen, die in der oberen Grillpfanne schwimmen.
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Methode 7 von 9: Geräucherte Bratwurstwürste

1. 

   Den Räucherofen vorheizen. Geräuchertes Fleisch ist ein ganz anderer Vorgang als das Grillen oder Kochen am Feuer. Rauchen erfordert geringe Hitze und eine längere Verarbeitungszeit. Heizen Sie den Räucherofen auf ca. 95 Grad Celsius vor. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Zubereitung des Räucherofens, z. B. Hinzufügen von Wasser und Raucharomen.
   • Einige Leute rauchen gerne Bratwurstwürste bei einer höheren Temperatur von etwa 120 Grad Celsius. In der Zwischenzeit bevorzugen manche Menschen eine niedrigere Temperatur, beginnend bei etwa 40 ° C und dann bis zu 50 und 65 ° C. Je niedriger die Temperatur, desto länger die Rauchzeit.
   • Hickory- oder Apfelholzholzrauch ist ein großartiges Raucharoma für geräucherte Bratwurstwürste.

2. 

   Legen Sie die Wurst mit einer Zange in den Räucherofen. Legen Sie die Wurst in den Ofen und stellen Sie sicher, dass zwischen den Würsten ein kleiner Abstand ist. Achten Sie darauf, dass Sie die Wursthülle nicht durchstoßen oder zerreißen.
   • Die Wurst wird langsam auf dem unteren Tablett anstatt auf dem oberen geraucht.

3. 

   Die Wurst wird ca. 2-2,5 Stunden geraucht. Lassen Sie den geräucherten Ofen die Würste ca. 2-2,5 Stunden kochen. Die Wurst muss nicht die halbe Zeit umgedreht werden. Lassen Sie es stattdessen mindestens 2 Stunden ruhen. Jedes Mal, wenn Sie die Tür öffnen, reduziert der Raucher einen Teil der Hitze und Sie müssen länger warten.
   • Passen Sie die Rauchzeit an, wenn die Temperatur unter 95 Grad Celsius liegt.

4. 

   Überprüfen Sie die Temperatur in der Wurst. Verwenden Sie nach ca. 2 Stunden ein Fleischthermometer, um die Temperatur der Wurst zu überprüfen. Die Innentemperatur sollte 71 Grad Celsius erreichen.
   • Am besten überprüfen Sie die Temperatur einer einzelnen Wurst. Jedes Mal, wenn das Thermometer in die Wurst eingeführt wird, fließt ein Teil der Soße heraus und die Wurst schmeckt nicht perfekt.

5. 

   Nehmen Sie die Wurst aus dem Ofen. Entfernen Sie die Wurst mit einer Zange aus dem Räucherofen. Würstchen auf einen Teller legen. Teilen Sie die Wurstplatte nicht, um eine Kreuzkontamination zwischen rohen Würsten und gekochten Würsten zu vermeiden. Werbung

Methode 8 von 9: Mikrowelle

1. 

   Legen Sie die Würste auf eine Schüssel, die in der Mikrowelle verwendet werden kann. Ordnen Sie immer nur ein paar Würste auf einmal. Dadurch wird sichergestellt, dass zwischen den Würsten genügend Platz ist, damit die Wurst vollständig gekocht werden kann.

2. 

   Füllen Sie die Wurst mit Wasser. Füllen Sie den Teller gerade so lange mit warmem Wasser, dass die Wurst nicht austrocknet. Das Wasser kocht während des Kochens, sodass Sie genügend Wasser benötigen, damit das Wasser nicht ausläuft.

3. 

   Bei starker Hitze 2 Minuten backen. Die Mikrowelle kocht Bratwurstwürste sehr schnell, aber Sie können die Temperatur während des Kochens nicht einstellen. Nur 2 Minuten backen, um ein Verbrennen der Wurst auf der Seite zu vermeiden.
   • Backen Sie gemäß den Anweisungen des Mikrowellenherstellers. Die Backzeiten variieren je nach Art des Mikrowellenherds.

4. 

   Die Wurst wenden und weitere 2 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Wurst mit einer Zange auf und drehen Sie sie um. Durch das Trennen jeder Wurst haben sie genügend Platz zum Kochen. Bei starker Hitze noch 2 Minuten backen.
   • Seien Sie vorsichtig, da die Auflaufform sehr heiß wird. Verwenden Sie Küchenhandschuhe, um die Schüssel aus der Mikrowelle zu nehmen.

5. 

   Überprüfen Sie, ob die Bratwurstwurst gekocht ist. Stecken Sie das Fleischthermometer so in eine Wurst, dass die Spitze des Thermometers die Mitte des Wurstkörpers berührt. Die Innentemperatur sollte bei 71 Grad Celsius liegen.
   • Oder Sie können ein Wurstmesser verwenden, um zu überprüfen, ob es fertig ist. Wenn das Fleisch noch rosa ist, stellen Sie die Wurst wieder in die Mikrowelle und backen Sie sie 1 Minute lang bei starker Hitze.
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Methode 9 von 9: Lagerung von Bratwurstwürsten

1. 

   Lagern Sie rohe oder zubereitete Würste im Kühlschrank. Bewahren Sie die Wurst im Beutel auf, bis Sie sie essen möchten. Bewahren Sie den ungeöffneten Wurstbeutel bis zum auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum im Kühlschrank auf. Nach dem Auspacken die Wurst in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
   • Rohe Bratwurstwürste können bei geöffneter Verpackung 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
   • Vorbereitete Bratwurstwürste können bei geöffneter Verpackung 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. 

   Lagern Sie rohe oder zubereitete Würste im Gefrierschrank. Wenn Sie die Verpackung nicht geöffnet haben, können Sie die Wurst bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass Sie den Wurstbeutel vor dem Verfallsdatum in den Gefrierschrank stellen. Notieren Sie das Lagerungsdatum auf dem Behälter, um das Ablaufdatum zu verfolgen.
   • Lagern Sie Bratwurst nach dem Auspacken in einem Behälter, der bis zu 2 Monate gekühlt werden kann.
   • Wenn Sie Bratwurstwürste länger als 2 Monate aufbewahren möchten, verpacken Sie den Wurstbeutel in superdicke Aluminiumfolie und stellen Sie sicher, dass er fest eingewickelt ist. Alternativ können super dicke Gefrierbeutel für Lebensmittel verwendet werden. Dies verhindert, dass die Wurst durch Einfrieren verbrannt wird.

3. 

   Lagern Sie gekochte Bratwurstwürste. Lassen Sie die Brühwurst auf Raumtemperatur abkühlen. Legen Sie die Würste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank. Reife Würste können ca. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Darüber hinaus können Brühwürste bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Notieren Sie das Lagerungsdatum auf dem Behälter, um das Ablaufdatum zu verfolgen.
   • In großen Mengen kochen und einfrieren. Auf diese Weise können Sie schnell und einfach köstliche Bratwurst-Wurstgerichte zubereiten.
   • Lagern Sie rohe Würste nicht im selben Wurstbehälter.

4. 

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Rat

• Es gibt viele Rezepte für Bratwurstwürste online. Sie können nach dem Wort "Bratwurst-Wurstrezepte" suchen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren.
• Kochen Sie Bratwurstwürste in Ihrem Lieblingsbier. Denken Sie daran, dass viele IPA-Biere (India Pale Ales) so bitter sind, dass sie beim gemeinsamen Kochen schrecklich schmecken können.

Warnung

• Verwenden Sie einen separaten Teller für Würste anstelle eines Tellers mit Rohwürsten, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
• Wie jedes andere gemahlene Schweinefleischprodukt sollten Bratwurstwürste nach einer 3-minütigen Pause auf mindestens 63 ° C gekocht werden. Die Temperatur in der Wurst erreicht 71 ° C, was am besten zum Abtöten von Bakterien aus Lebensmitteln geeignet ist.