Inhalt

• Schreiten
• Tipps
• Warnungen

Während Halloween sind Sie damit beschäftigt, Kürbisse zu schnitzen und auszuhöhlen. Warum also nicht aus den Resten einen gesunden, köstlichen saisonalen Snack machen? Das Braten von Kürbiskernen ist sehr einfach und ein großartiger Snack, nachdem Sie Ihren Kürbis geschnitten haben.

Schreiten

1. Den ganzen fadenförmigen Inhalt aus dem Kürbis schöpfen und in eine Schüssel geben. Sie können Ihre Hände, einen großen Löffel oder einen anderen Gegenstand zum Kratzen verwenden.
2. Trennen Sie die Samen vom Fleisch und den Fäden. Es ist nicht so leicht. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, die Samen zusammen mit dem Fruchtfleisch in ein Sieb zu geben. Lassen Sie das Sieb unter fließendem Wasser laufen und trennen Sie die Samen vom Fruchtfleisch, indem Sie sie zwischen Ihren Fingern reiben.
3. Legen Sie die Samen in ein Sieb oder Sieb und werfen Sie den Rest weg.
4. Spülen Sie die Samen mit kaltem Wasser. Sie können das Fruchtfleisch wegwerfen, wenn Sie möchten. Weitere Informationen finden Sie unter der Überschrift "Tipps".
5. Die Samen in Salzwasser einweichen (optional). Das Salzwasser deaktiviert die Enzyminhibitoren in den Samen. Diese Enzyminhibitoren können Ihren Magen reizen und durch Entfernen der Samen werden mehr Vitamine gebildet. Viele traditionelle Völker wie die Azteken tränken Kürbis- und Kürbiskerne in Salzwasser, bevor sie trocknen. Viele Leute finden auch, dass dies den Geschmack der Samen signifikant verbessert.
   • Füllen Sie eine große Schüssel zu etwa 2/3 mit Wasser.
   • Fügen Sie dem Wasser Salz hinzu, bis es gesättigt ist.
   • Legen Sie die Samen in das Salzwasser und lassen Sie sie 8 bis 48 Stunden einweichen.
   • Lassen Sie das gesamte Wasser aus der Schüssel ab.
6. Trocknen Sie die Samen mit Küchenpapier.
7. Die Samen würzen. Jetzt können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Hier sind ein paar Ideen:
   • Die Samen mit etwas mehr Salz bestreuen.
   • Gießen Sie einen Esslöffel Gemüse-, Oliven- oder Rapsöl über jede Tasse der Samen, bis sie alle mit Öl überzogen sind. Dadurch haften die Kräuter besser.
   • Ersetzen Sie das Öl bei Bedarf durch geschmolzene Butter.
   • Würzen Sie die Samen mit Krabbenkräutern, Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Cajun-Gewürzen und / oder anderen starken Aromen für einen herzhaften Snack.
   • Mit Zucker, Zimt und Muskatnuss würzen, um einen süßen Snack zu erhalten.
   • Top mit etwas Sauce, wie scharfe Sauce, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und so weiter.
   • Betrachten Sie andere Gewürzpulver wie Knoblauchpulver, Beefsteakgewürz, Nudelgewürz und so weiter.
8. Die Samen auf einem Backblech oder in einer Pizzapfanne verteilen. Stellen Sie sicher, dass nur eine Schicht Samen vorhanden ist.
9. Braten Sie die Samen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun:
   • Braten - Heizen Sie den Backofen auf der Grillstufe vor, so dass nur die Oberseite erhitzt wird. Legen Sie den Teller in den vorgeheizten Ofen. Passt auf. Jeder Ofen brät bei einer anderen Temperatur. Dies sollte normalerweise nicht länger als 10 Minuten dauern. Sobald die Samen oben braun geworden sind, können Sie je nach Ihren Vorlieben zwei Dinge tun: (a) Nehmen Sie das Tablett jetzt aus dem Ofen, um Samen mit einer leicht knusprigen und nussigen Textur zu erhalten, oder (b) entfernen Sie das Tablett aus dem Ofen und Drehen Sie die Samen um. Stellen Sie das Tablett wieder in den Ofen und rösten Sie die Samen weitere 10 Minuten oder bis sie braun sind. Dies gibt Ihnen einen sehr knusprigen und salzigen Kern.
   • Backen - Heizen Sie den Ofen auf 163 ° C vor und legen Sie die Kürbiskerne in den Ofen, bis sie braun sind (insgesamt etwa 20 bis 25 Minuten). Schütteln Sie sie alle 5 bis 10 Minuten, um Verbrennungen zu vermeiden.
   • Mikrowelle - Die Samen 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie sie heraus, rühren Sie sie ein und stellen Sie sie 1 Minute lang in die Mikrowelle. Rühren Sie die Samen nach jeder Minute in der Mikrowelle um, bis sie knusprig genug sind.
   • Pfanne - Braten Sie die Samen in einer Pfanne und verschieben Sie sie ständig, damit sie gleichmäßig geröstet werden und nicht an der Pfanne haften bleiben.
10. Legen Sie die Samen zum Abkühlen beiseite. Heiße Kürbiskerne können Ihre Haut verbrennen.
11. Bereit.

Tipps

• Sie können die Samen auch zu einem Salat oder einer Suppe hinzufügen.
• Ein Mini-Ofen verbraucht viel weniger Strom und funktioniert genauso gut wie ein normaler Ofen in einem Ofen. Verwenden Sie einen Mini-Ofen, wenn Sie die Samen von nur einem Kürbis extrahiert haben. Größere Öfen sind am besten geeignet, wenn Sie die Samen aus mehreren Kürbissen extrahiert haben.
• Es ist am einfachsten, die Samen aus dem Kürbis zu entfernen, bevor das Fruchtfleisch entfernt wird. Führen Sie unmittelbar nach dem Aufschneiden des Kürbises Ihre Hand ein und entfernen Sie die Samen vorsichtig mit einer Melkbewegung vom Fruchtfleisch. Dies bedeutet, dass Sie nur die Samen haben und den mühsamen Schritt des Trennens der Samen vom Fruchtfleisch überspringen, nachdem Sie beide aus dem Kürbis geschöpft haben. Diese Methode ist sauberer, schneller und einfacher.
• Wenn Sie die Samen verwenden möchten, um neue Kürbisse zu züchten und neue Samen zu ernten, legen Sie einige beiseite und verteilen Sie sie auf einem Sieb, einem Backblech oder sogar einem großen Teller. Lassen Sie die Samen einige Tage an der Luft trocknen, wenn möglich in direktem Sonnenlicht. Lagern Sie die vollständig getrockneten Samen in einem Glas mit luftdichtem Deckel. Auf diese Weise bleiben sie verwendbar, bis Sie bereit sind, sie im folgenden Frühjahr zu säen.
• Sie können das Fruchtfleisch wegwerfen, es wird jedoch empfohlen, dass Sie etwas intakt halten. Im Allgemeinen verbessert dies den Geschmack der Samen. Dies ist nicht gefährlich, solange Sie vorsichtig sind.
• Verwenden Sie weniger oder kein Salz, um Ihren Snack gesünder zu machen.
• Reinigen Sie die Samen für einen erdigeren Geschmack, aber waschen Sie sie nicht. Es spielt keine Rolle, ob einige orangefarbene Fasern darauf verbleiben. Die Samen mit etwas grobem Meersalz bestreuen und goldbraun braten.
• Diese Röstmethode eignet sich auch für Kürbiskerne.
• Braten Sie die Kürbiskerne, während Sie aushöhlen und Ihren Kürbis schneiden. Auf diese Weise erhalten Sie einen leckeren Snack, wenn Sie fertig sind.

Warnungen

• Beachten Sie, dass gesalzene Kürbiskerne sehr viel Salz enthalten. Halten Sie sich an ungesalzene Samen, wenn Sie nicht zu viel Salz essen möchten.
• Achten Sie beim Grillen immer auf den Backofen. Die Temperatur im Ofen kann leicht auf 260 ° C und höher ansteigen, was eine Brandgefahr darstellen kann.