Inhalt

• Methode 2 von 5: Hähnchenschenkel abschneiden
• Methode 3 von 5: Oberschenkel vom Bein trennen
• Methode 4 von 5: Brust vom Rücken trennen
• Methode 5 von 5: Abnehmen der Flügel
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

1 Das ganze Hähnchen aus der Verpackung nehmen. Werfen Sie die Verpackung weg.

• Wenn Sie gerade ein ganzes Huhn gekocht haben, können Sie es auch schneiden. Wenn Sie gerade ein ganzes Huhn gekocht haben, lassen Sie es mindestens 10 Minuten abkühlen. Der Vogel kocht weiter, auch wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Das Hühnchen wird vollständig gekocht, wenn Sie es 'ruhen' lassen. Wenn Sie ganzes gekochtes Hühnchen schlachten, überspringen Sie die nächsten beiden Schritte.

2 Überprüfen Sie das Innere des Vogels auf Bauch, Hals und andere Innereien. Sie können in separater Verpackung oder ohne diese sein. Wenn Sie sie im Inneren finden, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie entweder für andere Zwecke oder werfen Sie sie weg.

3 Spülen Sie das Huhn unter kaltem Wasser ab. Verwenden Sie kein lauwarmes oder heißes Wasser, da eine erhöhte Wassertemperatur die Vermehrung von Bakterien fördert. Tupfe das Huhn mit einem Papiertuch ab.

Methode 2 von 5: Hähnchenschenkel abschneiden

1. 1 Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf ein Schneidebrett legen. Wenn Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben legen, haben Sie einen besseren Überblick darüber, was Sie tun.
2. 2 Greifen Sie das Hähnchenschenkel mit der linken Hand. Ziehen Sie das Bein vom Rumpf weg, damit Sie sehen können, wo sich Hüft- und Beinknochen treffen.
   • Du kannst das Hähnchen mit einer Hackgabel festhalten, während du am Bein ziehst.
3. 3 Verwenden Sie ein scharfes Tranchiermesser, um die Haut zu durchschneiden. Indem Sie die Haut des Hühnertorsos durchschneiden, können Sie besser sehen, wo das Bein am Torso befestigt ist.
4. 4 Ziehen Sie das Bein so weit wie möglich vom Körper weg. Mit einem Tranchiermesser das gesamte Bein abtrennen und am Gelenk abschneiden. Wenn Sie am Bein ziehen, erhalten Sie den richtigen Winkel, in dem es am einfachsten ist, das Bein vom Körper abzuschneiden.
5. 5 Schneiden Sie den Knorpel, der die Hüft- und Beinknochen verbindet. Indem Sie den Knorpel zwischen den Knochen durchschneiden, können Sie die Rückstände im Fleisch vermeiden. Wiederholen Sie diese Schritte für das zweite Hühnerbein.

Methode 3 von 5: Oberschenkel vom Bein trennen

1. 1 Legen Sie Ihr Bein mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett. Im Allgemeinen ist es einfacher, das Fleisch zuerst zu schlachten und dann die Haut zu behandeln (die möglicherweise mit einem anderen Messer geschnitten werden muss).
2. 2 Fassen Sie das Bein an beiden Enden mit beiden Händen. Strecken Sie Ihr Bein in die entgegengesetzte Richtung zu Ihrer natürlichen Beugung. Auf diese Weise können Sie die Stelle auf der Innenseite des Kniegelenks bestimmen, an der das Bein und die Hüfte zusammentreffen - hier ist es am einfachsten, das Bein zu schneiden.
3. 3 Finden Sie Ihr Körperfett. Fett ist eine dünne, weiße Schicht im Gelenk zwischen Bein und Oberschenkel. Schneiden Sie daran entlang: Das Gelenk wird sich trennen und das Bein vom Oberschenkel trennen. Wiederholen Sie diese Schritte mit dem anderen Bein.

Methode 4 von 5: Brust vom Rücken trennen

1. 1 Finden Sie die Stelle, an der sich Brust und Rücken treffen. Dies ist entlang der Rippen, wo sich das weiße Brustfleisch ausdehnt.
2. 2 Schneiden Sie mit einer Sägebewegung den Rücken von vorne durch die Rippen von oben nach unten. Schneiden Sie die Brust nicht von der Unterseite des Körpers ab, da dies Ihnen einen weniger sicheren Halt gibt und zu schlampigen Schnitten oder sogar Schnitten führt. Wenn Sie die Brust von hinten schneiden, haben Sie eine ganze Brust und einen Rücken - zwei große Stücke.
   • Sie können auch von der Unterseite des Vogelkörpers aus entlang des Bruststücks schneiden. Wenn Sie den verzweigten Knochen erreichen, schneiden Sie ihn auf. Neigen Sie das Messer schräg zum Kreuzknochen und schneiden Sie das Fleisch längs zum Flügel. Machen Sie einen Schnitt zwischen Brust und Flügel.
   • Eine andere Möglichkeit besteht darin, die beiden Brusthälften zur Seite zu biegen, bis der Kielknochen herauskommt. Entferne den Kielknochen und schneide die Brust in zwei Teile, indem du den Querknochen durchtrennst.
3. 3 Legen Sie eine ganze Brust auf ein Schneidebrett und drücken Sie mit der Handfläche fest gegen die Brust. Diese Bewegung hilft, das Brustbein zu trennen.
4. 4 Das Brustfilet vom Knochen schneiden. Führen Sie Ihr Messer in der Mitte der Brust entlang des Knochens.
5. 5 Stecken Sie Ihren Daumen in den Schnitt, um das Filet vom Knochen zu trennen. Wenn Sie Brustfilets ohne Knochen möchten, schneiden Sie die Knochen von allen Seiten ab und entfernen Sie sie. Möglicherweise muss der Knorpel gebrochen werden, um die Filets vom Knochen zu trennen.
   • Wenn Sie einen Knochen im Fleisch lassen möchten, spalten Sie ihn mit einem Messer auf und brechen Sie dann, indem Sie die Brust mit den Händen auf beiden Seiten halten, den Knochen.

Methode 5 von 5: Abnehmen der Flügel

1. 1 Biegen Sie das Winglet von Ihrem Körper weg. Falten Sie es in die entgegengesetzte Richtung zur natürlichen Falte. So finden Sie Ihr Schultergelenk leichter.
2. 2 Schneiden Sie den Flügel mit einem Tranchiermesser entlang des Gelenks. Versuchen Sie erneut, entlang des Knorpels zu schneiden, der die Knochen verbindet, um zu vermeiden, dass Knochenfragmente im Fleisch zurückbleiben.
3. 3 Schneiden Sie den Flügel in zwei Teile. Strecken Sie den Flügel am Ellenbogengelenk aus. Schneiden Sie entlang des Ellenbogengelenks. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Flügel.
4. 4 Bereit.

Tipps

• Verwenden Sie immer ein scharfes Messer, da ein stumpfes Messer meistens abrutscht.

Warnungen

• Der Umgang mit Hühnchen erfordert Sorgfalt, um die Verbreitung von Salmonellen zu vermeiden. Waschen Sie Ihre Hände, Utensilien, Schneidetische und Bretter immer gründlich mit heißem Seifenwasser.

Was brauchst du

• Ganzes Hähnchen in jeder Größe und jedem Gewicht
• Scharfes Messer
• Schneidbrett
• Schüssel oder Teller für gehacktes Hähnchen