Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 3: Bereiten Sie die Zutaten vor
• Tipps

Die traditionelle Zubereitung von Chili con Carne kann Stunden dauern. Wenn Sie jedoch einen Slow Cooker haben, können Sie einfach alle Zutaten auf einmal einfüllen und das Gerät die Arbeit erledigen lassen. Bereiten Sie den Chili con Carne morgens so zu, dass Sie abends ein köstlich duftendes Gericht mit getrockneten Bohnen und vielen Gewürzen haben, wenn Sie abends nach Hause kommen.

Zutaten

• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Kilo Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 1 grüner Pfeffer
• 1 roter Pfeffer
• 1 gelbe oder orange Paprika
• 2 Dosen mit 400 Gramm Tomaten (kann durch 10-12 frisch gewürfelte Tomaten ersetzt werden)
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Dose mit 150 Gramm geschnittenen Jalapeño-Paprikaschoten (kann durch 6 frisch geschnittene Jalapeño-Paprikaschoten ohne Samen ersetzt werden)
• 120 Gramm getrocknete Pintobohnen
• 200 Gramm getrocknete rote Kidneybohnen
• 100 Gramm getrocknete weiße Bohnen

Schreiten

Methode 1 von 3: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Bereit.

Tipps

• Sie können die meisten Bohnensorten für dieses Rezept verwenden. Wenn Sie jedoch getrocknete Kidneybohnen verwenden möchten, tun Sie dies nicht direkt im Slow Cooker. Kidneybohnen sind reich an Phytohämagglutinin, einem Lektin, das Sie krank macht. Um getrocknete Kidneybohnen sicher in den Slow Cooker zu geben, kochen Sie sie 12 Minuten lang in einer großen Menge Wasser vor, spülen Sie sie dann aus und geben Sie sie in den Slow Cooker.
• Sie müssen nicht unbedingt Tomaten in die Chili con Carne geben. Wenn Sie allergisch sind oder einen anderen Geschmack wünschen, ersetzen Sie den Tomatensaft durch Rinderbrühe oder eine andere Flüssigkeit.
• Einige Peperoni sind heißer als andere Peperoni. Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Paprika. Wenn Sie sehr scharfe Paprikaschoten verwenden, fügen Sie zuerst eine kleine Menge ohne Kern und Samen hinzu. Sie können später jederzeit mehr hinzufügen.
• Das Gericht mit frisch geschnittenen Gewürzen wie Zwiebeln, Koriander, Tomaten, Käse und Chiliflocken garnieren.
• Wenn Sie dünneres Chili con Carne mit weniger Fleisch wünschen, fügen Sie zur Hälfte der Garzeit eine halbe Dose Tomatensauce hinzu.