Inhalt

• Zutaten
• Mögliche Gewürze für rohe Avocado
• Avocado verbreiten
• Mexikanischer Avocado-Dip (Guacamole)
• Avocadosoup
• Schreiten
• Zubereitung im Voraus: Eine Avocado schälen und schneiden
• Methode 1 von 4: Rohe Avocado
• Methode 2 von 4: Avocado-Aufstrich
• Methode 3 von 4: Mexikanischer Avocado-Dip (Guacamole)
• Methode 4 von 4: Avocadosuppe
• Tipps
• Notwendigkeiten

Avocados sind reich an Kalium, Vitamin E, Lutein, Beta-Sitosterol und anderen essentiellen Nährstoffen. Avocados sollen helfen, Augenkrankheiten vorzubeugen, Cholesterin und Blutdruck zu senken und Ihre Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Avocados sind sehr einfach zuzubereiten und können auf viele verschiedene Arten gegessen werden. Im Folgenden finden Sie einige einfache Serviertipps und Rezepte, die sich wirklich lohnen.

Zutaten

Mögliche Gewürze für rohe Avocado

• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• Balsamico Essig
• Zitronensaft
• Limettensaft
• Paprikapulver

Avocado verbreiten

• Avocado
• Brot, Toast, Cracker usw.
• Gurkenscheiben
• Kiwi-Scheiben
• Tomatenscheiben
• Feta oder anderer Käse
• Hart gekochtes oder pochiertes Ei
• Rote Pfefferflocken
• Kalte mexikanische Tomatensauce (Salsa)

Mexikanischer Avocado-Dip (Guacamole)

Für 12 Personen

• 6 große gehackte Avocados
• 1/2 fein gehackte Zwiebel
• 1 große Knoblauchzehe aus der Presse
• 1 kleine Tomatenwürfel
• 1 Tasse geriebener, würziger Käse
• 2 grüne Chilis in kleine Stücke geschnitten
• 1/3 Tasse fein gehackter frischer Koriander
• 3 Teelöffel Limetten- oder Zitronensaft
• 1 Teelöffel Salz (möglicherweise mit Geschmack)

Avocadosoup

Für 16 Personen

• 3 mittlere bis große Avocados
• 250 ml Crème Fraîche
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Limetten- oder Zitronensaft
• 2 Teelöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch

Schreiten

Zubereitung im Voraus: Eine Avocado schälen und schneiden

1. Die Avocado halbieren. Halten Sie die Avocado fest in einer Hand, während Sie sie mit der anderen von oben nach unten halbieren.
   • Verwenden Sie ein scharfes Küchenmesser. Obwohl das Fruchtfleisch ziemlich weich ist, benötigen Sie ein scharfes Messer, um die Haut zu schneiden.
   • Schneiden Sie den ganzen Weg um die Grube herum.
   • Der Kern sollte vollständig freigelegt sein und vollständig in einer der beiden Hälften der Avocado verbleiben.
2. Entfernen Sie den Stein mit einem Löffel aus der Avocado. Bei Bedarf können Sie den Stein mit einem großen Metallmesser aus dem Zellstoff „graben“.
   • Wenn das Fruchtfleisch dafür zu hart ist, müssen Sie den Stein möglicherweise mit einem Messer losschneiden. Die Hälfte der Avocado der Länge nach mit dem Stein abschneiden. Schneiden Sie um den Docht herum, um genug von dem Docht freizulegen, um ein Messer darunter zu halten. Sie können dann die Grube mit dem Messer lösen und entfernen.
   • Entsorgen Sie die Grube, nachdem Sie sie aus der Avocado genommen haben.
3. Sie können die Grube auch entfernen, indem Sie ein Messer einsetzen. Legen Sie den breiten Teil der Klinge eines scharfen Küchenmessers in die Mitte der Grube. Führen Sie dann die Klinge vorsichtig in die Grube ein und drücken Sie sie mit etwas Kraft einige Millimeter hinein. Bewegen Sie dann das Messer vorsichtig hin und her, bis sich der Stein löst und Sie ihn aus der Avocado herausspringen lassen können.
   • Halten Sie dabei die Avocado mit einem gefalteten Küchentuch oder Küchentuch fest. Eine Hand oder ein Geschirrtuch bietet Schutz, wenn Sie mit dem Messer schießen, und stellt außerdem sicher, dass Sie beim Halten der Avocado mehr Kraft anwenden können.
   • Es ist besser, dafür ein großes Kochmesser zu verwenden, als zum Beispiel einen Kartoffelschäler. Ein kleines Messer ist nicht stark genug, um es in die Grube zu legen.
4. Das Fruchtfleisch aus der Avocado in Stücke schneiden. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer ein Blockmuster in das Fruchtfleisch der Avocado. Stecken Sie dann das Messer unter die Avocadowürfel und schneiden Sie sie so nah wie möglich an der Innenseite der Haut ab.
   • Stellen Sie sicher, dass Sie nicht durch die Haut der Avocado schneiden.
5. Schaufeln Sie das Fruchtfleisch aus der Avocado. Schieben Sie einen Metalllöffel oder einen Eisportionierer in das Fruchtfleisch der Avocado. Schaufeln Sie einen Teil des Fruchtfleisches heraus, indem Sie den Löffel schaukeln und drehen, während Sie mit dem Rand des Löffels das Fruchtfleisch der Avocado durchschneiden.
   • Achten Sie darauf, die Haut der Avocado nicht mit dem Löffel zu durchbohren.
6. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Hälften mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Ziehen Sie mit den Fingern die Haut vorsichtig von jeder Scheibe ab.
   • Es ist besser, die Haut nicht mit einem Messer von den Scheiben abzuschneiden, aber wenn Sie versehentlich in die Haut schneiden, können Sie den Rest der Haut trotzdem mit Ihren Fingern abziehen.

Methode 1 von 4: Rohe Avocado

1. Schneiden Sie die Avocado auf eine der oben beschriebenen Arten. Um Avocado roh zu essen, können Sie das Fruchtfleisch auf eine der in diesem Artikel beschriebenen Arten entfernen.
   • Sie können die Avocado auch direkt mit einem Löffel von der Haut essen.
2. Essen Sie Avocado pur. Avocados haben natürlich bestimmte Untertöne, die als "rauchig" oder "nussig" beschrieben wurden.
   • Reine Avocados schmecken im Sommer besonders gut. Der Sommer ist die Avocado-Saison und sie schmecken am besten.
3. Die rohe Avocado mit etwas Meersalz bestreuen. Eine der beliebtesten Arten, Avocado zu essen, besteht darin, eine in Scheiben geschnittene Avocado einfach mit etwas Salz zu bestreuen. Das Salz bringt den natürlichen Geschmack der Avocado zur Geltung und verbessert den Gesamtgeschmack.
   • Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Salz Sie einnehmen sollen, beginnen Sie mit etwa 2 Teelöffeln Meersalz pro Avocado, die gleichmäßig auf dem Fruchtfleisch verteilt sind.
4. Die rohe Avocado mit Olivenöl, Balsamico-Essig, schwarzem Pfeffer und Salz beträufeln. Wenn Sie einen komplexeren Geschmack bevorzugen, beträufeln Sie die Avocado-Scheiben mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber, um es abzurunden.
   • Beginnen Sie mit etwa einem Esslöffel Olivenöl und einem Esslöffel Balsamico-Essig pro Avocado. Verwenden Sie einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer pro Avocado.
5. Drücken Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft über die Avocado. Die Säure der Zitrusfrüchte in Kombination mit dem leicht rauchigen Geschmack der Avocado erzeugt einen neuen, überraschend köstlichen Geschmack.
   • Verwenden Sie so viel Limetten- oder Zitronensaft, wie Sie möchten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie viel Sie einnehmen sollen, beginnen Sie mit einem Esslöffel pro Avocado.
6. Avocado mit Paprika. Wenn Sie es scharf mögen, würzen Sie Ihre Avocado mit einer Prise Paprika oder Chilipulver.
   • Beginnen Sie mit einem halben bis einem Teelöffel Paprika, probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.

Methode 2 von 4: Avocado-Aufstrich

1. Das Fruchtfleisch der Avocado zu einer streichfähigen Substanz zerdrücken. Schaufeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut. Dann das Avocadofleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
   • Sie können die Avocado in Scheiben oder Würfel zerdrücken, aber es ist wahrscheinlich am einfachsten, wenn Sie das Fleisch mit einem Löffel aus der Haut schöpfen.
   • Wenn Sie die Avocado mit einer Gabel handhaben, verwenden Sie die flache Rückseite der Gabelzinken.
   • Sie können die Avocado auch mit einem Püree-Stampfer zerdrücken.
2. Eine andere Möglichkeit, die Avocado zu zerdrücken, ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Wenn Sie ein glattes Püree wünschen, pürieren Sie die Avocado in der Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang.
   • Die Avocado nicht zu lange zerdrücken. Wenn Sie die Küchenmaschine zu lange laufen lassen, erhalten Sie flüssige Avocado anstelle von Avocadopüree.
3. Avocado als Sandwichaufstrich. Ein Avocado-Aufstrich ist sehr gesund und schmeckt auf allen Arten von Vollkornbrot hervorragend.
   • Anstelle von Vollkornbrot können Sie die Avocado auch auf Toast, Crackern, Zwieback oder Bagels verteilen.
4. Toppings für Ihren Avocado-Aufstrich. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Avocado nur ein bisschen langweilig schmeckt, können Sie weitere Zutaten hinzufügen, z.
   • Gurkenscheiben
   • Kiwi-Scheiben
   • Tomatenscheiben
   • Feta oder anderer Käse
   • Gekochtes oder pochiertes Ei
   • Rote Pfefferflocken
   • Kalte mexikanische Tomatensauce (Salsa)
5. Avocadopüree als Ersatz für Mayonnaise. Versuchen Sie für eine gesunde Abwechslung, Ihrem Sandwich oder Hamburger anstelle von Mayonnaise etwas Avocado-Aufstrich hinzuzufügen. Avocadopüree schmeckt besonders gut auf:
   • Ein geräuchertes Hähnchen- oder Putenfiletsandwich
   • Ein amerikanisches Club Sandwich
   • Ein Ei oder Thunfisch-Sandwich
   • Ein Soja-Burger oder ein anderer vegetarischer Burger

Methode 3 von 4: Mexikanischer Avocado-Dip (Guacamole)

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Schälen Sie die Avocados auf eine der in diesem Artikel beschriebenen Arten und entfernen Sie die Samen. Zwiebel, Tomaten, Chilischoten und Koriander in kleine Stücke schneiden. Knoblauch zerdrücken oder fein hacken.
   • Wenn Sie Knoblauchpulver anstelle von frischem Knoblauch verwenden, verwenden Sie 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver.
   • Wenn Sie anstelle von frischem, getrocknetem Koriander 4 Teelöffel getrockneten Koriander verwenden.
   • Entfernen Sie die Samen von den grünen Chilis und hacken Sie die Chilis in kleine Stücke. Wenn Sie eine würzige Dip-Sauce mögen, können Sie die Samen darin belassen.
2. Die Avocados zerdrücken. Die Avocado grob mit einer Gabel oder einem Brei zerdrücken. Die Absicht ist, dass noch einige kleine Stücke zu sehen sind.
   • Avocados nicht pürieren.
   • Die Avocados mit der flachen Seite der Zinken einer Gabel zerdrücken.
3. Rühren Sie die anderen Zutaten zusammen. Die Mischung zum Avocado-Aufstrich geben und mit einem großen Löffel gleichmäßig mischen.
   • Möglicherweise fällt es Ihnen leichter, Knoblauch, Koriander, Zitronensaft und Salz zuerst in das Avocadopüree zu geben, um es gut mit dem Püree zu mischen, bevor Sie die gehackten Zutaten hinzufügen. Dies spielt jedoch keine Rolle für das Endergebnis. Bestellen Sie die Zutaten .
4. Guacamole mit Tortillachips servieren. Sie können die Dip-Sauce sofort servieren. Guacamole wird normalerweise mit mexikanischen Tortillachips gegessen; eine klassische und sehr leckere Kombination!
   • Wenn Sie den Avocado-Dip beibehalten möchten, bedecken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie. Legen Sie ein zweites Stück Plastikfolie darüber, so dass der Deckel der Schüssel fest verschlossen ist. Sie können die Guacamole einige Tage bis eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Methode 4 von 4: Avocadosuppe

1. Avocados schälen. Befolgen Sie eine der in diesem Artikel beschriebenen Methoden, um die Avocados zu schälen und die Samen zu entfernen.
   • Für Avocadosuppe ist es am besten, das Fleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Haut zu schöpfen, anstatt das Fleisch zuerst in Würfel oder Scheiben zu schneiden.
2. Avocado, Sahne, Brühe, Salz und Limetten- oder Zitronensaft in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine geben. Alle Zutaten im Mixbecher oder in der Küchenmaschine glatt rühren.
   • Lassen Sie die Rührschüssel oder Küchenmaschine 1 bis 2 Minuten lang auf mittlerer Stufe laufen. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um und lassen Sie die Rührschüssel oder Küchenmaschine bei Bedarf erneut laufen.
   • Ersetzen Sie bei einer Vollgemüseversion die Sahne durch Kokosmilch oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe oder Wasser anstelle von Hühnerbrühe.
3. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzu. Probieren Sie die Avocadosuppe und würzen Sie sie mit Salz oder Zitronensaft.
   • Fügen Sie jeweils einen viertel Teelöffel Salz hinzu.
   • Fügen Sie 1 bis 2 Teelöffel Zitronen- oder Limettensaft gleichzeitig hinzu.
4. Legen Sie die Suppe für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank. Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel oder Schüssel mit Deckel. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Suppe im Kühlschrank kalt werden.
   • Verwenden Sie lieber eine Glas- oder Plastikschale als eine Metallschale.
   • Wenn Sie keine Schüssel mit Deckel haben, decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab.
5. Vor dem Servieren die Suppe mit fein gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch garnieren. Servieren Sie die Suppe in Espressotassen, Dessertschalen oder anderen kleinen Schüsseln und belegen Sie sie mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch. Die Suppe kalt servieren.
   • Sie können der Suppe vor dem Servieren auch etwas Crème Freche, Sauerrahm oder zerdrückte Avocado hinzufügen.

Tipps

• Die Hass-Avocado ist eine der cremigsten Avocado-Sorten. Die Hass-Avocado eignet sich daher sehr gut für die Herstellung von Aufstrichen, Dips und anderen Rezepten, bei denen pürierte Avocado verwendet wird. Die anderen Arten sind etwas fester und daher besser zum Schneiden in Scheiben oder Stücke geeignet.
• Achten Sie beim Kauf von Avocados darauf, dass die Haut beim leichten Drücken etwas nachgibt. Die Avocado sollte sich etwas schwer anfühlen und keine unschönen Stellen aufweisen.

Notwendigkeiten

• Schneidbrett
• Scharfes Küchenmesser
• Kleines Tischmesser
• Metalllöffel
• Komm, um dich zu vermischen
• Gabel oder Brei
• Küchenmaschine oder Rührbecher