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• Methode 2 von 3: Pad Thai machen
• Methode 3 von 3: Pad Thai vervollständigen

1 Die Erdnüsse rösten. Backofen auf 200 Grad (°C) vorheizen. Erdnüsse in einer Schicht auf Backpapier legen. Salz. Die Erdnüsse 15 Minuten rösten, bis sie Geschmack verströmen und goldbraun sind.

2 Das Gemüse zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln waschen und trocknen, auf ein Brett legen und hacken. Einige Knoblauchscheiben hacken.

3 Die Nudeln einweichen. Füllen Sie einen Topf mit heißem Wasser und legen Sie die Nudeln hinein. Einige Minuten einweichen und weich werden lassen. Wenn die Nudeln weich sind, das Wasser abgießen und die Pfanne mit den Nudeln beiseite stellen.

4 Bereiten Sie die Soße vor. Rühren Sie die Tamarindenpaste mit 3/4 Tasse kochendem Wasser. Nach fünf Minuten die Nudeln durch ein Sieb passieren und in einen Topf geben. Fischsauce, Zucker, Reisweinessig hinzufügen und die Zutaten verquirlen. Stellen Sie den Topf beiseite.

5 Tofu anbraten. Tofu in Streifen schneiden. Einen Teelöffel Nussbutter in einem Wok oder Gusseisen bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Tofustreifen in die Pfanne geben und auf einer Seite goldbraun rösten. Dann umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten. Den Tofu in einen Topf geben und beiseite stellen.

Methode 2 von 3: Pad Thai machen

1. 1 Zwiebel und Knoblauch anbraten. Gießen Sie einen weiteren Teelöffel Nussbutter in die Pfanne. Dreh die Heizung auf. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Knoblauch dazugeben und weitere 10 Sekunden anbraten.
2. 2 Bereiten Sie Ihre Eier vor. Brechen Sie die Eier in eine Pfanne und rühren Sie sofort um. Die Eier sollten nicht länger als 30 Sekunden gebraten werden, danach können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.
3. 3 Nudeln und Soße dazugeben. Die Nudeln in eine Pfanne geben und mit einer Zange mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Sauce über die Nudeln gießen und weiterrühren. Die Mischung etwa 30 Sekunden braten.
4. 4 Grünkohl und Bohnenschoten hinzufügen. Mischen Sie sie gründlich mit allen Zutaten.
5. 5 Garnelen und halbe Erdnüsse hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten weiter, bis alles warm genug ist. Der gesamte Vorgang sollte nicht länger als 2 Minuten dauern.

Methode 3 von 3: Pad Thai vervollständigen

1. 1 Pad Thai in eine Servierschüssel geben. Leeren Sie den Wok oder das Bügeleisen vorsichtig in eine Platte oder eine große Schüssel.
2. 2 Mit Pad Thai dekorieren. Streuen Sie die restlichen Zwiebeln und Erdnüsse auf das gekochte Pad Thai und bilden Sie einen kleinen Haufen in der Mitte. Nach Geschmack mit gemahlenem rotem Pfeffer bestreuen.
3. 3 Pad-Thai servieren. Dieses farbenfrohe Gericht wird aufgewärmt in großen Schalen oder Schalen serviert, garniert mit einer Limettenscheibe.
4. 4 Bereit.