Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 2: Würste kochen, bevor sie auf dem Grill gegrillt werden
• Methode 2 von 2: Würstchen auf dem Grill grillen, ohne sie vorher zu kochen
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Frische Wurst wird bei der Herstellung nicht gekocht, daher sollten Sie sie vor dem Verzehr selbst kochen. Eine perfekt gegrillte Wurst auf dem Grill sollte außen knusprig und innen voller klarer Säfte sein.

Zutaten

• Strandwurst Ihrer Wahl
• Wasser (alternativ auch: Wein, Bier oder Hühner- / Rind- / Schweinebrühe für Geschmack)
• Optional: Zwiebeln, Knoblauch sowie Kräuter und Gewürze zum Würzen

Schreiten

Methode 1 von 2: Würste kochen, bevor sie auf dem Grill gegrillt werden

1. Kochen Sie den Wurststrang 10 bis 15 Minuten, bevor Sie ihn auf dem Grill grillen. Dieser Vorgang wird als Parboiling bezeichnet: Er stellt sicher, dass die Würste nicht so lange gegrillt werden müssen, und erleichtert den Grillvorgang. Sie können die Wurst so vorkochen, dass sie "grillfertig" ist.
   • Legen Sie die Wurst in eine schwere Pfanne und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Strang vollständig zu bedecken. Verwenden Sie anstelle von Wasser Hühner- oder Rinderbrühe oder Wein, um einzigartige Geschmackskombinationen zu kreieren. Wenn Sie Wasser verwenden, sollten Sie auch einige Zwiebeln, Knoblauch oder Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen.
   • Das Wasser zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weitergaren, bis der Strang vollständig grau ist.
2. Grillen Sie die gekochte Wurst sofort oder wickeln Sie sie ein und bewahren Sie sie nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank auf. Parboiled Stränge können auch 2 bis 3 Monate gefroren gelagert werden.
3. Wählen Sie eine Stelle auf dem Grill, an der sich der Wurststrang langsam bräunen kann.
4. Testen Sie die Würste mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie fertig sind. Grillen Sie Schweinswürste, bis sie eine Innentemperatur von 65 Grad Celsius erreichen, und Hühnerwürste, bis sie eine Innentemperatur von 70 Grad Celsius erreichen.

Methode 2 von 2: Würstchen auf dem Grill grillen, ohne sie vorher zu kochen

1. Braten Sie die Wurst an. Legen Sie den Strang auf den Grill des Grills und direkt über eine mittlere Flamme, um die Haut zu bräunen und Geschmack zu verleihen. Drehen Sie die Würste regelmäßig mit der Zange vom Strang. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten golden oder tiefbraun werden. Achten Sie darauf, die Haut nicht zu schwärzen oder zu verbrennen.
2. Braten Sie die Wurst langsam, bis die Innentemperaturen beim Testen mit einem Fleischthermometer anzeigen, dass die Wurst fertig ist.

Tipps

• Wenn Sie Würste auf den Grill legen, stellen Sie sie nicht zu nahe beieinander. Lassen Sie um jede Wurst herum Platz, damit der Rauch gleichmäßig eindringen kann und das Feuer die Würste richtig kochen kann.
• Gegrillte Wurst auf großen Hot Dog Brötchen servieren. Gebackene Chilis und Zwiebeln, heiße Tomatensauce und Käse oder Käse und die üblichen Grillaromen sind nebenbei köstlich.
• Gegrillte Würste dürfen beim Servieren mit Kartoffelsalat nicht geniest werden.

Warnungen

• Die übrig gebliebene Grillwurst innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen in den Kühlschrank stellen. Gebackene Wurst sollte innerhalb von 3 bis 4 Tagen gegessen oder eingefroren werden, wenn Sie sie länger aufbewahren müssen.
• Gefrorene Wurst langsam im Kühlschrank auftauen oder in der Mikrowelle auftauen. Niemals oder niemals rohes Fleisch bei Raumtemperatur auftauen.
• Waschen Sie Ihre Hände immer mit heißem Wasser und Seife, nachdem Sie mit roher Wurst umgegangen sind und bevor Sie andere Lebensmittel berühren, insbesondere frisches Obst und Gemüse, das Sie roh essen möchten.

Notwendigkeiten

• Grill zum Grillen
• Backform
• Seetang
• Fleischthermometer