Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Aus einer Flasche, Dose oder einem Bierkrug gießen
• Methode 2 von 3: Eingießen eines gezapften Bieres
• Methode 3 von 3: Gießen von Spezialbieren
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Aufgrund des hohen Kohlendioxidgehalts kann das Eingießen eines Glases Bier manchmal eine einzigartige Herausforderung sein, sei es aus einer Flasche oder aus dem Wasserhahn. Eile ist hier nicht bequem, da das Bier eine unappetitliche Schaumschicht bildet, die manchmal aus dem Glas überläuft. Andererseits verliert Bier, das so gegossen wird, dass überhaupt kein Schaum entsteht, viele seiner Eigenschaften und seines charakteristischen Geschmacks. Aufgrund dieser Faktoren sowie der Unterschiede zwischen den verschiedenen Bieren ist es wichtig, das Eingießen eines Bieres zu üben.

Schreiten

Methode 1 von 3: Aus einer Flasche, Dose oder einem Bierkrug gießen

1. Holen Sie sich eine sauber Bierglas. Dies ist normalerweise ein abgewaschenes Bier, das für die Art von Bier geeignet ist, die Sie einschenken möchten. Es sollten auf keinen Fall Fingerabdrücke, Schaumreste, Schmutz oder andere Rückstände auf dem Glas sein. Wenn dies der Fall ist, kann dies den Geschmack des Bieres nachteilig beeinflussen.
   • Es gibt Gläser für praktisch jede Biersorte; Wenn Sie kein spezielles Glas zur Hand haben, verwenden Sie ein Standard-Bierglas (475 ml). Dies stellt sicher, dass Sie ein Bier mit einem anständigen Schaumkopf einschenken können.
2. Wenn Sie aus einer Flasche oder Dose gießen, achten Sie auf die Hefe am Boden. Flaschenbiere haben normalerweise eine dünne Hefeschicht auf dem Boden, die Sie aufgrund des Geschmacks und der Klarheit des Bieres lieber nicht einschenken würden. Halten Sie die Flasche gegen das Licht, um zu prüfen, ob Sedimente sichtbar sind. Überprüfen Sie bei einer Dose die Verpackung auf Anzeichen dafür, dass das Bier Hefe enthält. Wenn es heißt "Dosen-konditioniert", dann ist es klar.
   • Einige Biertrinker glauben, dass es den Geschmack des Bieres verbessert und ihm mehr Würze verleiht. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie bevorzugen, probieren Sie es einfach aus. Nur dann wirst du es endlich herausfinden.
3. Warten Sie einige Sekunden, bis sich der Schaum gesetzt hat, bevor Sie das Bier trinken. Aber rieche es sofort; Das Aroma des Bieres ist am stärksten, wenn der Kopf am höchsten ist. Jetzt können Sie die Aromen von Bierspezialitäten am besten wahrnehmen.

Methode 2 von 3: Eingießen eines gezapften Bieres

1. Reinigen Sie den Wasserhahn und befreien Sie ihn von Bierresten. Sie tun dies, indem Sie das Bier einige Sekunden lang in einen anderen Behälter fließen lassen. Wenn Sie es mit einem Wasserhahn in einer Bar zu tun haben, lassen Sie etwas abtropfen, bevor Sie beginnen. Die Bierkenner unter den Kunden werden es zu schätzen wissen.
   • Auf diese Weise können Sie auch überprüfen, ob der Lauf langsam leer ist, und so Zeit sparen, wenn ein Glas verschmutzt wird.
2. Stellen Sie das Bierglas langsam aufrecht, während es gefüllt wird, so dass sich ein Schaumkopf von ca. 4 cm bildet. Bier, das sofort in das Glas gegossen wird, bildet keinen Schaumkopf, und Bier, das gegen das Glas gegossen wird, erzeugt zu viel Schaum. Es geht darum, den richtigen Punkt zu finden. Dies kann erreicht werden, indem das Glas aufrecht gehalten wird, sobald das Bierglas halb voll ist.
   • Wenn sich zu früh ein Schaum bildet (wie bei einigen Bieren), wechseln Sie sofort in die Mitte des Glases und nicht in den Rand.
   • Füllen Sie das Glas vollständig! Es ist perfekt, wenn der Schaumstoffkopf über die Kante zu fließen scheint, aber aufgrund der Oberflächenspannung an Ort und Stelle bleibt.
3. Warten Sie einige Sekunden, bis sich der Schaum gesetzt hat, bevor Sie das Bier trinken. Aber rieche es sofort; Das Aroma des Bieres ist am stärksten, wenn der Kopf am höchsten ist. Jetzt können Sie die Aromen des Bieres am besten wahrnehmen und Unterschiede entdecken.

Methode 3 von 3: Gießen von Spezialbieren

1. Seien Sie vorsichtiger, wenn Sie weiße Biere und Korkflaschenbiere einschenken. Schaumkragen werden bei diesen Bieren größer und schneller als gewöhnlich. Ein guter Schaumkopf ist mindestens ein oder zwei Finger hoch und nicht mehr. Machen Sie es sich mit diesen Bieren gemütlich.
   • Für diese Biersorte kann es bequemer sein, ein höheres Glas zu verwenden, damit mehr Platz für den Schaum vorhanden ist. Das Eingießen eines Weizenbiers ist zu einer wahren Kunstform geworden, und Hardcore-Weizenbier-Evangelisten rollen die Flasche sogar um den Tisch, bevor sie sie einschenken. Versuchen Sie, das letzte Drittel des Bieres in der Flasche zu drehen, bevor Sie es einschenken.
2. Beachten Sie das Sediment in Flaschenbieren. Der letzte Zentimeter ist normalerweise nicht zum Gießen geeignet. Lassen Sie ihn daher in der Flasche. Es ist nicht ungesund, aber es kann Ihrem Bier einen Hefegeschmack verleihen und Blähungen verursachen.
   • Einige Leute mögen den leicht bitteren, konzentrierten Geschmack der Hefe, also probieren Sie es einfach aus.
3. Gießen Sie langsam American Pale Lagers ein. Biere wie Budweiser und Miller werden am besten langsam wie oben beschrieben serviert. Wenn Sie nicht an der Seite des Glases entlang gießen, entsteht ein Glas voller Schaum. Natürlich möchten Sie, dass etwas Schaum den Geschmack und das Aroma freisetzt, aber ein volles Glas Schaum ist kein Bier.
   • Da diese Biere sehr wenig Protein enthalten, verschwindet eine dicke Schaummasse wieder und Sie haben ein halb volles Glas übrig. Wenn Sie einen riesigen Schaumstoffbecher herstellen, wird das Gießen nur unnötig langsam - und es kann zu einem großen Durcheinander kommen.
4. Gießen Sie Guinness in zwei Schritten. Guinness-Liebhaber schwören darauf, ein Glas ihres geliebten Bieres in Chargen einzuschenken. Gießen Sie das Glas bis zu ⅔ voll und warten Sie dann 30 Sekunden, bis sich das Bier gesetzt hat (technisch gesehen die Kohlensäure). Füllen Sie das Glas weiter bis zum Rand; Verwenden Sie vorzugsweise ein Guinness-Glas.
   • Warum ist das wichtig? Es wird angenommen, dass es den perfekten Kopf und das am besten schmeckende Guinness hervorbringt. Wenn sie in Dublin so ein Bier trinken, ist das wahrscheinlich keine schlechte Idee.

Tipps

• India Pale Ales und belgische Biere sind oft etwas schaumiger als Stouts (dunkles Bier) oder Träger.

Warnungen

• Verwenden Sie keine Tassen mit Wachs oder Styropor (Styropor). Das Innere ist körnig und dies kann zu Rückständen führen, die den Geschmack des Bieres beeinträchtigen.

Notwendigkeiten

• Bier
• Bierglas