Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Methode 1 von 4: Mais mit Blättern rösten
• Methode 2 von 4: In Folie backen
• Methode 3 von 4: Ganzen Mais rösten
• Methode 4 von 4: Die Maisstücke im Ofen rösten
• Was brauchst du
• Wir backen in den Blättern
• Wir backen in Folie
• Ganz im Ofen braten
• In Form von Stücken im Ofen braten

Wenn es draußen zu kalt zum Grillen ist und der Geschmack von gekochtem Mais bereits langweilig ist, versuchen Sie es im Ofen zu kochen. Backen Sie die Ohren oder braten Sie sie mit oder ohne Blätter.

Zutaten

4 Portionen

• 4 Maiskolben
• 60 ml (4 Esslöffel) Butter oder Olivenöl
• Salz nach Geschmack (optional)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack (optional)
• Gehackte frische Petersilie, nach Geschmack (optional)

Schritte

Methode 1 von 4: Mais mit Blättern rösten

1. 1 Backofen auf 180 °C vorheizen. Zentrieren Sie eines der inneren Gitter.
   • Sie brauchen kein Backblech, um Mais zu kochen. Legen Sie die Ohren direkt auf den Rost. Decken Sie sie auch nicht mit Alufolie ab.
2. 2 Spülen Sie den Mais ab. Legen Sie zuerst das Ohr unter einen Strom von kaltem Wasser und spülen Sie die Blätter ab. Schrubbe es mit den Fingern, um Schmutz zu entfernen.
   • "Nicht" entfernen Sie die Blätter vom Mais.
   • Wenn sich an den Enden des Kolbens Narben oder herabhängende Blätter befinden, nimm eine Küchenschere und schneide sie ab.
3. 3 Kochen Sie den Mais 30 Minuten lang. Legen Sie die Ohren in einer einzigen Reihe auf das mittlere Rack. Backen, bis sie weich sind.
   • Sie können einen weiteren Rost darauf legen, solange er den Mais nicht berührt. Oder verschieben Sie es nach unten.
   • Ordnen Sie den Mais in einer Reihe an. Wenn es nicht passt, verlängern Sie die Garzeit. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass die Kolben im Backofen das obere Heizelement nicht berühren.
   • Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie die Ränder des Kolbens zusammendrücken. Die Ohren sollten beim Drücken eng, aber weich genug sein.
4. 4 Entfernen Sie die Blätter vom Mais. Die gekochten Ohren aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann jedes Ohr vorsichtig schälen.
   • Versuchen Sie, den Boden mit einem Ofenhandschuh zu halten, wenn Sie die Blätter entfernen. Der Dampf vom Mais ist sehr heiß, bringe ihn also nicht zu nah an dein Gesicht.
   • Lassen Sie die Blätter der Einfachheit halber um die Basis jedes Ohrs herum oder entfernen Sie sie vollständig. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
5. 5 Genießen Sie. Du kannst die Kolben mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen oder mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Heiß servieren.

Methode 2 von 4: In Folie backen

1. 1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie einen der Roste in die Mitte.
   • Bereiten Sie vier Blätter Aluminiumfolie gleichzeitig vor. Jedes sollte das 1,5-fache der Breite einer Maiskolben sein.
   • Über dem Hauptgrill kann ein weiterer, zusätzlicher angebracht werden. Sie müssen es nicht herausnehmen. Die Hauptsache ist, dass es die Maiskolben nicht berührt. Andernfalls ist es besser, es in die untere Ebene zu verschieben.
2. 2 Entfernen Sie die Blätter von jeder Maiskolben. Schneiden Sie den Stiel an der Basis ab.
   • Spülen Sie den Mais unter fließendem kaltem Wasser ab, während Sie die Narben vorsichtig mit den Fingern abkratzen. Trocknen Sie es dann mit einem sauberen Papiertuch ab.
3. 3 Gewürz hinzufügen. Legen Sie die Maiskolben nacheinander auf ein separates Blatt Aluminiumfolie. Bestreichen Sie sie mit Butter oder Olivenöl und fügen Sie dann Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzu.
   • Der einfachste Weg, die Butter gleichmäßig zu verteilen, besteht darin, sie vor dem Kochen zu schmelzen. Das ist aber gar nicht nötig, da die Butter beim Backen so gut schmilzt.
   • Streuen Sie die Gewürze auf alle Seiten des Maiskolbens und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
4. 4 Versiegeln Sie die Folie. Wickeln Sie den Mais locker darin, bedecken Sie die Ohren und stecken Sie die Ränder ein.
   • Legen Sie den in Folie verpackten Mais auf ein trockenes Backblech. Sie müssen es nicht abdecken. Es ist ratsam, den Mais in einer Reihe zu stapeln, nicht in einem Haufen.
5. 5 20-30 Minuten backen. Legen Sie den Mais in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie ihn, bis er vollständig gebacken, zart und knusprig ist.
   • Nach 10 Minuten das Backblech wenden, um den Mais gleichmäßig zu backen.
   • Überprüfen Sie die Ohren nach 20 Minuten auf Bereitschaft, indem Sie die Ränder der Folie vorsichtig zusammendrücken. Ziehen Sie einen Topflappen an, um sich die Hände nicht zu verbrühen. Fertiger Mais ist normalerweise ziemlich weich, fühlt sich aber nicht klebrig an und bricht nicht auseinander.
6. 6 Rollen Sie die Folie vorsichtig ab. Den gekochten Mais aus dem Ofen nehmen. Einige Sekunden abkühlen lassen, dann vorsichtig die Folie vom Kolben entfernen.
   • Heißer Dampf tritt unter der Folie hervor. Neige dein Gesicht und deine Schultern nicht über den Mais, sonst könntest du dich verbrennen.
   • Wickeln Sie den Mais aus und stechen Sie einen der Körner mit Ihrem Fingernagel oder einer Gabel ein. Saft fließt aus, wenn das Gericht fertig ist. Wenn dies nicht der Fall ist, wickle den Mais locker in Alufolie und schiebe ihn für ein paar Minuten wieder in den Ofen.
7. 7 Den gebackenen Mais servieren. Genießen Sie das Gericht, solange es noch heiß ist. Auf diese Weise ist es viel schmackhafter und angenehmer.

Methode 3 von 4: Ganzen Mais rösten

1. 1 Den Ofen anheizen. Oberhitze einschalten und 5-10 Minuten warten.
   • In preiswerten Öfen ist es nicht möglich, verschiedene Modi zu wählen, in anderen können Sie auf den oberen und unteren Heizelementen kochen. Schalten Sie den Modus "oben" ein, wenn möglich.
   • Platzieren Sie den Rost 15 Zentimeter unter dem oberen Heizelement. Dies ist der Teil des Ofens, in dem die „obere“ Heizung so effizient wie möglich arbeitet.
2. 2 Die Blätter abziehen und die Folie über den Mais wickeln. Ziehen Sie sie zurück, um das Ohr freizulegen, aber entfernen Sie sie nicht. Schneiden Sie von jedem Blatt einen Teil mit einer Schere ab. 10 Zentimeter lang lassen und mit Alufolie umwickeln.
   • Entfernen Sie alle Stigmata.
   • Es ist wichtig, die Blätter mit Folie zu umwickeln. Denn wenn dies nicht geschieht, verbrennen sie schnell im Ofen und können sogar aufflammen.
   • Auf Wunsch können Sie die Kolben ganz ohne Blätter und Stiele kochen.
3. 3 Den Mais bepinseln und mit Gewürzen bestreuen. Die Ohren auf einem Backblech in einer Reihe anordnen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • Sie können das Backblech mit Alufolie abdecken, dies ist jedoch nicht notwendig.
   • Es ist besser, Olivenöl zum Braten zu verwenden. Es schäumt und schießt nicht so stark wie das cremige.
4. 4 Den Mais 10-15 Minuten backen. Die Ohren auf den vorgeheizten Backofenrost legen. Beobachte sie genau und drehe sie um, sobald die Bohnen auf einer Seite gebräunt sind.
   • Wenden Sie den Mais 3-5 Minuten nach Beginn des Garvorgangs und dann noch zweimal nach genau der gleichen Zeit. Gleichmäßiges Rösten sorgt für einen feinen Geschmack.
   • Die Folie kann in den letzten 2 Minuten des Frittierens von den Blättern entfernt werden. Dies schützt sie und verhindert, dass sie verbrennen.
5. 5 Genießen Sie. Den Mais aus dem Ofen nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Servieren, solange die Ohren heiß sind.

Methode 4 von 4: Die Maisstücke im Ofen rösten

1. 1 Den Ofen anheizen. Schalten Sie die maximale Leistung ein und warten Sie mindestens 5 Minuten.
   • Wenn der Ofen über mehrere Modi verfügt, schalten Sie den Hochleistungsmodus ein. Wenn nicht, einfach auf die gewünschte Temperatur aufwärmen.
   • Der Grill sollte sich 15 Zentimeter unter dem oberen Heizelement befinden.
2. 2 Schneiden Sie jedes Ohr in vier Teile. Entfernen Sie alle Blätter vom Mais und entsorgen Sie die Narben. Schneide jedes Ohr mit einem Messer in vier gleiche Stücke.
   • Sie können die Maiskolben mit den Händen zerbrechen, wenn der Mais dünn genug ist. Aber es wird so schwierig sein, gleich große Stücke zu bekommen.
3. 3 Den Mais mit Pflanzenöl einpinseln und mit Gewürzen bestreuen. Verteilen Sie die Scheiben auf einem großen Backblech, das bereits mit Alufolie bedeckt ist. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer (optional).
   • Am sichersten ist Olivenöl für den Backofen. Es schäumt und spritzt nicht so stark wie das cremige. Brocken kochen relativ schnell, also reicht jeder von ihnen.
4. 4 Im Ofen 6-10 Minuten braten. Einmal umdrehen. Legen Sie Mais unter das erhitzte Ofenelement. 3-5 Minuten kochen lassen, oder bis einige der Bohnen merklich dunkler sind, dann die Ohren umdrehen. Fahren Sie auf diese Weise fort, auch die andere Seite des Maises zu bräunen.
   • Bürsten Sie die andere Seite des Mais mit zusätzlichem Olivenöl oder Butter ein, bevor Sie ihn wieder in den Ofen schieben. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um Spritzer zu vermeiden.
5. 5 Genießen Sie. Die Maiskolbenstücke aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Was brauchst du

Wir backen in den Blättern

• Topflappen
• Schmierpinsel

Wir backen in Folie

• Aluminiumfolie
• Schmierpinsel
• Papiertücher
• Topflappen

Ganz im Ofen braten

• Schmierpinsel
• Aluminiumfolie
• Blech
• Zange
• Topflappen

In Form von Stücken im Ofen braten

• Messer
• Blech
• Aluminiumfolie
• Schmierpinsel
• Zange
• Topflappen