Inhalt

• Zutaten
• Einfacher Rübensaft
• Süßer und würziger Rübensaft
• Tropischer Rübensaft
• Schreiten
• Methode 1 von 4: Bereiten Sie die Rüben vor
• Methode 2 von 4: Mit einem Entsafter
• Methode 3 von 4: Rübensaft in einem Mixer zubereiten
• Methode 4 von 4: Erstellen Sie interessante Aromen
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten
• Rüben vorbereiten
• Mit einem Entsafter
• Mit einem Mixer

Frischer Rübensaft ist lecker! Auf der positiven Seite kann es auch die Durchblutung verbessern, den Blutdruck senken und Ihnen strahlende Haut geben. Alles, was Sie brauchen, um frischen Rübensaft selbst zuzubereiten, ist eine Saftpresse oder ein Mixer. Sie können sogar andere Früchte und Kräuter hinzufügen, um es süßer zu machen. Wie auch immer Sie Ihren Saft mögen, trinken Sie ihn und genießen Sie ihn!

Zutaten

Einfacher Rübensaft

Für 1 Person

• 4 kleine Rüben (weniger als 7 cm Durchmesser) oder 2 große Rüben
• Wasser (optional)

Süßer und würziger Rübensaft

Für 1 Person

• 1 große Rübe (größer als 7 cm Durchmesser)
• 1 großer Apfel (größer als ein Tennisball)
• Frischer Ingwer (2-3 cm)
• 3 ganze Karotten
• 60 ml ungesüßter Apfelsaft (optional)

Tropischer Rübensaft

Für 1 Person

• 1 kleine Rübe (weniger als 7 cm Durchmesser)
• Eine halbe kleine Gurke
• ¼ Ananas
• 60 ml Ananassaft (oder Kokoswasser)

Schreiten

Methode 1 von 4: Bereiten Sie die Rüben vor

1. Verwenden Sie ein scharfes, gezacktes oder Kochmesser, um die Enden der Rüben abzuschneiden. Schneiden Sie das Grün von der Oberseite der Rübe ab und schneiden Sie es etwa einen halben Zoll vom Wurzelende der Rübe entfernt ab. Bewahren Sie die Grüns und Stängel für andere Zwecke auf (z. B. Eintöpfe oder Pfannengerichte), wenn Sie dies wünschen.
   • Theoretisch kann man das Grün oben zusammen mit dem Rest der Rübe entsaften, aber es ist üblicher, es wegzulassen. Wenn Sie das Grün mitnehmen möchten, spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie es in 5 cm oder kleinere Stücke. Machen Sie Saft zusammen mit den vorbereiteten Rüben.
2. Spülen Sie die Rüben unter dem kalten Wasserhahn ab. Das Spülen der Rüben ist erforderlich, um Schmutz, Staub und Keime zu entfernen. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen, den Sie nicht mit den Fingern entfernen können.
   • Die Haut von Rüben enthält viele Nährstoffe. Wenn sie also relativ dünn ist, können Sie die Haut reinigen und zu Saft verarbeiten.
   • Wenn die Haut jedoch besonders zäh oder schmutzig erscheint, können Sie die Rote Beete mit einem Gemüseschäler oder Gemüsemesser schälen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Rüben zu vierteln. Schneiden Sie zuerst jede Rübe in zwei Hälften und dann jedes Stück in zwei Hälften, sodass Sie insgesamt vier Stücke haben. Sie können es noch feiner schneiden, wenn Sie einen kleinen oder nicht sehr starken Entsafter haben.
   • Wenn die Teile für das Gerät zu groß sind, kann der Motor durchbrennen.

Methode 2 von 4: Mit einem Entsafter

1. Bereiten Sie den Krug und den Behälter des Entsafter vor. Stellen Sie den Krug unter den Auslauf des Entsafter und befestigen Sie den Fruchtfleischbehälter unter dem Entsafter (falls zutreffend). Konsultieren Sie das Handbuch Ihres Entsafter, um genau zu erfahren, wie Sie ihn einstellen.
   • Wenn Sie ein Modell ohne Krug haben, stellen Sie eine saubere Schüssel oder ein großes Glas unter den Auslauf.
   • Wenn Ihr Entsafter keinen Filter hat, stellen Sie ein Sieb über den Kanister oder die Kanne.
   • Wenn Ihr Modell einen Druckstopp hat, um Obst oder Gemüse durch die Röhre zu schieben, waschen Sie es zuerst mit Seifenwasser ab.
2. Führen Sie die Stücke durch den Entsafter. Legen Sie ein Stück Rote Beete in die Rinne. Verwenden Sie den Abdrückstopper der Maschine, um die Rüben vorsichtig in die Maschine zu drücken. Fügen Sie keine weiteren Stücke hinzu, bis Sie sehen, dass Saft durch den Auslauf und das Fruchtfleisch aus dem Fruchtfleischauslass austritt, damit der Entsafter nicht hängen bleibt.
   • Zuckerrüben sind sehr hart, daher kann es eine Weile dauern, bis der Motor sie verarbeitet. Schieben Sie die Teile nicht zu schnell oder mit zu viel Druck durch, da sonst der Motor durchbrennen kann.
3. Gießen Sie den gesammelten Rübensaft in ein Glas. Genießen Sie den Saft bei Raumtemperatur oder kühlen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank, wenn Sie es vorziehen. Rübensaft kann bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
   • Für den frischesten Geschmack trinken Sie den Saft am selben Tag, an dem Sie ihn zubereiten.

Methode 3 von 4: Rübensaft in einem Mixer zubereiten

1. 60 ml Wasser und vier vorbereitete Rüben in einen Mixer geben. Geben Sie die geviertelten Rüben mit Wasser in einen leistungsstarken Mixer. Je nach Größe und Leistung Ihres Geräts müssen Sie die Rüben möglicherweise in kleinere Stücke schneiden.
   • Da Rüben hart sind, haben die meisten Mixer Schwierigkeiten, sie trocken zu handhaben. Durch Hinzufügen eines Spritzwassers können die Messer zu Beginn des Vorgangs die Rüben leichter durchschneiden.
2. Die Rüben mit hoher Geschwindigkeit mit Wasser pürieren. Pürieren Sie die Rüben mit hoher Geschwindigkeit mit Wasser, bis Sie keine großen Rübenstücke mehr sehen. Es wird immer noch viel Fruchtfleisch geben, aber versuchen Sie nicht, Stücke zu hinterlassen, die größer als ein Radiergummi sind.
   • Wenn Sie Gewürze wie frische Minze einwerfen möchten, tun Sie dies gegen Ende des Mischens.
   • Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel um, um sicherzustellen, dass die meisten größeren Stücke zusammengebrochen sind. Wenn nicht, zerdrücken Sie die Rüben für weitere 30 Sekunden und überprüfen Sie sie erneut.
3. Zwei 60 cm lange Käsetuchstücke abschneiden und in eine Schüssel geben. Stapeln Sie die beiden Käsetuchstücke übereinander und falten Sie sie dann in zwei Hälften, um vier Schichten zu bilden. Legen Sie diese Schichten Käsetuch auf die Innenseite einer großen Schüssel.
   • Wenn Sie kein Käsetuch haben, können Sie auch ein feinmaschiges Sieb auf eine große Schüssel stellen.
   • Rübensaft kann Ihre Haut ein oder zwei Tage lang beflecken. Ziehen Sie also Küchenhandschuhe an, wenn Sie keine rosa Hände haben möchten!
4. Gießen Sie den Inhalt des Mixers in das Käsetuch. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Mitte des Käsetuchs. Tun Sie dies langsam, um sicherzustellen, dass das gesamte Fruchtfleisch ungefähr in der Mitte bleibt. Stellen Sie ein Sieb auf die Schüssel, um das Käsetuch bei Bedarf an Ort und Stelle zu halten.
   • Verwenden Sie einen Löffel, um das gesamte Fruchtfleisch vom Mixer abzukratzen - tun Sie dies nicht mit Ihren Fingern!
5. Drücken Sie den Saft aus dem Käsetuch. Legen Sie die Stoffkanten über das Fruchtfleisch, schließen Sie die Öffnung und drücken Sie das Bündel zusammen, um den Saft durch das Tuch in die Schüssel zu drücken.
   • Wenn Sie ein feinmaschiges Sieb verwenden, drücken Sie mit einem Gummispatel auf das Fruchtfleisch, um so viel Saft wie möglich herauszudrücken.
6. Genießen Sie den Rübensaft sofort oder kühlen Sie ihn. Das Fruchtfleisch wegwerfen und den Rübensaft in ein Glas gießen. Genießen Sie es sofort oder trinken Sie den Saft, nachdem er 30 Minuten lang im Kühlschrank gekühlt wurde.
   • Sie können Rübensaft bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter oder einer Flasche im Kühlschrank aufbewahren, aber frisch ist besser.

Methode 4 von 4: Erstellen Sie interessante Aromen

1. Machen Sie einen süßen und würzigen Saft, indem Sie Ingwer, Apfel und Karotten hinzufügen. Ingwer hat einen leicht würzigen Geschmack, verwenden Sie diesen also nach Ihrem Geschmack - in einem 2-3 cm großen Stück steckt viel Geschmack! Einige frische Basilikumblätter einrühren, um einen runden, erdsüßen Geschmack zu erhalten.
   • Den Apfel schälen, entkernen und vierteln, bevor er durch die Saftpresse läuft.
   • Die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen, waschen und in 5 cm große Stücke schneiden, bevor sie gepresst werden.
2. Hinzufügen Ananas und Gurke für Saft mit tropischem Geschmack. Geben Sie eine halbe Gurke, 250 Gramm Ananaswürfel und die Rübenwürfel in Ihre Saftpresse, bevor Sie 60 ml Ananassaft mit dem Saft mischen. Sie können den Saft sofort trinken oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
   • Einige frische Minzblätter einrühren, um einen frischen, erfrischenden Geschmack zu erhalten.
   • Sie können den 60 ml Ananassaft auch durch Kokoswasser ersetzen, wenn Sie einen Kokosgeschmack (und weniger Zucker) bevorzugen.
3. Erstellen Sie eine gesunde rosa Limonade, indem Sie weißen Traubensaft und Zitrone hinzufügen. Fügen Sie für jede Rübe frische 120 ml gepressten Zitronensaft, 500 ml reinen weißen Traubensaft und 700 ml Wasser hinzu, um ein süßes, erfrischendes Sommergetränk zu erhalten.
   • Trinken Sie es mit gefrorenen Beeren am Boden des Glases für einen süßeren Abgang.
4. Fügen Sie Ihren Superfood-Smoothies Rübensaft hinzu. Machen Sie einen antioxidantienreichen Smoothie mit einer halben Avocado, 180 Gramm gefrorenen Blaubeeren, 250 Gramm Spinat und 120 ml Milch in einem Mixer. Fügen Sie am Ende des Mischens 120 ml frischen Rübensaft hinzu.
   • Mischen Sie einen Esslöffel Chiasamen für eine gesunde Dosis Omega-3-Fettsäuren.
5. Machen Sie ein erfrischendes Sommergetränk mit Wassermelone, Zitrone und Rote Beete. Wassermelone und Zitrone sind die perfekte Begleitung zu Rübensaft, um ihn ein bisschen süß und sauer zu machen.Drücken Sie zuerst zwei mittelgroße Rüben aus, fügen Sie 700 bis 900 Gramm kernlose Wassermelonenstücke hinzu und drücken Sie den Saft einer halben Zitrone hinein, wenn Sie ihn trinken möchten.
   • Sie können diesen Saft gekühlt genießen, also kühlen Sie ihn 30 Minuten lang im Kühlschrank oder fügen Sie ein paar Kugeln Eis hinzu.
   • Machen Sie es zu einem perfekten Cocktail am Pool, indem Sie 45 ml Tequila (leer) oder Wodka hinzufügen.
6. Mischen Sie Rübensaft, Ingwerbier und Tequila für einen würzigen Cocktail. Nehmen Sie 30 ml Rübensaft, 90 ml Ingwerbier, den Saft einer halben Limette und 45 ml Tequila Blanco. Nach dem Rübensaft einfach alle Zutaten in einen Shaker mit 250 g Eis geben und schütteln.
   • Legen Sie eine Limettenscheibe für einen festlichen Touch auf den Rand des Servierglases.
   • Für einen süßeren, reicheren Geschmack verwenden Sie Mescal anstelle von Tequila.

Tipps

• Wenn Sie die Haut belassen möchten, verwenden Sie Bio-Rüben.
• Waschen Sie frisch gepflücktes (extra schlammiges) Gemüse mit einem Teil Wasser und einem Teil Essig, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
• Wenn Sie in Ihrem Rezept Karotten verwenden, bewahren Sie das Gemüse im Kühlschrank auf. Sie können dies in Eintöpfen, Saucen (wie Pesto, Chimichurri) und Salaten verwenden.

Warnungen

• Verwenden Sie Ihre Finger nicht, um die festen Stücke in den Entsafter zu drücken. Verwenden Sie den mit Ihrem Entsafter gelieferten Druckstopper oder den Griff an Küchenutensilien.
• Wenn Ihr Mixer stecken bleibt, versuchen Sie nicht, die Klinge mit Ihren Fingern zu befreien. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und drehen oder reinigen Sie die Klinge mit dem Griff eines Buttermessers.

Notwendigkeiten

Rüben vorbereiten

• Scharfes gezacktes oder Kochmesser
• Schneidbrett
• Gemüsebürste (optional, aber empfohlen)
• Gemüseschäler oder Gemüsemesser (optional)

Mit einem Entsafter

• Entsafter
• Trinkglas
• Luftdichter Behälter oder Flasche (zur Aufbewahrung)

Mit einem Mixer

• Mixer (Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden)
• Große Schüssel
• Käsetuch oder feinmaschiges Sieb
• Holz- oder Gummispatel (bei Verwendung eines Siebs)
• Lebensmittelsichere Gummi- oder Kunststoffhandschuhe (optional)
• Trinkglas
• Luftdichter Behälter oder Flasche (zur Aufbewahrung)