Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Vorbereiten
• Teil 2 von 3: Aufbau der Ebenen
• Teil 3 von 3: Werden Sie kreativ mit den Ebenen
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Bei der Herstellung von Lasagne haben Sie eine nahezu endlose Auswahl an Zutaten. Sie können vegetarische Lasagne, Fleischliebhaber-Lasagne oder Lasagne mit allen typischen Zutaten zubereiten, die voll von Ihren Lieblingsgewürzen, Käse und Gemüse sind. Lasagne ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich sehr gut als Hauptgericht eignet. Es mag ein bisschen schwierig erscheinen, herauszufinden, wie man alle Zutaten hinzufügt, ohne ein Durcheinander zu verursachen und zu verhindern, dass Ihre Lasagne auseinander fällt, aber machen Sie sich keine Sorgen. Das Schichten Ihrer Lasagne ist einfach. Sobald Sie das Erstellen der Ebenen beherrschen, können Sie so kreativ werden, wie Sie möchten, ohne ein Rezept zu befolgen.

Schreiten

Teil 1 von 3: Vorbereiten

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Dies bedeutet alle kalten Zutaten wie Käse, warme Zutaten wie Fleisch und gegrilltes Gemüse sowie alle Saucen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen sauberen Arbeitsplatz haben, an dem nichts im Wege steht und an dem Sie alle wichtigen Dinge in Reichweite haben.
   • Halten Sie alles organisiert, indem Sie Ihre Zutaten in separate Schalen auf die Theke stellen.
   • Wenn Sie Fleischlasagne zubereiten, versuchen Sie, Rinderhackfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch mit etwas Speck zu mischen und mit Gewürzen zu würzen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig gekocht ist, bevor Sie es Ihrer Lasagne hinzufügen.
   • Wenn Sie vegetarische Lasagne zubereiten, verwenden Sie Pilze, Zucchinischeiben und frischen Spinat.
2. Wählen Sie Lasagne-Blätter. Sie können normale Lasagneblätter verwenden, die Sie vorkochen müssen, oder Lasagneblätter, die Sie Ihrer Lasagne hinzufügen können. Regelmäßige trockene Lasagneblätter sollten vorgekocht werden, um sie zu erweichen, bevor sie Ihrer Lasagne hinzugefügt werden. Die andere Art von Blättern wird während des Backens im Ofen gekocht.
   • Wählen Sie eine Art von Lasagne-Blättern nach Ihren Wünschen und wie viel Zeit Sie haben. Wenn Sie nicht viel Erfahrung mit der Herstellung von Lasagne haben, können Sie Lasagne mit Blättern, die Sie nicht vorkochen müssen, viel schneller herstellen.
3. Holen Sie sich die richtige Art von Schüssel. Um die Schichten Ihrer Lasagne aufzubauen, benötigen Sie eine tiefe, breite Schüssel. Sie können eine Glas- oder Metallschale verwenden. Wählen Sie die tiefste Schüssel, die breit genug für die Menge Lasagne ist, die Sie zubereiten möchten.
   • Sie müssen eine tiefe Lasagne länger im Ofen lassen als eine flache Lasagne.
   • Glas leitet Wärme nicht sehr gut, verteilt sie jedoch gleichmäßig. Verwenden Sie eine Glasschüssel, um Ihre Lasagne gleichmäßiger zu kochen, und stellen Sie sicher, dass das Gericht warm bleibt, wenn Sie noch warten müssen, bis jemand mit dem Abendessen beginnt.
   • Metalle, insbesondere Aluminium, leiten Wärme im Allgemeinen besser. Metall erwärmt sich schnell, verliert aber auch schnell Wärme, wenn Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen. Bei einer Metallschale können die Ränder und der untere Teil der Lasagne knuspriger werden als bei einer Glasschale. Da eine Metallschale schnell abkühlt, können Sie nicht zu lange warten, bevor Sie die Schale servieren.

Teil 2 von 3: Aufbau der Ebenen

1. Bereiten Sie die Lasagneblätter vor. Wenn Sie Häute verwenden, die Sie nicht vorkochen müssen, nehmen Sie sie aus der Verpackung und legen Sie sie mit den restlichen Zutaten zusammen. Wenn Sie normale Lasagneblätter verwenden, befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um sie zu kochen und gut abtropfen zu lassen. Lassen Sie die Blätter einige Minuten abkühlen. Sie können sehr heiß sein, wenn Sie alle Zutaten in die Schüssel geben. Es hilft, kaltes Wasser über die Blätter zu laufen, aber achten Sie darauf, dass die Blätter nach dem Abkühlen nicht zu lange stehen. Sie halten zusammen.
   • Wenn Sie eine kleinere Schüssel als im Rezept angegeben verwenden oder nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Mengen verwenden, können Sie die vorgekochten Blätter zuschneiden. Sie können auch vorsichtig in Stücke zerbrechen, die nicht vorgekocht werden müssen, damit alles in Ihre Schüssel passt.
   • Stecken Sie die Enden der Blätter in die Schüssel, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Bereiche, die über die Ränder hinausragen, können verbrennen oder austrocknen und hart und spröde werden.
   • Um das Servieren der Lasagne zu vereinfachen und eine goldbraune Kruste zu erhalten, verteilen Sie eine dünne Schicht Butter auf dem Glas- oder Metalltablett, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Wenn Sie eine Antihaft-Schüssel verwenden, müssen Sie möglicherweise keine Butter verwenden.
2. Beginnen Sie mit der ersten Schicht. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Sauce auf dem Boden der Schüssel, um die Lasagne feucht zu halten und zu verhindern, dass die untere Lasagne an der Schüssel haftet. Nehmen Sie einige Lasagneblätter und legen Sie sie flach auf den Boden. Lassen Sie sie sich ein wenig überlappen. Ziel ist es, den Boden der Schale vollständig mit Lasagne zu bedecken.
   • Denken Sie daran, dass Sie die Blätter bei Bedarf in Stücke zerbrechen können, damit sie in die Schale passen.
   • Wenn Sie Skins verwenden, für die kein Vorkochen erforderlich ist, ist es wahrscheinlich besser, sie aufzubrechen, als sie zu überlappen. Die überlappenden Teile können beim Backen aushärten.
3. Füllen Sie die Füllung. Die Füllung hängt von dem Rezept ab, das Sie verwenden. Befolgen Sie die Rezeptanweisungen, um eine Füllung herzustellen, und verteilen Sie die Füllung auf der unteren Schicht der Lasagneblätter. Verteilen Sie etwa ein Drittel der Füllung auf der unteren Schicht der Lasagneblätter.
   • Machen Sie die Schichten nicht zu dick. Dies kann dazu führen, dass die Lasagne beim Servieren und Essen auseinander fällt.
4. Fügen Sie den Käse hinzu. Befolgen Sie die Anweisungen im Rezept, um eine Käsemischung herzustellen, und bedecken Sie die Oberfläche der Schüssel mit einer dünnen Schicht Käse. Verwenden Sie genügend Käse, um die vorherige Schicht vollständig zu bedecken.
   • Wenn das Rezept besagt, dass Sie eine Ricotta-Mischung und eine separate Schicht Mozzarella hinzufügen müssen, fügen Sie zuerst die Ricotta-Mischung und dann den Mozzarella hinzu.
5. Gießen Sie etwas Sauce in die Schüssel. Mit einem Löffel Sauce über den Käse gießen, bis er bedeckt ist. Wie viel Sauce verwendet werden soll, hängt von der Größe der Schüssel ab.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu viel Sauce verwenden, da dies Ihre Lasagne sehr flüssig machen kann.
   • Verwenden Sie etwas mehr Sauce, wenn Sie Lasagne-Blätter verwenden, für die kein Vorkochen erforderlich ist. Diese Blätter nehmen zum Kochen mehr Feuchtigkeit auf.
6. Wiederholen Sie den Vorgang. Wenn Sie die zweite Schicht Sauce hinzugefügt haben, füllen Sie sie mit Lasagne-Blättern auf, gefolgt von der Füllung, dem Käse und einer weiteren Schicht Sauce. Die Anzahl der Schichten Ihrer Lasagne hängt vom Rezept und der Größe Ihrer Schüssel ab. Verwenden Sie die ganze Füllung.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie ungefähr vier Blätter Lasagne haben oder so viele, wie Sie benötigen, um Ihre Lasagne darüber zu bedecken.
   • Speichern Sie etwas zusätzlichen Käse, um über die Lasagne zu streuen.
7. Beenden Sie die Lasagne. Beenden Sie Ihre Lasagne, indem Sie vier Lasagneblätter darauf legen. Legen Sie ein Blatt in die Breite und drei in die Länge. Je nach Größe Ihrer Schüssel müssen Sie möglicherweise mehr oder weniger Blätter verwenden. Den Rest des Käses auf die Lasagne streuen. Dies gibt Ihrer Lasagne eine schöne braune Kruste. Sie können auch etwas süßen Paprika auf Ihre Lasagne streuen, um eine köstliche Ergänzung zu erhalten.
   • Wenn Sie Häute verwenden, die kein Vorkochen erfordern oder mehr Sauce in Ihrer Lasagne haben möchten, können Sie eine dünne Schicht Sauce auf Ihre Lasagne auftragen.
8. Frieren Sie die Lasagne ein (optional). Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lasagne-Schale mit Aluminiumfolie abdecken und die Schale bis zu drei Monate aufbewahren, um trotzdem ein leckeres Gericht zu erhalten.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie die gefrorene Lasagne vollständig auftauen, bevor Sie das Gericht in den Ofen stellen. Andernfalls müssen Sie die Lasagne möglicherweise länger im Ofen lassen.
   • Nehmen Sie die gefrorene Lasagne am Abend vor dem Backen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen. Es ist besser, die Lasagne leicht abgekühlt aufzutauen, als das Gericht auf der Theke aufzutauen.

Teil 3 von 3: Werden Sie kreativ mit den Ebenen

1. Probieren Sie verschiedene Saucen. Rote Saucen mit und ohne Fleisch sind beliebter und auch die traditionellen Optionen für die Lasagne. Sie können aber auch eine leckere Lasagne Alfredo zubereiten.
2. Verwenden Sie eine andere Käsesorte. Tauschen Sie den Ricotta gegen Hüttenkäse, um Ihrer Lasagne eine interessante und innovative Note zu verleihen. Sie können auch Mozzarella-Scheiben anstelle von geriebenem Käse verwenden. Streuen Sie auch etwas Parmesan darüber.
3. Versuchen Sie es mit Ravioli, anstatt Lasagne-Blätter zu verwenden. Damit können Sie eine spezielle Lasagne machen, weil Sie Ihre Lieblingsravioli verwenden können. Probieren Sie Ravioli mit Pilzen, Fleisch oder Käse oder vegetarische Ravioli für eine köstliche Variante eines klassischen Gerichts.
4. Verwenden Sie überhaupt keine Lasagneblätter. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Lasagne zuzubereiten, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder glutenfrei essen. Verwenden Sie anstelle von Lasagne-Blättern Zucchinischeiben. Sie werden sich gesund ernähren, ohne es zu merken.
5. Machen Sie Meeresfrüchte Lasagne. Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das jemanden beeindruckt, machen Sie eine raffinierte Lasagne mit Meeresfrüchten. Füllen Sie Ihre Lasagne mit Krabben, Garnelen und Schalentieren.
   • Eine rote Sauce kann schnell zu stark schmecken, so dass der delikate Geschmack der meisten Meeresfrüchte nicht verkostet werden kann. Fügen Sie Ihrer roten Lasagne mit Meeresfrüchten anstelle der roten Sauce eine cremeweiße Sauce hinzu.
   • Dieses Rezept ist sehr einfach im Voraus zuzubereiten, damit Sie mehr Zeit haben, die Gesellschaft der Menschen zu genießen, mit denen Sie das Gericht essen werden.
   • Wenn es ein besonderer Anlass ist, können Sie sowohl Hummer als auch Krabben hinzufügen.
6. Probieren Sie verschiedene Optionen aus. Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnchen oder Steak vom gestrigen Abendessen. Haben Sie keine Angst, es in Hackfleisch für Ihre Lasagne zu verwenden. Wenn Sie Tomaten und Zwiebeln verwenden möchten, würfeln Sie diese und geben Sie sie in die Sauce.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, da Sie Ihre Lasagne möglicherweise länger im Ofen lassen müssen.
   • Normalerweise können Sie vorgekochte Zutaten perfekt hinzufügen, da diese einfach als Teil der Lasagne erhitzt werden. Wenn Sie jedoch frische Zutaten wie Zucchinischeiben oder geriebene Karotten hinzufügen, stellen Sie sicher, dass diese rechtzeitig gekocht werden.
   • Hacken Sie die Zutaten in kleine Stücke, wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gekocht sind.

Tipps

• Seien Sie nicht zu fixiert auf den "richtigen" Weg, Lasagne zu bauen. Das Hauptprinzip ist, dass die Lasagneblätter genug Feuchtigkeit zum Kochen haben (wenn Sie sie nicht vorkochen müssen) und dass sie nicht zu schwer werden (wenn sie vorgekochte Blätter sind). Stellen Sie außerdem sicher, dass die Lasagne beim Schneiden nicht auseinander fällt. Die meisten Dinge funktionieren nur, solange Sie die Schichten nicht zu dick machen.
• Verwenden Sie etwas mehr Sauce, wenn Sie Lasagne-Blätter verwenden, für die kein Vorkochen erforderlich ist. Diese Blätter nehmen zum Kochen mehr Feuchtigkeit auf.Sie können die Blätter gleichmäßiger kochen, indem Sie die Lasagne einige Stunden vor dem Backen kochen, damit die Blätter weicher werden.
• Wenn die Saucen zu dünn sind, erhalten Sie "flüssige" Lasagne.
• Lasagne schmeckt gut, wenn Sie das Gericht auf intuitive oder nicht traditionelle Weise zubereiten, indem Sie alle Arten von Essensresten hinzufügen und etwas herstellen, das viel besser schmeckt als aufgewärmte Essensreste.
• Versuchen Sie, die ungekochten Lasagneblätter nicht zu überlappen, da sonst harte Stücke in der Lasagne entstehen, wenn die Flüssigkeit nicht richtig in die dickere Schicht der Blätter eindringt. Sie können die Blätter in Stücke zerbrechen und sie passen bei Bedarf wie Puzzleteile in die Schüssel.
• Nasser Ricotta ist die Hauptursache für flüssige Lasagne. Den Ricotta durch ein Stück Käsetuch oder mit einem Sieb abseihen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Sie können Ricotta bis zu 24 Stunden im Kühlschrank sieben.
• Lasagne wird normalerweise im Ofen gebacken. Vergessen Sie also nicht, den Ofen gemäß den Rezeptanweisungen vorzuheizen.

Warnungen

• Stellen Sie sicher, dass alles Fleisch durchgekocht ist, bevor Sie es Ihrer Lasagne hinzufügen.
• Eine zu dünne Sauce ruiniert Ihre Lasagne. Wählen Sie eine dickere, klobige Sauce anstelle einer dünneren, sehr flüssigen Sauce.

Notwendigkeiten

• Lasagne Gericht
• Backspray oder Olivenöl
• Große Nudelpfanne
• Küchenpapier für die Lasagneblätter
• Sieb
• Tiefe Pfanne oder breiter Topf
• Mittlere Schüssel
• Löffel
• Messer