Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Hähnchen im Ofen vorheizen
• Methode 2 von 3: Braten Sie das Huhn erneut an
• Methode 3 von 3: Wiederholen Sie die folgenden Fehler nicht
• Tipps

Es gibt nichts Leckereres als goldenes, knuspriges, gut durchgebratenes Hühnchen. Leider reichen nur wenige Minuten im Kühlschrank aus, um den Glanz von Brathähnchen zu löschen und es in ein krümeliges, feuchtes Stück Fleisch zu verwandeln. Glücklicherweise ist es durchaus möglich, es aufzuwärmen, ohne es zu verderben. Natürlich sieht das Hähnchen nicht so aus, als ob es gerade aus einer heißen Fritteuse käme, aber ein paar Tricks können helfen, dass es einige Tage nach dem Garen wieder appetitlich aussieht.

Schritte

Methode 1 von 3: Hähnchen im Ofen vorheizen

1. 1 Lassen Sie das Huhn bei Raumtemperatur sitzen, während der Ofen auf 190 ° C aufheizt. Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und nehmen Sie es aus dem Behälter, in dem es aufbewahrt wurde. Verteilen Sie die Scheiben gleichmäßig auf einem Teller oder einer Platte und warten Sie, bis das Fleisch Zimmertemperatur erreicht hat. Dies dauert ungefähr 30 Minuten.
   • Nutzen Sie diese Zeit mit Bedacht. Zum Beispiel können Sie vorerst alle vorbereitenden Arbeiten erledigen. Backofen vorheizen, garnieren und stellen.
2. 2 Legen Sie das Huhn auf ein Backblech. Die Hähnchenteile auf ein hitzebeständiges Backblech legen. Wenn gewünscht, decken Sie es zuerst mit Folie ab, damit es später leicht zu reinigen ist. Es ist nicht notwendig, ein Backblech einzufetten, aber wenn du es tust, wird es deinem Hühnchen nicht schaden.
   • Legen Sie kein Hähnchen in den Ofen, das keine Raumtemperatur erreicht hat. Wenn das Fleisch innen kalt ist, verhindert es die Bildung einer knusprigen Kruste, die dem Hähnchen seinen köstlichen Geschmack verleiht.
3. 3 Legen Sie das Fleisch in den Ofen. Legen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten.
   • Einige Online-Quellen empfehlen, das Fleisch mit etwas Wasser zu besprühen, um ein Austrocknen zu vermeiden, während andere diesen Schritt überspringen.
   • Das Aufheizen kann zwischen 10 Minuten und einer halben Stunde dauern.Wenn Sie den nächsten Schritt lesen, werden Sie sehen, dass sich diese Zeit ändern kann.
4. 4 Kontrollieren Sie das Fleisch regelmäßig. Die einzige Schwierigkeit bei dieser Aufwärmmethode besteht darin, dass verschiedene Teile des Huhns mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten erhitzt werden. In der Regel werden große und Brocken (Brust und Schenkel) langsamer gegart als kleine (Flügel und Trommelstöcke). Um zu verhindern, dass kleinere Stücke anbrennen, überprüfen Sie das Fleisch alle paar Minuten nach etwa 10 Minuten. Das Hähnchen ist fertig, wenn es außen knusprig und innen heiß ist.
   • Eine der Quellen sagt, dass es 15-20 Minuten dauert, um die Beine und Flügel perfekt aufzuwärmen, und etwa 20-25 Minuten für die Brust und die Oberschenkel.
5. 5 Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Hähnchenstücke sind verzehrfertig, wenn sie wieder knusprig und bis auf die Knochen erwärmt sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und legen Sie es vorsichtig auf ein Gitter, um es 5-10 Minuten vor dem Servieren abzukühlen. Guten Appetit!
   • Das Fleisch muss nicht erneut gewürzt werden, da alle Gewürze im Teig verbleiben.

Methode 2 von 3: Braten Sie das Huhn erneut an

1. 1 Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Eine andere großartige Möglichkeit, lecker, knusprig und goldbraun zu werden, ist einfach das Hähnchen nochmal anbraten... Wie bei der vorherigen Version mit dem Ofen müssen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und eine halbe oder eine Stunde stehen lassen, bevor Sie es erhitzen. Während des Wartens die notwendigen Vorarbeiten erledigen (Tisch decken, Beilage zubereiten usw.).
   • Wenn Sie das Fleisch nicht vorher auftauen, wirkt sich dies auf den gesamten weiteren Bratvorgang aus. Kaltes Hühnchen, das in heißes Öl getaucht wird, senkt seine Temperatur in nur wenigen Minuten erheblich, und dies lässt keine knusprige Kruste zu.
2. 2 Das Speiseöl in einer schweren Pfanne erhitzen. Wenn das Hühnchen Zimmertemperatur erreicht hat, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie den Brenner auf maximale Hitze ein. Ein schwerer Topf, eine gusseiserne Pfanne oder ein Bräter sind am besten, da sie dich warm halten. Sparen Sie nicht mit dem Öl - zumindest sollte der Boden der Stücke darin einsinken - und erhitzen Sie es richtig.
   • Verwenden Sie kein Olivenöl oder ein anderes Öl, das schon bei niedrigen Temperaturen zu rauchen beginnt, da es sonst dem Fleisch einen bitteren und verbrannten Geschmack verleihen kann. Verwenden Sie stattdessen ein Öl mit hoher Brenntemperatur und neutralem Geschmack, wie Raps-, Erdnuss- oder Pflanzenöl.
   • Auch in diesem Fall ist das Vorhandensein einer Fritteuse eine gute Hilfe, deren Verwendung jedoch nicht erforderlich ist.
3. 3 Kochen Sie das Huhn einige Minuten lang. Das Fleisch vorsichtig in das heiße Öl legen (mit einer Zange vor Spritzern schützen). Die Stücke 2-3 Minuten in Öl braten, dabei immer wieder wenden.
   • Die genaue Garzeit ist Ihnen überlassen. Wenn Sie das Huhn länger braten, wird die Kruste trockener und knuspriger, aber zu langes Braten trocknet das Fleisch selbst aus. Scheuen Sie sich nicht, die Textur des Fleisches während des Garens zu überprüfen.
4. 4 Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es abtropfen. Das Hähnchen ist fertig, wenn die Kruste trocken und knusprig ist. Übertragen Sie die Stücke nacheinander auf den Rost oben auf der Pfanne und lassen Sie das Öl abtropfen. Dieser Schritt ist kritisch, da überschüssiges Öl die Knusprigkeit beeinträchtigt. Dieser Vorgang dauert 3 bis 5 Minuten.
5. 5 Servieren und genießen Sie das Gericht. Überschüssiges Öl kalt stellen und vorsichtig entsorgen oder wiederverwenden. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit, sobald das Fleisch auf die optimale Temperatur abgekühlt ist.

Methode 3 von 3: Wiederholen Sie die folgenden Fehler nicht

1. 1 Verwenden Sie keinen Mikrowellenherd. Mit der Mikrowelle können Sie viele Lebensmittel schnell und bequem aufwärmen, für Brathähnchen ist sie jedoch völlig ungeeignet, da sie bei kaltem Fleisch keine nasse Haut trocknen kann.Daher ist das Endprodukt heiß, aber mit einer weichen und unansehnlichen Haut, die nicht mit der Knusprigkeit von richtig aufgewärmtem Hühnchen verglichen werden kann.
2. 2 Verzichten Sie nach Möglichkeit auf den Toaster. Sie können Brathähnchen auch in einem Toaster aufwärmen, dies sollte jedoch nur als letzter Ausweg erfolgen, wenn es keine anderen Möglichkeiten gibt. Dieses Gerät erhitzt das Fleisch ungleichmäßig, wodurch es außen heiß und innen kalt wird. Darüber hinaus haben viele Geräte einen geringen Stromverbrauch, wodurch die dringend benötigte knusprige Textur der Kruste nicht erreicht wird.
3. 3 Braten Sie das Huhn nicht in einer flachen Pfanne. Vermeiden Sie es, Brathähnchen in einer Pfanne aufzuwärmen, die nicht mit genügend Öl gefüllt werden kann. Es wird deutlich schwieriger, die unregelmäßig geformten Hähnchenteile gleichmäßig aufzuwärmen, aber selbst wenn dies gelingt, besteht die Gefahr einer Übertrocknung des Fleisches, da das ausfließende Fett in die trockene Bratpfanne aufgenommen wird.
4. 4 Kühlen Sie das Huhn nicht auf einem Papiertuch. Stapel Papierhandtücher scheint eine gute Wahl zum Kühlen von Brathähnchen, da sie überschüssiges Fett absorbieren. Die Hähnchenteile stehen jedoch in direktem Kontakt mit dem heißen, verdampfenden Öl-Flüssigkeits-Gemisch, das vom Fleisch abtropft. Diese Feuchtigkeit sättigt die köstliche Kruste, die Sie versucht haben, trocken und knusprig zu machen, und macht dadurch alle Ihre Bemühungen zunichte.
5. 5 Bereit.

Tipps

• Die oben beschriebene Methode zum erneuten Frittieren eignet sich auch hervorragend für Instant Fried Chicken, mit dem Fast-Food-Hähnchen aufgewärmt werden.
• Gehen Sie wie beim Kochen mit heißem Öl beim erneuten Braten vorsichtig vor, um mögliche Verletzungen zu vermeiden. Unachtsamer Umgang mit Öl kann zu Bränden, Verbrennungen oder noch viel tragischeren Folgen führen.