Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps

Wenn Sie hausgemachte Desserts mögen, sollten Sie versuchen, Ihren eigenen Zitronen-Baiser-Kuchen zuzubereiten ... Sie müssen nur die Zitronenportion zubereiten.

Zutaten

• 1 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Gläser Wasser
• 3 Eier, geteilt
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 1/3 Tasse Zitronensaft
• 6 Esslöffel Zucker
• Gebackener Kuchenboden

Schritte

1. 1 Zucker, Maisstärke und Salz mischen. Etwas Wasser hinzufügen, glatt rühren und das restliche Wasser dazugeben. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Holzlöffel köcheln lassen, bis die Mischung kocht.
2. 2 Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute weiterköcheln lassen.
3. 3 Das Eigelb verquirlen. Fügen Sie eine kleine Menge der heißen Mischung zum Eigelb hinzu. Mischen Sie die Mischung gut und gießen Sie den Rest der Masse in einen Topf.
4. 4 Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist, etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren. Butter hinzufügen. Alles gut vermischen, dann kühl stellen.
5. 5 Zitronenschale und -saft dazugeben und gut verrühren. Abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. 6 Backofen auf 325 °C vorheizen.
7. 7 Machen Sie ein Baiser: 3 Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Schlagen Sie weiter und fügen Sie nacheinander 6 Esslöffel Zucker hinzu. Das Baiser ist fertig, wenn die Masse auf den Spitzen steif ist.
8. 8 Die Zitronencreme in den Kuchenboden geben. Das Baiser mit einem Löffel auf der gesamten Oberfläche des Bodens verteilen.
9. 9 Lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
10. 10 Vor dem Servieren kühl stellen.

Tipps

• Verwenden Sie Rohrzucker für den besten Geschmack.