Inhalt

• Rat
• Warnung

Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und mischen Sie es bei niedriger Temperatur mechanisch. Mischen, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel haftet.

Kneten Sie den Teig von Hand und schlagen Sie den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt, aber geschmeidig ist.

Legen Sie den Teig in eine Schüssel mit Öl, damit er schwimmt. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie, bis der Teig etwa doppelt so groß wie die ursprüngliche Größe ist (ca. 1 Stunde). Wenn Sie Ihren Finger hineindrücken und eine Delle im Teig hinterlassen können, ist die Inkubation abgeschlossen.

Bereiten Sie die pulverbeschichtete Oberfläche vor, um den Teig in dünne Stücke von ca. 1,3 cm zu rollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Donut-beschichteten Donut-Cutter oder schneiden Sie den Teig mit einem Messer in eine Donut-Form.

Bereiten Sie das Zuckerwasser vor, während Sie den Teig zum Schwimmen inkubieren. Dies wird ein bekannter Butterzuckersaft sein, im Gegensatz zum beliebten Zuckerwasser Krispy Kreme in den USA. Machen Sie den Zuckersaft wie folgt:

• Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen.
• Gießen Sie Butter in eine Schüssel und rühren Sie mehr Puderzucker mit Vanille-Essenz glatt.
• Rühren Sie jeweils einen Esslöffel heißes Wasser ein, bis die Mischung nicht mehr dick, aber nicht mehr so ​​dünn wie Wasser ist.

Öl in einer Pfanne auf 175 ° C erhitzen. Messen Sie mit einem Thermometer, das beim Kochen verwendet wird, um die genaue Temperatur zu erhalten.

• Um den Kuchen weniger ölig zu machen, erhitzen Sie das Öl 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze und senken Sie dann langsam die Hitze ab, bis das Thermometer 175 ° C anzeigt.

Lassen Sie den Teig vorsichtig mit einer Klappzange oder Metallkorn in das Öl fallen. Drehen Sie den Teig um, während er auf der Öloberfläche schwimmt. Beide Seiten goldbraun braten.

Mehl, Zucker, Backpulver, Muskatnuss, Zimt und Salz in eine große Schüssel sieben.

Milch, Eier, Vanille und Lammfett einrühren, bevor die trockenen Zutaten hinzugefügt werden. Mehlmischung gut mischen.

Füllen Sie jede Kuchenform zu 3/4 voll. Das Donutmehl schwimmt beim Backen im Ofen.

Zuckerwasser einrühren und auf Kuchen gießen. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, rühren Sie den Puderzucker, das heiße Wasser und die Mandelessenz um, bis sie glatt und dick sind. Tauchen Sie den noch warmen Donut in das Zuckerwasser und warten Sie, bis der überschüssige Zucker abfließt. Werbung

Methode 3 von 3: Kanadisches Donutbraten

1. 

   Hefe, warmes Wasser und eine Prise Zucker in einer großen Schüssel einrühren, bis Blasen entstehen (ca. 5 Minuten).

2. 

   Milch, 1/3 Tasse Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Ei und 1/3 Tasse Pflanzenöl in die Hefemischung einrühren. Dann rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. 

   Mischen Sie etwa 2,5 Tassen Vollkornmehl. Rühren, bis der Teig so hart ist, dass kein Mehl mehr hinzugefügt werden kann. Legen Sie den Teig auf die beschichtete Oberfläche und kneten Sie mehr Mehl, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Weiter kneten, bis der Teig glatt und biegsam ist (ca. 10 Minuten).

4. 

   Den Teig zu einer großen runden Kugel abspülen, den Teig in eine geölte Schüssel geben und abdecken. Inkubieren Sie den Teig, bis er doppelt so groß ist wie ursprünglich, was ungefähr 1 Stunde dauert.

5. 

   Legen Sie den Teig auf die beschichtete Oberfläche und kneten Sie ihn erneut in Form. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke von der Größe des Löffels.

6. 

   Waschen Sie die kleinen mittleren Stücke in lange Stränge oder ovale Formen. Sie können einen rollenden Teigstab verwenden oder einfach Ihre Hand verwenden, um dies zu tun. Der Teig ist ca. 0,6 cm dick. In Kanada werden Donuts oft als "Biberschwanz" bezeichnet. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

7. 

   Inkubieren Sie den gerollten Teig in einem Handtuch, während Sie den Rest des Teigs formen.

8. 

   Öl in einer Pfanne auf 190 ° C erhitzen. Die Ölmenge in der Pfanne sollte ca. 10-12 cm hoch sein.

9. 

   Während Sie das Öl kochen, mischen Sie 2 Tassen Zucker mit Zimtpulver, um es darauf vorzubereiten, es auf den Kuchen zu streuen.

10. 

    Lassen Sie die Teigstücke vorsichtig nacheinander in die Ölwanne fallen und braten Sie sie auf jeder Seite 1-2 Minuten lang goldbraun. Dann legen Sie den Kuchen auf das Gitter.

11. 

    Verwenden Sie ein Taschentuch, um das Öl vom Donut zu tupfen. Den Kuchen noch warm durch die Zucker-Zimt-Pulver-Mischung rollen.

12. 

    Genießen. Werbung

Rat

• Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auf die Oberfläche zu geben, die zur Behandlung des Teigs verwendet wird, da es schwierig ist, ihn zu entfernen, wenn der Teig an der Oberfläche haftet.
• Wenn Sie keine Vanilleessenz für Zuckersaft haben, können Sie Zitronenessenz oder Zitronensaft verwenden.

Warnung

• Achten Sie darauf, dass Sie nicht von heißem Öl, Topf oder heißem Metall verbrennen.