Wie man Tamale dämpft

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Was brauchst du

Tamale ist ein traditionelles mexikanisches Gericht auf der Basis von Maismehl, das mit Fleisch oder Käse gefüllt ist.Tamale, eingewickelt in Maisblätter, wird gekocht, bis die oberste Schicht des Mais-Teigs fertig ist. Gedämpft ist dieses Gericht köstlich und einfach zuzubereiten.

Schritte

1 In einen großen Topf mit Deckel und einem Sieb oder Metallsieb geben. Sie können einen Wasserbad mit einer großen Schüssel verwenden.
2 Stellen Sie ein Sieb oder eine Schüssel in den Topf, in dem Sie die Tamale kochen möchten.
3 Gießen Sie Wasser ein, aber damit es nicht das Sieb oder die Schüssel erreicht. Deine Aufgabe ist es, die Tamales in einen Topf über die kochende Ode zu legen, damit sie nicht nass werden.
4 Das Wasser gut salzen.
5 Legen Sie die Tamale in einen Dampfer oder ein Sieb, mit der Dampfseite nach unten und der offenen Seite nach oben. Falten Sie sie nicht horizontal.
6 Drehen Sie die Kochplatte auf die Herdplatte und fügen Sie Wasser hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und bedecken Sie den Topf mit einem großen Deckel.
7 Dieses Gericht etwa 1-2 Stunden dämpfen. Heben Sie den Deckel an und prüfen Sie alle 15 Minuten den Wasserstand. Achten Sie darauf, dass nicht das ganze Wasser verkocht. Geben Sie bei Bedarf Wasser aus der Kanne hinzu.
8 Nach 1 Stunde Kochzeit 1 Tamale mit einer Zange aus der Pfanne nehmen. Auf einen Teller legen und 5 Minuten abkühlen lassen.
9 Ziehen Sie die Verpackung vorsichtig ab. Wenn Sie mexikanisches Essen kochen, sollte der Teig fertig sein und die Füllung sollte warm sein.
- Wenn der Teig weich und matschig ist, wickeln Sie die Tamale vorsichtig zurück und legen Sie sie zurück in den Topf.
- Überprüfen Sie alle 15 Minuten, bis der Teig fertig ist und an den Maisblättern klebt.
10 Verwenden Sie eine Zange, um die Tamale zu entfernen, damit Sie sich nicht verbrühen. Lassen Sie sie abkühlen.
11 Bereiten Sie mit Ihrem Tamale mexikanisches Essen zu. Gebratene Bohnen und Reis sind sehr beliebte Gerichte.

Tipps

Fügen Sie mehr Maisblätter in den Topf, in dem Sie die Tamale kochen, um den Geschmack zu verbessern.
Sie können die übrig gebliebenen Tamales einfrieren.
Für eine kleine Menge Tamales reicht ein großer Topf mit einer Dampfschüssel. Wenn Sie viele Arten von Tamales herstellen, können Sie einen preiswerten Tamale-Dampfer in einem Geschäft kaufen, das mexikanische Lebensmittel verkauft.
Drehen Sie die Maisblätter zweimal, um das kochende Wasser aus der Tamale zu halten.