Inhalt

• Zutaten
• Einfache Mikrowellen-Barbecue-Sauce
• Klassische hausgemachte Barbecue-Sauce
• Weiße BBQ-Sauce nach Alabama-Art
• Schritte
• Methode 1 von 5: Einfache Mikrowellen-BBQ-Sauce
• Methode 2 von 5: Klassische hausgemachte BBQ-Sauce
• Methode 3 von 5: Herzhafte BBQ-Sauce
• Methode 4 von 5: Weiße BBQ-Sauce nach Alabama-Art
• Methode 5 von 5: Ideen einreichen

Eine richtig gute Barbecue-Sauce kann eine Vielzahl von Fleischgerichten aufpeppen. Die Zubereitung Ihrer eigenen Barbecue-Sauce ist super einfach und die Ergebnisse sind so gut, dass Sie nie wieder zu Saucen in Flaschen zurückkehren möchten. Es gibt viele Möglichkeiten, eine köstliche Sauce zuzubereiten. Lesen Sie weiter, um Ihren Favoriten unter den verschiedenen Optionen zu finden.

Zutaten

Einfache Mikrowellen-Barbecue-Sauce

• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Paprika
• Eine Prise Chilipulver (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Klassische hausgemachte Barbecue-Sauce

• 4 Dosen (400 g) gewürfelte Tomaten
• 3 Tassen fein gehackte Zwiebeln
• 6 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/3 Tasse Melasse
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 3/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse weißer Essig
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Scharfe BBQ-Sauce

• 2 fein gehackte Zwiebeln
• 2 fein gehackte frische Chilischoten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel. ein Löffel brauner Zucker
• 250 ml oder 1 Glas Ketchup
• 125 ml oder 1/2 Tasse Olivenöl
• 90 ml oder 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
• 2 EL. Löffel Estragonessig
• 1 Esslöffel. Löffel Tabascosauce
• 2 EL. Chilisoße
• 125 ml oder 1/2 Glas Wasser

Weiße BBQ-Sauce nach Alabama-Art

• 1 1/2 Tassen Mayonnaise
• 1/4 Tasse Weißweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel grob gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel brauner scharfer Senf
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Meerrettich

Schritte

Methode 1 von 5: Einfache Mikrowellen-BBQ-Sauce

Großartig, wenn Sie eine einfache und schnelle Möglichkeit mögen, eine Sauce zuzubereiten

1. 1 Gib die Butter, den Knoblauch und die Zwiebeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel. In die Mikrowelle stellen und bei starker Hitze 2-3 Minuten kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Zwiebeln und der Knoblauch zart sind.
2. 2 Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Ketchup, Essig, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker, Paprika, gemahlenen roten Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gründlich, um alle Zutaten zu kombinieren.
3. 3 In der Mikrowelle bei starker Hitze 7 Minuten kochen. Rühren Sie die Sauce während des Kochens ein- oder zweimal um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Die Sauce ist fertig, wenn sie heiß und dickflüssig ist.
   • Sie können die Sauce auch im Wasserbad erhitzen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und eine Schüssel mit Sauce darauf stellen.
4. 4 Gut mischen. Die Sauce aus der Mikrowelle nehmen. Pass auf, dass du dich nicht verbrennst. Die Sauce mit einer Gabel gut umrühren. Wer keine Zwiebelstücke mag, kann der Sauce etwas Wasser hinzufügen und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeiten.
5. 5 Servieren oder lagern. Sie können die Sauce sofort verwenden oder bis später in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Methode 2 von 5: Klassische hausgemachte BBQ-Sauce

Diese Saucenmethode auf dem Herd eliminiert viele der Konservierungsstoffe und synthetischen Aromen, die in vielen Fertigsaucen enthalten sind.

1. 1 Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht braun sind.
2. 2 Gewürze, Melasse und Zucker hinzufügen. Geben Sie Salz, gemahlenen roten Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Melasse und Zucker in die Pfanne und rühren Sie gut um, um die Zutaten zu kombinieren. Zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen.
3. 3 Tomatenwürfel und Apfelessig dazugeben. Gut umrühren und den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen.
4. 4 Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie zwei bis drei Stunden ohne Deckel. Die Sauce sollte dick und dunkel sein.
5. 5 Restliche Zutaten hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie weißen Essig und Worcestershire-Sauce hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6 Mahlen. Die Sauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, mindestens zwei Gläser Wasser (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz) hinzufügen und glatt rühren. Sie können die Sauce sofort verwenden oder in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Methode 3 von 5: Herzhafte BBQ-Sauce

Peppen Sie Ihre Soße auf!

1. 1 Alle Zutaten bis auf die Chilischoten in einen großen Topf oder eine Pfanne geben.
2. 2 Zum Kochen bringen.
3. 3 Chili hinzufügen und Hitze reduzieren. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. 4 Gießen Sie die gekochte Mischung in ein sterilisiertes Glas oder eine Flasche. Lassen Sie ½ cm vom Hals des Glases frei.
5. 5 Aufrollen. Verwenden Sie Deckel, die nicht mit Essig reagieren.
6. 6 Kühl, trocken und dunkel lagern. Bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen zwei bis drei Wochen im Kühlschrank auf.

Methode 4 von 5: Weiße BBQ-Sauce nach Alabama-Art

Eine ungewöhnliche, aber köstliche weiße Barbecue-Sauce, die in Nord-Alabama am beliebtesten ist.

1. 1 Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mayonnaise, Weißweinessig, Knoblauch, gemahlener Pfeffer, scharfer brauner Senf, Salz, Zucker und Meerrettichsauce in einen Mixer geben.
2. 2 Mischen, bis glatt. Rühren Sie eine Minute lang in einem Mixer, oder bis die Sauce glatt ist. Sie können die Sauce auch mit einem Schneebesen oder Holzlöffel von Hand mischen, aber die Textur wird weniger gleichmäßig.
3. 3 Aufschlag. Weiße BBQ-Sauce ist verzehrfertig; es erfordert keine Wärmebehandlung. In Alabama wird diese Sauce mit Pommes, Hühnchen oder als Salatdressing serviert.

Methode 5 von 5: Ideen einreichen

1. 1 Machen Sie BBQ-Schweinerippchen. Die Rippchen sind köstlich mit der hausgemachten Barbecue-Sauce. Sie müssen nur eine Stunde vor dem Kochen viel Sauce über die Rippchen gießen und die Sauce nach dem Braten servieren. Eine Prise hausgemachter Grünkohlsalat ist auch eine großartige Ergänzung zu dem Gericht.
2. 2 Grillhähnchen machen. Hausgemachte BBQ-Sauce ist perfekt für Chicken Wings, Brust und Drumsticks. Die Hähnchenteile einfach in eine Glasschüssel oder Schüssel geben und großzügig mit der Sauce bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und marinieren Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. Garen im Ofen, Grill oder Grill.
3. 3 Machen Sie Sloppy Joyce's BBQ Sandwiches. Hausgemachte Sauce kann dieses Gericht wirklich aufpeppen und auf ein ganz neues Niveau heben. Fügen Sie einfach die BBQ-Sauce während des Garens zum Hackfleisch hinzu, geben Sie die Mischung dann auf das Hamburgerbrötchen und fügen Sie nach Belieben mehr Sauce hinzu.
4. 4 Machen Sie eine Grillpizza. Sie können Ihrer hausgemachten Pizza Geschmack verleihen, indem Sie normale Tomatensauce durch Barbecuesauce ersetzen. Gehackte Hähnchenbrust, rote Zwiebeln, Mozzarella-Käse und frisch gehackter Koriander sind auch großartig.
5. 5 Geschmack hinzufügen. Mit nur ein oder zwei weiteren Zutaten können Sie Ihre selbstgemachte Barbecue-Sauce aufpeppen. Um eine scharfe BBQ-Sauce zuzubereiten, fügen Sie einen Tropfen Tabasco und einige gewürfelte Jalapenos hinzu. Für eine rauchige Sauce füge 1/2 Teelöffel Flüssigrauch zu jeder Tasse Sauce hinzu. Für eine fruchtige Sauce 1 Tasse gehackte reife Mango, 1 Tasse Mangosaft und 2 Esslöffel Limettensaft hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos!