Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Ananas auswählen
• Teil 2 von 3: Eine Ananas für kurze Zeit lagern
• Teil 3 von 3: Ananas länger lagern

Da Ananas nach der Ernte nicht reifen, ist es wichtig zu wissen, wie eine reife Ananas aussieht. Sobald Sie feststellen können, ob eine Ananas reif ist oder nicht und ob sie überreif ist oder nicht, möchten Sie Ihre Ananas möglicherweise für später aufbewahren. Abhängig davon, wie lange die Ananas haltbar sein soll, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie aufzubewahren.

Schreiten

Teil 1 von 3: Ananas auswählen

1. Wissen, wonach Sie suchen. Bei der Auswahl einer Ananas sind zwei Dinge zu beachten: Reife und Überreife. Bei der Reife geht es darum, ob die Frucht gegessen werden kann oder nicht, bei der Überreife geht es darum, wann die Frucht verfällt.
   • Die Reife einer Ananas kann aus dem Grad abgeleitet werden, in dem die Haut der Ananas eine goldgelbe Farbe hat.
   • Wenn die Frucht überreif ist, ist die Haut faltig.
2. Schauen Sie sich die Farbe der Ananasschale an. Die Haut sollte hellgrün und gelb sein und keine weißen oder braunen Flecken aufweisen. Die Haut sollte mehr gelb als grün sein, obwohl dies von der Ananassorte abhängt.
   • In jedem Fall sollte die goldgelbe Farbe um die "Augen" der Frucht und an der Basis vorhanden sein.
   • Obwohl eine Ananas reif sein kann, solange sie noch vollständig grün ist, können Sie dies kaum überprüfen. Sie gehen also ein Risiko ein, wenn Sie eine rein grüne Ananas kaufen.
   • Je höher die goldgelbe Farbe ist, desto gleichmäßiger schmeckt die Ananas.
3. Fühle die Ananas, um zu sehen, ob sie reif ist. Auch wenn die Ananas die ideale Farbe hat, muss sie nicht reif sein. Um sicher zu sein, müssen Sie fühlen, wie fest es auf der Haut ist.
   • Drücken Sie die Früchte leicht zusammen. Es sollte sich fest anfühlen, aber die Haut sollte ein wenig nachgeben.
   • Es sollten keine Löcher oder Schwachstellen vorhanden sein. Eine gute, reife und saftige Ananas fühlt sich schwer an.
4. Schauen Sie sich die Größe der Augen von oben nach unten an. Sie sollten alle die gleiche Größe, Farbe und Schimmel haben. Sie können deutlich an den Augen erkennen, ob die Ananas reif und süß ist.
   • Wählen Sie die Ananas mit den größten Augen. Die Größe der Augen zeigt, wie lange die Ananas an der Pflanze reifen konnte.
   • Suchen Sie nach einer Ananas mit flachen Augen. Flache Augen zeigen eine süße Frucht an.
5. Rieche und höre auf deine Ananas. Während der Geruch und das Geräusch einer Ananas für die Reife nicht entscheidend sind, helfen sie Ihnen bei der Auswahl des besten Exemplars, wenn Sie auch auf andere Anzeichen achten.
   • Die Ananas sollte süß riechen, aber wenn sie zu süß und fast alkoholisch riecht, ist die Frucht überreif.
   • Eine reife Frucht macht einen dumpfen, festen Klang. Unreife Früchte machen ein hohles Geräusch.
6. Achten Sie auf überreife Früchte. Sie suchen nach einer Frucht, die genug Zeit hatte, um vollständig zu reifen, aber Sie müssen auch auf eine Frucht achten, die vor zu langer Zeit gepflückt wurde. Wenn eine Ananas weniger gut aussieht, ist sie überreif und es ist besser, eine andere zu wählen.
   • Eine überreife Ananas hat eine teilweise bis vollständig faltige Haut und fühlt sich weich an.
   • Suchen Sie nach Lecks oder Rissen in den Früchten, die beide häufig auf eine überreife Frucht hinweisen.
   • Die Blätter einer überreifen Ananas sind braun und steif.

Teil 2 von 3: Eine Ananas für kurze Zeit lagern

1. Lassen Sie die Ananas auf Ihrer Theke. Ananas müssen in den ersten Tagen nicht gekühlt werden. Wenn Sie vorhaben, Ihre Ananas innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf zu essen, ist es kein Problem, sie einfach auf Ihrer Theke zu lassen.
   • Beachten Sie, ob die Ananas im Stehen Anzeichen von Überreife aufweist.
   • Es ist besser, eine Ananas am selben Tag zu kaufen, an dem Sie sie essen möchten, um eine Überreife zu vermeiden.
2. Die ganze Ananas in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie Ihre Ananas etwas länger aufbewahren möchten, können Sie sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass Ananas auch im Kühlschrank nicht sehr lange haltbar ist. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Ananas auch mit dieser Methode innerhalb von 3-5 Tagen essen.
   • Wickeln Sie die Ananas in Plastik ein, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
   • Überprüfen Sie die Ananas jeden Tag auf Flecken.
3. In Scheiben geschnittene Ananas im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Ihre Ananas ein oder zwei Tage länger aufbewahren, wenn Sie sie in Scheiben schneiden, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Es ist schwieriger zu erkennen, ob sich Ihre Ananas nach dem Schneiden verschlechtert. Selbst bei dieser Methode ist es wichtig, die Ananas innerhalb von sechs Tagen nach dem Kauf zu essen.
   • Verwenden Sie ein gezacktes Messer, um die Oberseite und die Haut von der Ananas abzuschneiden.
   • Sobald Sie die äußeren Teile der Ananas abgeschnitten haben, können Sie sie in Scheiben schneiden, die Sie so dick machen können, wie Sie möchten. Verwenden Sie dann einen Ausstecher oder ein Messer, um das Herz aus der Mitte der Scheiben herauszuschneiden.
   • Bewahren Sie Ihre Ananasscheiben in einem luftdichten Behälter wie einem Tupperware-Behälter auf, um sie so lange wie möglich aufzubewahren.

Teil 3 von 3: Ananas länger lagern

1. Frische Ananas einfrieren um es für eine lange Zeit zu behalten. Sie können eine Ananas bis zu 12 Monate aufbewahren, wenn Sie sie einfrieren. Sie müssen zuerst die Haut und das Herz der Ananas abschneiden.
   • Sobald die Haut und das Herz von der Ananas entfernt wurden, legen Sie die Ananas in einen luftdichten Behälter, z. B. einen Tupperware-Behälter.
   • Lassen Sie mit der Ananas etwas Luft im Behälter.
2. Verwenden Sie einen Dörrapparat, um Ananas zu trocknen, wenn Sie sie behalten möchten. Wenn Sie zufällig einen Dörrapparat haben, können Sie Ihre Ananasscheiben trocknen und sie dann für immer aufbewahren! Während des Trocknens wird die gesamte Feuchtigkeit von den Ananasscheiben entfernt, wodurch sie so etwas wie "Ananaschips" sind, aber immer noch den gleichen Nährwert wie nicht getrocknete Ananas haben.
   • Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Haut von Ihrer Ananas ab, nehmen Sie das Herz heraus und schneiden Sie die Ananas in Scheiben. Stellen Sie sicher, dass Ihre Discs alle etwa 1 cm dick sind.
   • In den Dörrapparat legen und bei der vom Hersteller empfohlenen Temperatur oder 54 Grad Celsius trocknen, bis die Früchte ledrig, aber nicht klebrig sind.
   • Es kann 12 bis 18 Stunden dauern, bis die Ananasscheiben vollständig getrocknet sind.
3. Machen Sie Ihre Ananas in einer Dose oder einem Glas. Die letzte Methode, mit der Sie Ihre Ananas über einen längeren Zeitraum aufbewahren können, ist das Einmachen. Wenn Sie Ihre Ananas, Dose oder Ihr Glas aufbewahren, können Sie sie ein Jahr oder länger aufbewahren. Aus Sicherheitsgründen ist es jedoch besser, sie nicht länger als ein Jahr aufzubewahren.
   • Nachdem Sie die Oberseite und die Haut der Ananas abgeschnitten haben, schneiden Sie Ihre Ananas erneut ab und nehmen Sie das Herz heraus. Dieses Mal möchten Sie vielleicht die Ananas in Würfel anstatt in Scheiben schneiden, da dies die Herstellung erleichtert.
   • Sie müssen Ihre Ananas in einer konservierenden Flüssigkeit kochen, damit sie den verbleibenden Raum in der Dose ausfüllt und die Ananasstücke feucht hält. Sie können Apfelsaft, weißen Traubensaft oder Dosenzucker verwenden, den Sie in jedem Supermarkt oder Reformhaus kaufen können.
   • Nachdem Sie die Ananas in der Konservierungsflüssigkeit gekocht haben, füllen Sie die Gläser und lassen Sie oben etwa 2,5 cm Platz.
   • Setzen Sie die Deckel auf die Gläser und schließen Sie sie fest. Stellen Sie dann den / die Topf (e) in eine Pfanne mit Wasser, die 2,5 bis 5 cm höher als die Oberseite des Topfes oder der Dose ist.
   • Kochen Sie ½-Liter-Gläser 25 Minuten lang und 1-Liter-Gläser 30 Minuten lang. Nachdem Sie sie aus der Pfanne genommen haben, befindet sich keine Luft mehr in den Gläsern und Sie können mit der Lagerung der Ananas beginnen.