Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Speck backen
• Teil 2 von 3: Dem Speck Aromen hinzufügen
• Teil 3 von 3: Alternativen zum Backen
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Speck kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber Backen ist die traditionelle Methode. Sie können Speck mit Eiern, Pfannkuchen und anderen Dingen essen, die oft zum Frühstück gegessen werden. Sie können es sogar zerbröckeln und zu Salaten hinzufügen. Wenn Sie keinen Herd oder keine Pfanne haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn es gibt Alternativen!

Schreiten

Teil 1 von 3: Speck backen

1. Stellen Sie sicher, dass der Speck Raumtemperatur hat. Nehmen Sie den Speck aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn fünf Minuten lang ruhen. Dadurch wird das Fett im Speck weicher. Kalten Speck nicht braten. Wenn Sie möchten, können Sie den Speck an dieser Stelle marinieren oder würzen. Um Ideen für Marinaden und Gewürze zu erhalten, lesen Sie den Abschnitt in diesem Artikel über das Hinzufügen von Geschmack zu Speck.
   • Wenn der Speck gefroren ist, müssen Sie ihn zuerst auftauen. Gefrorenen Speck nicht braten. Lassen Sie den Speck stattdessen von selbst auftauen, während er sich noch in der Verpackung befindet, oder in einer Schüssel mit Wasser von Raumtemperatur. Den Speck nicht in der Mikrowelle auftauen.
2. Den Speck in eine kalte Pfanne geben. Sie können eine gusseiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 12 Zoll verwenden, solange es kalt ist. Legen Sie mehrere Scheiben auf die Pfanne oder Pfanne. Die Speckscheiben sollten sich fast berühren, aber nicht überlappen. Wenn Sie den Speck überlappen, kocht er möglicherweise nicht gleichmäßig.
   • Eine normale Pfanne funktioniert genauso gut wie eine gusseiserne Pfanne, aber eine gusseiserne Pfanne kocht den Speck schneller.
3. Schalten Sie den Herd ein und braten Sie den Speck. Stellen Sie die Temperatur auf "niedrig" und braten Sie den Speck. Wenn sich der Speck erwärmt, werden Sie feststellen, dass sich am Boden der Pfanne Speckfett ansammelt. Dies hilft dem Speck, gleichmäßig zu kochen. Wenn zu viel Speckfett vorhanden ist, sollten Sie etwas in eine hitzebeständige Schüssel oder einen Topf gießen. Gießen Sie kein Speckfett in den Abfluss, da sonst die Gefahr besteht, dass der Abfluss verstopft.
   • Wenn Sie knusprigen Speck möchten, sollten Sie die Pfanne mit gerade genug Wasser füllen, um den Speck zu bedecken. Stellen Sie die Temperatur auf "hoch" statt auf "niedrig". Wenn das Wasser zu kochen beginnt, senken Sie die Temperatur auf "mittel" und wenn das Wasser vom Sieden verdunstet ist, senken Sie die Temperatur wieder auf "mittel niedrig". Kochen Sie den Speck weiter in seinem eigenen Fett, bis er goldbraun ist.
4. Wenn sich der Speck zu kräuseln beginnt, drehen Sie ihn mit einer Gabel um. Nach einigen Minuten werden Sie feststellen, dass der Speck zu sprudeln und sich zu kräuseln beginnt. Den Speck mit einer Gabel umdrehen. Sie können die Gabel wie einen Minispatel verwenden und sie unter die Speckscheibe schieben, bevor Sie sie umdrehen. Sie können die Speckscheibe auch zwischen die Gabelstifte klemmen und auf diese Weise umdrehen - dies gibt Ihnen mehr Unterstützung und Kontrolle.
5. Den Speck kochen, bis er fertig ist. Die Zeit, die Sie den Speck kochen, hängt davon ab, wie gekocht er sein soll. Je knuspriger der Speck sein soll, desto länger müssen Sie ihn kochen.
6. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne und lassen Sie den Speck abtropfen. Sobald der Speck nach Ihren Wünschen gekocht ist, legen Sie jedes Stück bei Bedarf auf einen Teller mit Küchenpapier. Lassen Sie bei Bedarf Papiertücher das überschüssige Fett aufsaugen, bevor Sie den Speck servieren.
   • Sie können den Speck auch auf sauberen Gemüsebeuteln aus Papier oder einem Ofenrost auf einem Backblech abtropfen lassen.

Teil 2 von 3: Dem Speck Aromen hinzufügen

1. Erwägen Sie, dem Speck Abwechslung zu verleihen. Sie können den Speck geschmackvoller machen, indem Sie ihn marinieren oder vor dem Kochen mit Gewürzen einreiben. Sie können es auch mit anderen Lebensmitteln kombinieren. In diesem Abschnitt finden Sie einige Ideen, wie Sie Ihrem Speck zusätzlichen Geschmack verleihen können. Informationen zum Braten von Speck finden Sie im vorherigen Abschnitt dieses Artikels zum Braten von Speck.
2. Fügen Sie dem Speck einige Gewürze hinzu. Sie können dem Speck einen zusätzlichen Geschmacksschub verleihen, indem Sie ihn mit einer Kombination von Gewürzen einreiben. Stellen Sie sicher, dass der Speck Raumtemperatur hat, bevor Sie die Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Gewürze vor dem Kochen einige Minuten im Speck einweichen. Hier sind einige Kombinationen:
   • 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Gewürze für Apfelkuchen oder Kürbiskuchen.
   • 1 Teelöffel brauner Zucker, ¼ Teelöffel grob gemahlener Pfeffer.
   • 1 Esslöffel Knoblauchpulver und 1 Esslöffel Paprika.
   • 1 ½ Esslöffel dunkelbrauner Zucker.
3. Den Speck mit Sauce, Salatdressing oder Sirup marinieren. Geben Sie etwas Speck in eine Schüssel und geben Sie eine Sauce, ein Salatdressing oder einen Sirup Ihrer Wahl darauf. Stellen Sie sicher, dass beide Seiten des Specks bedeckt sind. Lassen Sie die Schüssel 30 Minuten im Kühlschrank stehen und backen Sie sie dann wie gewohnt. Erwägen Sie, den Speck mit einer der folgenden Gewürze zu marinieren:
   • 1 Tasse Ananassaft plus 1 Teelöffel Sojasauce
   • Italienisches Salatdressing
   • Melasse
   • Teriyaki Soße
   • Ahornsirup. Dünnerer Ahornsirup funktioniert am besten.
   • Denken Sie daran, dass süße Saucen und Dressings beim Kochen des Specks karamellisieren. Dies führt zu etwas Klebrigkeit und Schmutz beim Reinigen.
4. Machen Sie Speckpfannkuchen. Obwohl es keine Gewürze oder Marinaden gibt, ist es möglich, die beiden besten Frühstücke zu kombinieren: Speck und Pfannkuchen. Machen Sie etwas Pfannkuchenteig und braten Sie etwas Speck. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne, legen Sie ihn auf Küchenpapier und gießen Sie das geschmolzene Fett aus der Pfanne zur Aufbewahrung in einen Topf. Geben Sie den Speck in die Pfanne zurück und lassen Sie zwischen jeder Scheibe 5 cm. Gießen Sie den Teig über jede Speckscheibe und lassen Sie ihn kochen, bis der Teig zu sprudeln beginnt (nach ca. 1-2 Minuten). Drehen Sie den Speck um und kochen Sie, bis der Boden golden wird (nach etwa zwei Minuten).

Teil 3 von 3: Alternativen zum Backen

1. Denken Sie an andere Kochmethoden. Während Speck traditionell gebacken wird, ist Backen manchmal aus Zeitgründen oder aufgrund mangelnder Ausrüstung keine Option. Glücklicherweise gibt es verschiedene Möglichkeiten, Speck zuzubereiten. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Speck mit einer Mikrowelle, einem Backofen oder einem Grill zubereiten.
2. Bereiten Sie den Speck in der Mikrowelle vor. Legen Sie ein paar Streifen Speck auf einen mit Papier ausgekleideten Teller und bedecken Sie ihn mit einem anderen Papiertuch. Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und kochen Sie ihn eine Minute lang. Beobachten Sie Ihren Speck, denn jede Mikrowelle ist anders und der Speck ist möglicherweise früher fertig.
   • Je mehr Küchenpapier Sie auf den Teller legen, desto dicker wird das Papier. Auf diese Weise erhalten Sie knusprigeren Speck.
3. Speck im Ofen backen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie einen Rost darüber. Ordnen Sie den Speck auf dem Rost und legen Sie alles in einen kalten Ofen. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 205 ° C ein. Den Speck ca. 20 Minuten erhitzen. Für knusprigen Speck verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.
   • Drehen Sie den Speck bei Bedarf um. Backen Sie den Speck 12 bis 15 Minuten lang und drehen Sie ihn dann um. Noch 10 Minuten kochen lassen.
   • Wenn Sie den Speck auf einen Ofenrost legen, tropft das überschüssige Fett ab und verhindert, dass der Speck um den Speck herum pfützt. Es zirkuliert die heiße Luft im Ofen um den Speck und kocht ihn gleichmäßig.
   • Wenn Sie den Speck in einen kalten Ofen geben, bleibt der Speck flacher und verhindert ein Schrumpfen.
4. Den Speck auf dem Grill anbraten. Starten Sie den Grill und stellen Sie ihn auf mittelhoch. Wenn der Grill heiß ist, legen Sie den Speck auf den Rost. Warten Sie, bis der Speck knusprig und golden wird, und drehen Sie ihn dann um, um weiter zu kochen. Dies dauert 5-7 Minuten.

Tipps

• Legen Sie den Speck in eine kalte Pfanne, bevor Sie die Pfanne erhitzen.
• Erwägen Sie, den Speck zu würzen oder zu marinieren.
• Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und kochen Sie den Speck bei starker Hitze, wobei Sie die Temperatur allmählich senken, wenn der Wasserstand sinkt. Dadurch erhalten Sie knusprigeren Speck.
• Bewahren Sie das Fett für andere Kochzwecke auf. Gießen Sie niemals Speckfett in den Abfluss. Es härtet aus und kann Entwässerungsprobleme verursachen.

Warnungen

• Lassen Sie den Speck niemals unbeaufsichtigt kochen. Feuer kann beginnen, Ihr Haus kann in Flammen aufgehen oder, was noch wichtiger ist, Ihr Speck kann brennen.
• Fett knallt und brutzelt ist normal, da heiße Fetttropfen aus der Pfanne fliegen.Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Speck braten, damit das Fett Sie nicht versehentlich trifft und Sie verbrennt.
• Den Speck nicht bei starker Hitze braten. Langsames Kochen hilft, das Fett herauszubringen und verbessert den Geschmack.

Notwendigkeiten

• Speck
• Gusseisenpfanne mit 30 cm Durchmesser
• Gabel
• Küchenpapier, Gemüsebeutel aus Papier oder ein Ofenrost