Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Einschalten des Ofengrills
• Teil 2 von 3: Mit dem Ofengrill
• Teil 3 von 3: Grillen Sie Ihr Essen

Viele moderne Köche meiden den Ofengrill, weil sie nicht wissen, wie man ihn benutzt. Der Ofengrill ist jedoch ein nützliches Werkzeug für die Zubereitung von Speisen oder die Zubereitung von Toast in wenigen Minuten. Stellen Sie zuerst einen Ofenrost oben auf den Ofen. Schalten Sie dann Ihren Ofengrill ein. Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten vorheizen, bevor Sie das Essen in den Ofen stellen. Achten Sie beim Grillen darauf, dass Sie stabile Metall- oder Gusseisenpfannen verwenden.

Schreiten

Teil 1 von 3: Einschalten des Ofengrills

1. Finde den Ofengrill. Ältere Gasöfen haben eine Schublade am Boden des Ofens, in der sich der Bratofen befindet. Dieses Fach wird allgemein als "Grillschublade" bezeichnet. Wenn Ihr Ofen keine Grillschale hat, befindet sich der Grill direkt im Ofen. Normalerweise oben im Ofen.
2. Stellen Sie den Ofenrost auf. Die meisten Rezepte fordern Sie auf, den Rost 3 bis 4 Zoll vom Grill entfernt zu platzieren. Bewegen Sie dazu den Ofenrost in eine der beiden oberen Positionen des Rostes. Verwenden Sie ein Lineal, um den Abstand vom Rost zur Oberseite des Ofens zu messen.
   • Wenn Ihr Ofen über eine Grillschale verfügt, können Sie die Höhe nicht einstellen.
3. Schalten Sie den Grill ein. Wenn Sie einen Gasofen haben, ist die Grilleinstellung die letzte Einstellung auf dem Temperaturregler. Je nach Modell verfügt ein Elektroofen möglicherweise über eine "Grill" -Taste oder eine Grilloption am Temperaturschalter. Um die Pfanne einzuschalten, drücken Sie die Taste "Grill" oder drehen Sie den Drehschalter in die Position "Grill".
   • Einige neuere Elektroöfen haben unterschiedliche Rösteinstellungen. Wenn das Rezept keine Temperatur anzeigt, verwenden Sie die höchste Einstellung.
4. Den Ofen vorheizen. Schließen Sie die Grillschublade oder die Ofentür. Lassen Sie den Ofen mindestens fünf Minuten vorheizen, bevor Sie etwas darin grillen. Einige Fleischrezepte erfordern eine längere Vorheizzeit, um die Oberfläche des Fleisches besser anbraten zu können.

Teil 2 von 3: Mit dem Ofengrill

1. Verwenden Sie die richtigen Pfannen. Stellen Sie kein Glas- oder Pyrexgeschirr unter Ihren Grill. Diese Materialien können reißen oder explodieren, wenn sie den hohen Temperaturen in einem Grill ausgesetzt werden. Verwenden Sie stattdessen robuste Metall- oder Gusseisenpfannen. Beispielsweise:
   • Gusseisenpfannen werden normalerweise mit dem Grill vorgewärmt. Diese Pfannen eignen sich sehr gut zum Anbraten von Fleisch.
   • Metallbackbleche können mit Folie ausgekleidet und zum Toasten von Toast oder Gemüse verwendet werden.
   • Grillpfannen bestehen aus einem Backblech mit einem Gitter oben, um die Wärme zu zirkulieren und das Fett zu sammeln. Diese Backbleche können für jede Art von Gericht verwendet werden.
2. Legen Sie das Essen unter den Brenner. Diese Methode gilt nur für Gasöfen. Wenn der Grill eingeschaltet ist, schauen Sie sorgfältig in den Ofen, um die Brenner zu finden. Wenn Sie Lebensmittel in den Ofen stellen, versuchen Sie, sie direkt unter diesen Brennern zu zentrieren.
   • Elektroöfen haben Heizelemente anstelle von Brennern zum Kochen von Speisen. Diese Heizelemente sind normalerweise gleichmäßig über die Oberseite des Ofens verteilt.
3. Lass die Tür angelehnt. Wenn Sie die Ofentür oder die Grillschublade leicht geöffnet lassen, können Luft und Wärme gleichmäßig zirkulieren. Allerdings arbeiten nicht alle Öfen mit offener Tür. Konsultieren Sie das Handbuch Ihres Ofenherstellers, um herauszufinden, was für Ihren Ofen am besten funktioniert.
   • Wenn sich kleine Kinder im Haus befinden, halten Sie die Ofentür oder die Grillschublade geschlossen, um Unfälle zu vermeiden.
4. Behalten Sie Ihr Essen im Auge. Ein Ofengrill wird bei hohen Temperaturen verwendet, um Lebensmittel schnell zu braten. Aus diesem Grund bitten die meisten Rezepte Sie, Lebensmittel nicht länger als 5-10 Minuten zu erhitzen. Wenn Sie das Essen überhitzen lassen, kann es brennen oder sogar Feuer fangen. Dies gilt sicherlich für Trockenfutter wie Toast. Wenn Lebensmittel Feuer fangen, gehen Sie wie folgt vor:
   • Schalten Sie den Grill aus.
   • Lassen Sie die Ofentür oder die Grillschublade geschlossen. Wenn die Tür offen ist, schließen Sie sie. Dadurch wird die Sauerstoffzufuhr zum Feuer unterbrochen.
   • Lass das Feuer von selbst erlöschen. Öffnen Sie ein Fenster, um den Rauch abzulassen.
   • Behalten Sie Ihren Ofen im Auge. Wenn sich das Feuer ausbreitet oder die Flammen aus Ihrem Ofen kommen, evakuieren Sie Ihr Haus und rufen Sie 911 an.

Teil 3 von 3: Grillen Sie Ihr Essen

1. Grillen Sie ein Steak. Stellen Sie zuerst eine gusseiserne Pfanne in den Ofengrill. Den Backofen mit der Pfanne 15-20 Minuten vorheizen. Dann legen Sie ein gewürztes Steak in die heiße Gusseisenpfanne. Das Steak drei bis fünf Minuten pro Seite kochen. Nachdem das Steak gekocht ist, lassen Sie es vor dem Servieren mindestens fünf Minuten ruhen.
   • Das Steak mit Olivenöl einreiben und mit einer Schicht Salz und Pfeffer bestreuen.
   • Lassen Sie das Steak auf der Theke auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es grillen.
2. Toast Knoblauchbrot. Schneiden Sie ein Baguette in große Stücke von etwa 1 bis 2 cm Dicke. Dann eine großzügige Menge gewürzter Butter auf jede Scheibe verteilen. Legen Sie das Brot auf ein mit Folie umwickeltes Backblech und rösten Sie es fünf Minuten lang. Behalten Sie das Brot im Auge, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt. Machen Sie eine herzhafte Gewürzbutter mit den folgenden Zutaten:
   • 5 Esslöffel weiche Butter
   • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
   • 3 Knoblauchzehen
   • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack
3. In Scheiben geschnittenes Gemüse grillen. Diese Art des Kochens macht das Gemüse weich und verleiht ihm einen rauchigen, verkohlten Geschmack. Zuerst dünn geschnittenes Gemüse in Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann legen Sie das Gemüse auf ein mit Folie ausgekleidetes Pergamentpapier und braten es 20 bis 25 Minuten lang, wobei Sie es alle fünf Minuten umdrehen. Diese Methode eignet sich für viele Gemüsesorten, einschließlich:
   • Möhren
   • Pfeffer
   • Zwiebeln
   • Zucchini
   • Kartoffeln
4. Geben Sie einem Auflauf eine goldbraune Kruste im Ofengrill. Verwenden Sie Ihren Grill, um die Oberseite eines Auflaufs mit einer goldenen Kruste zu beschichten. Bereiten Sie zuerst Ihren Lieblingsauflauf wie gewohnt im Ofen zu. Sobald das fast Gericht fast fertig ist, legen Sie es unter den Ofengrill. Braten Sie den Auflauf noch drei bis fünf Minuten, bevor Sie ihn zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen.
   • Lassen Sie den Auflauf vor dem Verzehr fünf bis zehn Minuten abkühlen.