Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Wenn Sie Sushi lieben, es aber noch nie selbst gemacht haben, dann verpassen Sie es! Lesen Sie weiter unten, wie Sie Sushi-Reis selbst kochen und diese Delikatesse zu Hause genießen können, wann immer Sie möchten.

Zutaten

• 600 Gramm Sushi-Reis oder Rundkornreis
• 600 ml Wasser
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 1/2 Teelöffel Salz

Schreiten

1. Stellen Sie die Schüssel 20 Minuten lang in die Mitte des Ofens.

Tipps

• Wenn Sie vorhaben, über einen bestimmten Zeitraum viel Reis zu essen, sollten Sie einen guten Reiskocher mit Funktionen wie Fuzzy-Logik, integriertem Timer und verschiedenen Kocheinstellungen erwerben, die Sie an verschiedene Reissorten anpassen können .
• Eine andere Möglichkeit, den perfekten Reis herzustellen, ist der Kauf eines japanischen Reiskochers von einer Marke wie Mitsubishi oder Zojirushi. Wenn Sie nur etwas mehr Wasser als Reis verwenden, erhalten Sie den perfekten Sushi-Reis.
• Lassen Sie die Essigmischung bei Bedarf in einem Behälter abkühlen, den Sie in einen anderen Behälter mit Eiswasser stellen. Auf diese Weise geht es viel schneller.
• Bitten Sie jemanden, Ihnen beim Föhnen des Reises zu helfen, während Sie ihn mischen, damit Sie überschüssige Feuchtigkeit besser und schneller entfernen und den Reis schneller abkühlen lassen können. Sie können hierfür einen kleinen Tischventilator oder einen Haartrockner bei niedriger Einstellung (ohne Hitze) verwenden.
• Es ist wichtig, dass der Reis nach dem Kochen genau den richtigen Feuchtigkeitsgehalt hat. Wie lange Sie den Reis kochen müssen und wie viel Feuchtigkeit er aufnimmt, hängt von der Art des Reises ab. Sie müssen also ein wenig experimentieren und durch Erfahrung herausfinden, wie Sie den Reis „genau richtig“ machen: Kochen Sie einfach nicht matschig. Die Pellets sollen klebrig genug sein, um zusammenzukleben, aber nicht so weich, dass man Milchreis bekommt.
• In den meisten Supermärkten können Sie verschiedene Arten von Reisessig kaufen. sowohl mit als auch ohne Geschmack. Der oben erwähnte Reisessig ist normaler Reisessig ohne Geschmack. Aromatisierter Reisessig enthält bereits etwas Salz und Zucker. Wenn Sie sich für einen solchen Essig entscheiden, passen Sie die Menge an Salz und Zucker an, die Sie selbst hinzufügen.

Warnungen

• Verwenden Sie keine Metallschale. Ein Holzbehälter (Salatbehälter) funktioniert am besten. Der Essig kann chemisch mit dem Metall reagieren, was den Geschmack des Reises verändern kann.
• Reis sehr gut abspülen. Viele Reismarken beschichten die Reiskörner mit einer Schicht Talk, um zu verhindern, dass der verpackte Reis Wasser aufnimmt und zusammenklebt. Natürlich willst du das nicht in der Pfanne reden. Es gibt auch Marken, die Maisstärke verwenden, die an sich essbar ist, aber es ist immer am besten, den Reis zu waschen, um auf der sicheren Seite zu sein.
• Das Kochen von Sushi-Reis ist schwieriger als es aussieht. Viele Leute, die es zum ersten Mal versuchen, finden es frustrierend.

Notwendigkeiten

• Rührschüsseln und Behälter
• Pfanne oder Reiskocher
• Ventilator