Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 2: Einen gebackenen Kuchen ohne Zuckerguss einfrieren
• Methode 2 von 2: Einfrieren des Zuckergusskuchens
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du
• Zusätzliche Artikel

Das Einfrieren des Kuchens kann hilfreich sein, wenn Sie Ihre Backwaren nicht sofort essen möchten. Vielleicht möchten Sie die Geburtstagstorte eines Freundes eine Woche lang aufbewahren. Oder Sie haben im Vorfeld die Basis für ein besonderes Dessert vorbereitet. Egal aus welchem ​​Grund Sie es tun möchten, Sie sind hier genau richtig. Lesen Sie den Artikel zum Einfrieren von Kuchen und auf welche Nuancen beim Einfrieren zu achten ist.

Schritte

Methode 1 von 2: Einen gebackenen Kuchen ohne Zuckerguss einfrieren

1. 1 Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn für die spätere Verwendung einfrieren. Wenn Sie gerade einen Kuchen gebacken haben, lassen Sie ihn drei Stunden ruhen. Berühren Sie den Kuchen leicht mit der Hand, um festzustellen, ob er kalt ist oder nicht.
   • Wenn Sie einen im Laden gekauften Kuchen einfrieren, überspringen Sie den ersten Schritt.
2. 2 Entscheiden Sie, welchen Kuchen Sie einfrieren. Die meisten Kuchen lassen sich aufgrund ihres hohen Fettgehalts gut einfrieren. Wenn Ihr Kuchen fettfrei ist (wie Magerkuchen), friert er nicht richtig ein, also legen Sie ihn nicht in den Gefrierschrank.
3. 3 Wählen Sie die richtige Verpackung, um den Kuchen vor dem Einfrieren einzuwickeln. Der Kuchen muss im Gefrierschrank vor Kondensation geschützt werden, daher schützt die Verwendung von wasserdichtem Verpackungsmaterial den Kuchen und behält seinen Geschmack und seine Textur. Hier sind einige mögliche Optionen:
   • Tonfolie: Dies ist ein sehr gutes Material zum Einwickeln von Kuchen vor dem Einfrieren, aber Sie benötigen mehrere Schichten, um Feuchtigkeit fernzuhalten. Die Frischhaltefolie ist einfach zu verwenden und stark genug.
   • Lebensmittelfolie: Verpackungsfolie ist die beste Barriere, um Lebensmittel vor Licht, Feuchtigkeit und Bakterien zu schützen. Ein gravierender Nachteil ist, dass es zu leicht bricht.
   • Legen Sie den eingewickelten Kuchen nach Wunsch auf ein Backblech oder Metallblech (dies schützt den Kuchen vor dem Kontakt mit anderen Lebensmitteln, ist im Gefrierschrank leicht zu finden und schützt auch vor Feuchtigkeit und Gerüchen wie Meeresfrüchtegerüchen).
4. 4 Legen Sie das Verpackungsmaterial auf eine ebene Fläche, vorzugsweise in der Küche. Dann ein Backblech oder eine Form nehmen, den Kuchen auf den Kopf stellen. Der Kuchen sollte sich ohne große Schwierigkeiten vom Backblech oder der Form lösen.
   • Wenn sich der Kuchen nicht von der Form löst, nehmen Sie ein Messer und fahren Sie mit der Klinge an den Rändern der Form entlang (zwischen der Form und dem Kuchen selbst).
   • Wenn Sie den Kuchen bereits vom Backblech genommen haben, überspringen Sie diesen Schritt.
5. 5 Wickeln Sie den Kuchen ein. Jetzt den Kuchen einfach überall einwickeln. Sie sollten den Kuchen fest genug einwickeln, damit zwischen Kuchen und Verpackung kein Luftraum bleibt.
6. 6 Legen Sie den eingewickelten Kuchen in den Gefrierschrank. Jetzt können Sie den Kuchen zur Aufbewahrung einfrieren. Stellen Sie sicher, dass im Gefrierschrank genügend Platz vorhanden ist, und stellen Sie den Kuchen nicht neben stark riechenden Lebensmitteln (wie Meeresfrüchten). Es ist ratsam, dass der Kuchen einen speziell dafür vorgesehenen Platz im Gefrierschrank hat, um nicht mit Fremdgerüchen zu koexistieren.
   • Möglicherweise müssen Sie den Gefrierschrank waschen, bevor Sie den Kuchen hineinlegen. Dadurch bleiben der ursprüngliche Geschmack und das Aroma des Kuchens erhalten.
7. 7 Bewahren Sie gefrorenen Kuchen nicht länger als die angegebene Zeit im Gefrierschrank auf. Normalerweise kann der Kuchen mehrere Monate eingefroren aufbewahrt werden, aber nicht länger. Trotz der Tatsache, dass das Einfrieren die Feuchtigkeit im gebackenen Kuchen behält, beginnt er nach zwei Monaten auszutrocknen, und nach vier Monaten können sich Geschmack und Aroma des Kuchens bis zur Unkenntlichkeit ändern.
   • Wenn Sie bereit sind, Ihren Kuchen zu dekorieren, nehmen Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn 40 Minuten lang auf. Anschließend nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren.

Methode 2 von 2: Einfrieren des Zuckergusskuchens

1. 1 Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn für die spätere Verwendung einfrieren. Im Idealfall wäre es schön, den Kuchen drei Stunden lang stehen zu lassen. Berühren Sie den Kuchen leicht mit der Hand, um festzustellen, ob er kalt ist oder nicht.
   • Wenn Sie einen im Laden gekauften Kuchen einfrieren, überspringen Sie den ersten Schritt.
2. 2 Entscheiden Sie, welchen Kuchen Sie einfrieren. Die meisten Kuchen lassen sich aufgrund ihres hohen Fettgehalts gut einfrieren. Wenn Ihr Kuchen fettfrei ist (wie Magerkuchen), friert er nicht richtig ein, also legen Sie ihn nicht in den Gefrierschrank.
3. 3 Schaffen Sie Platz im Gefrierschrank. Ihr Kuchen sollte im Gefrierschrank nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen. Wenn dies geschieht, ist es wahrscheinlich, dass es die Gerüche dieser Lebensmittel absorbiert. Deshalb wäre es schön, für Kuchen im Gefrierschrank ein separates Regal zur Seite zu stellen.
   • Eiskuchen können je nach Menge des Zuckergusses oder der Sahne, die zum Dekorieren des Kuchens verwendet wird, mehr Platz im Gefrierschrank beanspruchen als unglasierte Kuchen.
4. 4 Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech oder Metallblech. Legen Sie es in den Gefrierschrank in ausgepackt etwa 4 Stunden formen.
5. 5 Verteilen Sie die Frischhaltefolie auf einer ebenen Fläche. Schneiden Sie ein Stück Frischhaltefolie gerade genug ab, um das Sahnehäubchen auf den Kuchen zu wickeln.
6. 6 Den Kuchen aufrollen. Wickeln Sie den Kuchen locker in Plastikfolie ein. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig in Plastik eingewickelt ist, aber zerdrücken Sie nicht den Zuckerguss oder die Sahne.
7. 7 Wickeln Sie den Kuchen wieder ein. Es ist eine gute Idee, den Kuchen in eine zweite Lage Frischhaltefolie zu wickeln, um seine Form zu erhalten und ihn weiter vor Gefriergerüchen zu schützen, die in den Kuchen eindringen können.
8. 8 Legen Sie den Kuchen in einen luftdichten Lebensmittelbehälter. Es ist nicht notwendig, den Kuchen in einem Plastikbehälter aufzubewahren, genauso wie der Behälter, um den Kuchen in seiner besten Form zu halten. Nachdem Sie den Kuchen in Plastikfolie eingewickelt haben, legen Sie ihn in einen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
9. 9 Lagern Sie den Kuchen nicht länger als die vorgeschriebene Zeit im Gefrierschrank. Normalerweise kann der Kuchen mehrere Monate eingefroren aufbewahrt werden, aber nicht länger.Trotz der Tatsache, dass das Einfrieren die Feuchtigkeit im gebackenen Kuchen behält, beginnt er nach zwei Monaten auszutrocknen, und nach vier Monaten können sich Geschmack und Aroma des Kuchens bis zur Unkenntlichkeit ändern.

Tipps

• Den übrig gebliebenen Kuchen einfrieren. Auch wenn der Kuchen nicht in perfekter Form ist, können Sie ihn einfrieren und später für kleine Kuchen oder andere Desserts verwenden, bei denen eine weiche oder formlose Teigschicht benötigt wird. Werfen Sie den Kuchen nicht weg, machen Sie ein neues Gericht daraus!
• Wenn Sie den Kuchen portionsweise, einlagig oder am Stück einfrieren, fällt es Ihnen leichter, nur so viel aufzutauen, wie Sie später brauchen.
• Es ist einfacher, gefrorene Kuchen in die gewünschte Form zu schneiden oder zum Bestreuen zu Krümeln zu mahlen.
• Der Keks kann auch eingefroren werden.
• Es wird so nett von Ihnen sein, wenn Sie für die Gäste, die für den Urlaub zu Ihnen nach Hause kommen, gefrorene Cupcakes zubereiten, die Sie nur noch auftauen und backen müssen. Lassen Sie die Anweisungen an der Gefrierschranktür.
• Achte immer darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn einfrierst.

Warnungen

• Kuchen mit Fruchtfüllung sind mit Ausnahme von Limette nicht zum Einfrieren geeignet.
• Fettarme Kuchen, einschließlich fettarmer Kekse, lassen sich nicht gut einfrieren.

Was brauchst du

• Geeignete Verpackung (Klarsichtfolie, Frischhaltefolie)
• Backblech oder Metallblech (optional)
• Gefrierschrank

Zusätzliche Artikel

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