Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 3: Mit frischem Rosmarin
• Methode 2 von 3: Aus getrocknetem Rosmarin Öl herstellen
• Methode 3 von 3: Trockenen frischen Rosmarin

Rosmarinöl ist ein beliebtes Kräuteröl zum Kochen und für Schönheitsbehandlungen. Wenn Sie schnell Rosmarinöl herstellen möchten, erhitzen Sie ein paar Zweige frischen Rosmarin in dem Öl Ihrer Wahl. Beachten Sie jedoch, dass dieses Öl innerhalb einer Woche verbraucht werden muss, da es sonst verderben kann. Sie können auch getrockneten Rosmarin verwenden, um Öl herzustellen, das länger hält.Getrockneter Rosmarin kann in einem Einmachglas mit einem Öl Ihrer Wahl gemischt werden. Stellen Sie das Glas dann an einen sonnigen Ort, um das Öl zu infundieren und langsam Speiseöl herzustellen. Für diese zweite Methode können Sie vorverpackten getrockneten Rosmarin oder Rosmarin verwenden, den Sie selbst zu Hause getrocknet haben.

Zutaten

Frisches Rosmarinöl

• Drei oder vier Zweige frischer Rosmarin
• 500 ml Öl (Oliven-, Jojoba- oder Mandelöl)

Getrocknetes Rosmarinöl

• Drei oder vier Zweige getrockneter Rosmarin ODER
• 1 großer Esslöffel getrockneter Rosmarin
• Über 500 ml Olivenöl

Schreiten

Methode 1 von 3: Mit frischem Rosmarin

1. Rosmarin waschen und abmessen. Waschen Sie ein paar Zweige frischen Rosmarin unter dem kalten Wasserhahn, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Entfernen Sie die Blätter von den Stielen und verwenden Sie sie für andere Zwecke.
   • Sie können die Blätter des Rosmarins wegwerfen oder für andere Rezepte verwenden.
2. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Öl. Etwa 500 ml Öl abmessen und in einen kleinen Topf geben. Die meisten Menschen bevorzugen Olivenöl wegen seines Geschmacks, seiner Kochfähigkeiten und seiner kosmetischen Verwendung. Wenn Sie das Öl jedoch nur für Schönheitsbehandlungen verwenden, können Sie Jojobaöl oder Süßmandelöl verwenden.
   • Jojobaöl und Mandelöl können nicht gegessen und zum Kochen verwendet werden.
3. Den Rosmarin im Öl erhitzen. Die Rosmarinzweige in den Topf geben. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze fünf bis zehn Minuten lang unter ständigem Rühren auf Ihrem Herd. Wenn sich das Öl erwärmt, riecht es nach Rosmarin.
   • Wenn das Öl um den Rosmarin zu sprudeln beginnt, ist das Öl zu heiß. Drehen Sie die Hitze herunter und rühren Sie das Öl ein.
4. Das Öl abseihen und abkühlen lassen. Stellen Sie ein Metallsieb auf eine große Metallschale. Gießen Sie die Ölmischung durch das Sieb, um die Rosmarinzweige abzusieben. Die Rosmarinzweige wegwerfen und das Öl in der Schüssel abkühlen lassen.
   • Sie können das Öl auch mit einem Metallsieb und einem Stück Käsetuch abseihen. Stellen Sie sicher, dass das Öl kühl ist, bevor Sie diese Werkzeuge verwenden.
5. Gießen Sie das Öl in eine Flasche. Wenn das Öl auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie es in eine saubere Flasche füllen. Schreiben Sie auf das Etikett das Datum, an dem Sie das Öl in die Flasche gegeben haben, und die Zutaten, die Sie verwendet haben. Widerstehen Sie jedoch der Versuchung, einen Rosmarinzweig in die Flasche zu geben. Es sieht gut aus, aber dadurch können schädliche Bakterien im Öl wachsen.
6. Bewahren Sie das Öl im Kühlschrank auf. Öl aus frischen Kräutern sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verbraucht werden. Dies verhindert, dass schädliche Bakterien darin wachsen und das Öl verderben kann.
   • Wenn das Öl ein Geschenk ist, vergessen Sie nicht, ein Verfallsdatum auf dem Etikett anzugeben.

Methode 2 von 3: Aus getrocknetem Rosmarin Öl herstellen

1. Sterilisieren Sie ein Einmachglas. Füllen Sie eine große, tiefe Pfanne mit Wasser und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie das Einmachglas mit einer Zange ins Wasser. Lassen Sie den Topf zehn Minuten lang kochen, um alle schädlichen Bakterien abzutöten, die Ihr Rosmarinöl ruinieren könnten.
   • Der Deckel muss nicht gekocht werden. Waschen Sie den Deckel mit Wasser und Seife und lassen Sie ihn an der Luft trocknen.
   • Sie können das Einmachglas auch mit einem Sterilisator sterilisieren. Befolgen Sie die Anweisungen, die Sie mit dem Gerät erhalten haben.
2. Den getrockneten Rosmarin in das Glas geben. Wenn Sie Ihren eigenen Rosmarin getrocknet haben, geben Sie drei oder vier Zweige in den Topf. Wenn Sie abgepackten getrockneten Rosmarin verwenden, geben Sie einen großen Esslöffel davon in das Einmachglas.
   • Verwenden Sie keinen frischen Rosmarin, der nicht getrocknet wurde. Dies kann das Öl verderben und schädliche Botulismus-Bakterien darin wachsen lassen.
3. Gießen Sie das Öl über den Rosmarin. Füllen Sie das Glas mit Olivenöl und stellen Sie sicher, dass sich das Öl etwa einen halben Zoll unter dem Rand befindet. Stellen Sie sicher, dass die Rosmarinzweige vollständig in das Öl eingetaucht sind. Verwenden Sie gegebenenfalls einen sauberen Löffel, um den getrockneten Rosmarin in das Öl zu drücken.
4. Stellen Sie den Topf in die Sonne. Setzen Sie den Deckel auf das Einmachglas und stellen Sie es an einen sonnigen Ort. Lassen Sie den Topf dort zwei Wochen lang. Während dieser Zeit erwärmt sich das Öl langsam und der reiche Geschmack des Rosmarins wird in das Öl hineingegossen. Nach zwei Wochen können Sie das Rosmarinöl verwenden.
5. Das Öl abseihen. Legen Sie ein Stück Käsetuch über eine große Metallschale. Die Ränder des Käsetuchs sollten über dem Rand der Schüssel hängen. Gießen Sie nun den Inhalt des Weckglases auf das Stück Käsetuch. Sammeln Sie das Stück Käsetuch als Bündel und drücken Sie es über die Schüssel, um die kleinen Stücke getrockneten Rosmarins aus dem Öl zu extrahieren.
   • Drücken Sie das Stück Käsetuch mit sauberen Händen zusammen.
   • Rosmarinstücke wegwerfen.
6. Bewahren Sie das Rosmarinöl in Ihrer Speisekammer auf. Gießen Sie das gesiebte Rosmarinöl zurück in das Einmachglas und setzen Sie den Deckel wieder auf. Wenn Sie möchten, können Sie dem Öl einen Zweig getrockneten Rosmarins zur Dekoration hinzufügen. Öl aus getrockneten Kräutern ist ein Jahr haltbar.
   • Wenn Sie das Öl in ein neues Glas gießen, sterilisieren Sie das Glas zuerst.

Methode 3 von 3: Trockenen frischen Rosmarin

1. Frischen Rosmarin waschen. Sie können frischen Rosmarin aus Ihrem eigenen Rosmarinstrauch bekommen oder im Supermarkt kaufen. Waschen Sie die Rosmarinzweige unter dem Wasserhahn, um Schmutz zu entfernen. Pat den Rosmarin trocken mit einem Papiertuch oder verwenden Sie eine Salatschleuder.
   • Sie benötigen drei oder vier Zweige Rosmarin, um ein Einmachglas mit Rosmarinöl herzustellen.
   • Getrockneter Rosmarin ist sehr lange haltbar. Trocknen Sie so viel, wie Sie möchten, auch wenn Sie nicht den gesamten Rosmarin zur Herstellung von Öl verwenden möchten.
2. Den Rosmarin auf ein Backblech legen. Ein großes Backblech mit einem großen Blatt Pergamentpapier auslegen. Dann legen Sie eine einzelne Schicht Rosmarin auf das Backblech. Wenn Sie die Rosmarinzweige übereinander stapeln, trocknet der Rosmarin im Ofen nicht richtig.
3. Den frischen Rosmarin im Ofen trocknen. Den Backofen auf der niedrigsten Stufe zehn Minuten lang vorheizen. Schieben Sie dann das Backblech mit Rosmarin in den Ofen. Lassen Sie den Rosmarin zwei bis vier Stunden backen.
   • Wenn der Rosmarin trocken ist, zerbröckelt er leicht zwischen Ihren Fingern.
   • Lassen Sie die Zweige vollständig abkühlen, bevor Sie Rosmarinöl herstellen.