Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 3: Kondensmilch
• Methode 2 von 3: Mikrowellen-Kondensmilch
• Methode 3 von 3: Indische Kondensmilch
• Notwendigkeiten

Kondensmilch ist eine häufige Zutat in allen Arten von Desserts und anderen süßen Gerichten. Diese Kondensmilchrezepte sind einfach zuzubereiten, wenn Ihnen die Vorräte ausgehen oder Sie lieber nicht so viel Geld für eine so kleine Dose im Laden ausgeben möchten.

Zutaten

Kondensmilch:

• 245 ml kochendes Wasser
• 55 Gramm Margarine
• 400 Gramm weißer Kristallzucker
• 480 Gramm Magermilchpulver

Kondensmilch in der Mikrowelle:
Für mehr als 400 Milliliter Kondensmilch:

• 150 Gramm Zucker (oder Splenda)
• 150 Gramm Trockenmilchpulver
• 125 ml kaltes Wasser

Indische Kondensmilch:

• 1 Karton indische cremige Milch (Marke Amul)
• 100 g Zucker
• Prise Backpulver

Schreiten

Methode 1 von 3: Kondensmilch

1. Gießen Sie das Wasser in einen Mixer.
2. Fügen Sie die Margarine und den Zucker zum Wasser im Mixer hinzu.
3. Schalten Sie den Mixer ein und mischen Sie die Zutaten gut.
4. Nehmen Sie ein Viertel des Trockenmilchpulvers und geben Sie es in kleinen Mengen gleichzeitig in die Zutaten des Mixers. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Milchpulvers und lassen Sie den Mixer jedes Mal eine Weile laufen, wenn Sie etwas Milchpulver hinzugefügt haben.
5. Die Kondensmilch in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Bereit.

Methode 2 von 3: Mikrowellen-Kondensmilch

1. Gießen Sie das Wasser in einen Messbecher oder Krug mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter. Fügen Sie die Milch langsam unter Rühren hinzu, damit sich das Pulver gut mit dem Wasser vermischt. Rühren Sie weiter, bis Sie eine glatte Mischung haben.
2. Die Mischung in die Mikrowelle geben. Erhitzen Sie die unbedeckte Milchmischung 30 Sekunden lang bis zu einer Minute in der Mikrowelle auf der höchsten Stufe oder erhitzen Sie die Mischung, bis die Milch dampfend heiß ist.
3. Nehmen Sie die Milch aus der Mikrowelle. Nun den Zucker (oder die Splenda) einrühren. Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie weiter verwenden.

Methode 3 von 3: Indische Kondensmilch

1. Erhitzen Sie die Milch in einem schweren Topf. Lassen Sie die Milch nicht brennen.
2. Zucker und Backpulver in die heiße Milch in der Pfanne geben und gut umrühren.
3. Rühren Sie weiter, bis die Milch eindickt. Mindestens einmal pro Minute oder öfter umrühren.
4. Rühren Sie weiter, während die Milch eindickt. Dadurch wird die Mischung noch dicker.
5. Sobald die Mischung dick ist, ist die Kondensmilch fertig. Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd.
6. Lassen Sie die Kondensmilch eine Stunde abkühlen. Schaufeln Sie es dann zur Kühlung in einen luftdichten Behälter oder verwenden Sie es sofort.

Notwendigkeiten

Grundlegende Methode zur Herstellung von Kondensmilch:

• Mixer
• Messbecher
• Luftdichter Behälter

Kondensmilch in der Mikrowelle:

• Glas oder Glaskanne mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter
• Löffel oder langer Stab zum Rühren

Indische Kondensmilch:

• Topf mit dickem Boden
• Löffel umrühren
• Luftdichter Behälter zur Aufbewahrung der Kondensmilch, falls gewünscht