Kirschen trocknen

Video: So machen Sie mit Dörren Lebensmittel haltbar

Inhalt

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

Frische Kirschen, die gerade vom Baum gepflückt wurden, sind köstlich, aber wussten Sie, dass Sie sie zu Hause trocknen und das ganze Jahr über genießen können? Um dies zu tun, können Sie einen Dörrautomaten, einen Ofen oder einfach nur die Hitze der Sonne verwenden! Dieser Artikel beschreibt alle drei Methoden.

Zutaten

Kirschen aller Art, achten Sie nur darauf, dass sie frisch und frei von Flecken sind.

Schritte

1 Die Kirschen unter fließendem Wasser abspülen und die Stiele entfernen.
2 Entferne die Knochen.Um die Samen zu entfernen, ist es viel einfacher, ein spezielles Gerät zu verwenden. Das gleiche kann durch Halbieren der Beere erfolgen.
3 Tupfe die Kirschen mit einem Papiertuch ab.
4 Nachdem die Beeren getrocknet sind, legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech, damit sie sich nicht berühren.
5 Trocknen Sie die Kirschen 3 Stunden lang im auf 70 Grad Celsius vorgeheizten Ofen oder in einem Dörrgerät. Wenn die Beeren zerknittert sind, die Temperatur auf 55 Grad Celsius reduzieren und 16-24 Stunden weitertrocknen.
6 Sie können die Bereitschaft einer Kirsche anhand ihres Aussehens bestimmen: die Beeren sollten wie Rosinen aussehen. Sie sollten zäh, aber noch weich und ein wenig klebrig sein und beim Zusammendrücken nicht austreten.
7 Wenn Sie Ihre Kirschen lieber in der Sonne trocknen möchten, ist dieser Vorgang ähnlich dem vorherigen.
8 Die getrockneten Kirschscheiben auf das Blech legen und mit einem Käsetuch abdecken. Versuchen Sie, etwas unter das Tablett zu legen, damit es nicht auf dem Boden liegt.
9 Lassen Sie die Beeren 2-4 Tage in der Sonne trocknen. Die Trocknungsgeschwindigkeit variiert je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit, also versuche, die Kirschen so oft wie möglich zu überprüfen.
10 Wenn die Kirschen fertig sind, stellen Sie sie für 30 Minuten in einen auf 70 Grad vorgeheizten Ofen. Die Hitze tötet alle Bakterien ab, die möglicherweise eingedrungen sind (was unwahrscheinlich ist).

Tipps

Nachdem die Kirsche fertig ist, beobachte sie ein oder zwei Tage lang. Wenn sich im Beutel oder Behälter Feuchtigkeitsspuren befinden, ist die Kirsche nicht vollständig trocken. In diesem Fall werden die Beeren schimmeln und Sie sollten sie im Ofen trocknen oder sofort essen.
Lassen Sie die Kirsche etwa eine Stunde ruhen, bevor Sie die fertige Kirsche einwickeln. Dann die Beeren in einen luftdichten Behälter oder Beutel mit Verschluss geben.
Getrocknete Kirschen können als Beilage zu Joghurts oder Salaten verwendet werden und können auch als Zutat in jedem Rezept verwendet werden, das Rosinen enthält. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und verschiedene Arten des Kochens auszuprobieren.

Warnungen

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Kirschen in der Sonne zu trocknen, stellen Sie im Voraus sicher, dass das sonnige Wetter die nächsten Tage anhält. Andernfalls kann Regen das Trocknen ruinieren.