Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Einen Kürbis auswählen und vorbereiten
• Methode 2 von 3: Backen, schälen und pürieren
• Methode 3 von 3: Kürbispüree verwenden
• Tipps

Hausgemachtes Kürbispüree ist eine köstliche Basis für Kürbiskuchen, Kekse und viele andere Herbstgerichte. Es wird aus frischem Kürbis hergestellt, der geschält und gebacken wird. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, einen guten Kürbis auszuwählen und ihn zu zerdrücken.

Schritte

Methode 1 von 3: Einen Kürbis auswählen und vorbereiten

1. 1 Wähle einen kleinen Zuckerkürbis. Sie können jede Art von Kürbis pürieren, aber für den intensivsten Geschmack wählen Sie den kleineren Kürbis, der in den meisten Rezepten verwendet wird. Ein Kürbis ergibt etwa eine Tasse Kartoffelpüree.
   • Wähle einen Kürbis mit einer leuchtend orangen Farbe ohne Schaden. Es ist wünschenswert, dass der Kürbis die richtige Form hat.
   • Vermeiden Sie dekorative kleine Kürbisse - sie sind nicht fleischig genug für Kartoffelpüree und werden nicht für Lebensmittel angebaut.
2. 2 Wasche den Kürbis unter Wasser. Legen Sie die Kürbisse unter einen Wasserstrahl und entfernen Sie Schmutz, insbesondere wenn Sie den Kürbis aus Ihrem Garten oder Garten haben.
3. 3 Schneiden Sie den Kürbis. Entfernen Sie zuerst den Pferdeschwanz. Dann den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
4. 4 Samen entfernen. Entfernen Sie mit einem großen Löffel alle Kerne aus dem Kürbis. Bewahren Sie die Samen auf, da sie gebraten sehr lecker sind. Versuchen Sie auch, alle orangefarbenen Fasern im Kürbis zu entfernen.
5. 5 Die Kürbishälften in Würfel schneiden. Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Kürbisses besteht darin, ihn in Viertel zu schneiden. Sie sollten 8 (oder mehr, wenn Sie mehr als 2 Kürbis kochen) Stücke haben.

Methode 2 von 3: Backen, schälen und pürieren

1. 1Backofen auf 177 ° C (350 ° F) vorheizen
2. 2 Den Kürbis auf ein Backblech legen. Die Scheiben mit der Hautseite nach unten gleichmäßig auf dem gesamten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht berühren, da sie sonst ungleichmäßig backen. Es ist nicht erforderlich, Öl auf die Stücke zu gießen; Wenn Sie ein Rezeptpüree verwenden möchten, fügen Sie keine überflüssigen Zutaten hinzu.
3. 3 Den Kürbis rösten. Das Backblech in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. Wenn die Stücke fertig gebacken sind, können Sie sie leicht mit einer Gabel einstechen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
   • Lassen Sie den Kürbis nicht braun werden; Dies kann den Geschmack des Pürees beeinträchtigen. Es reicht aus, den Kürbis zu backen, bis er gerade gekocht ist.
   • Um zu verhindern, dass die Stücke anbrennen, gießen Sie etwas Wasser auf ein Backblech. Das Wasser verdunstet zu Dampf, wodurch die Stücke gleichmäßig garen und nicht schwarz werden.
4. 4 Schälen Sie die Stücke. Wenn die Stücke kühl genug sind, ist es Zeit, sie zu schälen. Mit den Fingern das Fruchtfleisch von der Schwarte trennen. Es sollte leicht genug gehen. Verwenden Sie bei Bedarf einen Stecker. Das Kürbismark in eine Schüssel geben und die Schale wegwerfen.
5. 5 Das Kürbisbrei zerdrücken. Das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie einen Mixer oder eine Kartoffelmühle verwenden.
   • Wenn das Kürbispüree zu trocken ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
   • Wenn das Püree zu nass ist, durch ein Seihtuch abseihen.
6. 6 Wie man Kartoffelpüree lagert. Kürbispüree kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mehrere Tage aufbewahrt werden. Sie können das Püree auch einfrieren und mehrere Monate aufbewahren.

Methode 3 von 3: Kürbispüree verwenden

1. 1 Bereiten Sie die Kürbiskuchenfüllung vor. Dies ist eine klassische Püree-Verwendung und eine der leckersten. Der schwierigste Teil – die Zubereitung des Pürees – ist vorbei, es müssen nur noch die richtigen Gewürze und ein paar Zutaten hinzugefügt werden. Für einen Kuchen 3 Tassen Püree mit den folgenden Zutaten mischen und zur Kruste geben:
   • 6 Eier
   • 1 Esslöffel Sahne
   • 1 1/2 Tassen brauner Zucker
   • 1/2 Teelöffel Salz
   • 1 1/2 Teelöffel Zimt
   • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
   • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
   • 3 Tassen Kondensmilch
   • 1 Teelöffel Vanillin
2. 2 Kürbisbrot machen. Dieses gesunde Dessert ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Kürbispüree zu verwenden. Das Püree mit Mehl, Backpulver, Zucker, Olivenöl, Eiern und Schokoladenstückchen mischen, dann den Teig in eine Auflaufform gießen und backen. Dies ist ein sehr einfaches Rezept und wird Ihr Zuhause mit einem wunderbaren Duft erfüllen.
3. 3 Kürbissuppe zubereiten. Wie wäre es mit einem herzhaften Kürbispüree-Gericht? Suppe ist eine gute Wahl für ein schnelles Abendessen. Einfach gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit Butter anbraten. Fügen Sie 2 Tassen Kürbispüree hinzu und rühren Sie, bis es vollständig warm ist. Fügen Sie 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe köcheln, dann reduzieren Sie die Hitze. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Sauerrahm garnieren.

Tipps

• Bereiten Sie genug Kürbispüree für den ganzen Winter vor und frieren Sie es dann in Lebensmittelaufbewahrungsbeuteln ein, die jeweils 2 Tassen Püree fassen können.