Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 5: Dämpfen Sie Gemüse, um es vor dem Kartoffelpüree weich zu machen
• Methode 2 von 5: Kochen Sie Gemüse, um es vor dem Kartoffelpüree weich zu machen
• Methode 3 von 5: Gemüse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren
• Methode 4 von 5: Gemüse mit einem Handzerkleinerer pürieren
• Methode 5 von 5: Gemüse mit einem Stabmixer pürieren
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Gemüsepüree kann die Basis vieler Suppen bilden, wie zum Beispiel Kürbispüreesuppe, es ist auch ein Nährstoffbestandteil von Nudelsaucen. Gemüsepüree ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung des Babys. Für Kartoffelpüree eignen sich meist nicht wässrige Wurzelgemüse, die ein hartes Fruchtfleisch haben.

Schritte

Methode 1 von 5: Dämpfen Sie Gemüse, um es vor dem Kartoffelpüree weich zu machen

Das Dämpfen von Gemüse ist der beste Weg, um seinen Nährwert zu erhalten. Beim normalen Kochen bleiben einige Vitamine nicht erhalten.

1. 1 Kochen Sie 2-4 Tassen (0,5-1 l) Wasser in einem großen Topf oder Pflaster.
2. 2Gemüse mit einem Messer oder Sparschäler schälen.
3. 3Schneiden Sie die Enden des Gemüses mit einem Messer ab.
4. 4 Gemüse in Scheiben schneiden. Geschnittenes Gemüse gart schneller als geschnittenes Gemüse und behält seine Textur besser.
5. 5 Setzen Sie den Dampfkorb in den Topf und decken Sie ihn ab. Das Gemüse 15-20 Minuten dämpfen, bis es weich ist. Geben Sie nicht zu viel Gemüse in den Dampfgarer.
6. 6 Verwenden Sie einen Schaumlöffel oder ein Sieb, um das Gemüse aus dem Dampfgarer zu nehmen.
7. 7 Gekochtes Gemüse in eine große Schüssel geben.
8. 8Kochen Sie das Gemüse portionsweise weiter, bis alles Gemüse, das Sie pürieren müssen, zart ist.

Methode 2 von 5: Kochen Sie Gemüse, um es vor dem Kartoffelpüree weich zu machen

Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, kochen Sie das Gemüse einfach, um es weich zu machen.

1. 1 Kochen Sie 2-4 Tassen (0,5-1 l) Wasser in einem großen Topf oder Pflaster.
2. 2Das Gemüse schälen und die Enden abschneiden.
3. 3 Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
4. 4 Das gehackte Gemüse in kochendes Wasser legen. Kochen Sie sie 15 Minuten lang oder bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel durchbohren. Überladen Sie den Topf nicht.
5. 5Kochen Sie das Gemüse portionsweise weiter, bis alles Gemüse, das Sie pürieren müssen, zart ist.

Methode 3 von 5: Gemüse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren

1. 1Bauen Sie Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine zusammen und schließen Sie ihn an.
2. 2 Nehmen Sie etwa 240 Gramm Gemüse aus einer Schüssel und geben Sie sie in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine.
3. 3 Gemüse aus Gemüse portionsweise kochen. Für beste Ergebnisse sollten Sie nicht mehr als 1 Tasse Gemüse hacken.
4. 4 Gib das Gemüsepüree aus einem Mixer oder einer Küchenmaschine in einen separaten Behälter. Bewahren Sie das Püree für die zukünftige Verwendung auf oder verwenden Sie es wie angegeben.

Methode 4 von 5: Gemüse mit einem Handzerkleinerer pürieren

Der Handzerkleinerer ist eine große perforierte Metallschüssel mit Messeraufsatz. Sie drehen den Griff, weiches Gemüse wird gemahlen und gehackt, passiert die Löcher der Schüssel und erhält eine püreeartige Konsistenz.

1. 1 Stellen Sie eine große Schüssel auf den Tisch. Das vorbereitete Püree aus dem Handzerkleinerer wird in der Schüssel aufgefangen.
2. 2 Geben Sie 1 Tasse (240 Gramm) weiches Gemüse in den Zerkleinerer. Bei dieser Methode müssen Sie das Gemüse nicht schälen. Der manuelle Zerkleinerer trennt das Fruchtfleisch auf natürliche Weise von der Haut. Sie können die geschälten Häute und Samen später entsorgen.
3. 3 Drehen Sie den Griff mit Ihrer dominanten Hand im Uhrzeigersinn, halten Sie die Zerhackerschüssel mit Ihrer nicht dominanten Hand. Das Püree passiert das Sieb und sammelt sich in einer Schüssel.
4. 4Entsorgen Sie die Samen und Schalen, die sich auf dem Zerhackersieb angesammelt haben.
5. 5 Wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Gemüse püriert ist.

Methode 5 von 5: Gemüse mit einem Stabmixer pürieren

Ein Stabmixer oder Stabmixer kann verwendet werden, um Gemüse direkt in der Schüssel oder im Topf zu pürieren, in der das Gemüse gekocht wurde.

1. 1 Stellen Sie den Stabmixer in die Gemüseschüssel 1 Zoll unter der Oberfläche des Gemüses. Wenn der Mixer auf eine höhere Stufe eingetaucht wird, sprüht die Klinge das Gemüse herum, wenn die Geschwindigkeit eingeschaltet wird.
2. 2 Schalten Sie den Mixer ein und lassen Sie ihn in kreisenden Bewegungen durch das Gemüse laufen. Fahren Sie fort, bis alle Gemüse püriert sind.
3. 3 Schalten Sie den Mixer aus, während er noch in das Püree eingetaucht ist, um Spritzer zu vermeiden. Wenn sich die Klinge nicht mehr dreht, nehmen Sie den Mixer aus dem Püree und stellen Sie ihn beiseite.

Tipps

• Pürieren Sie Kartoffeln und anderes stärkehaltiges Gemüse nicht mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Das Kartoffelpüree wird klebrig und klebrig. Mit einem Stopfer oder Mixer zerdrücken.

Warnungen

• Heißes Gemüse gibt beim Hacken viel Dampf ab. Wenn Sie einen Mixer verwenden, kühlen Sie das Gemüse etwas ab, bevor Sie es pürieren. Andernfalls kann der Dampfdruck den Mixerdeckel öffnen.
• Verwenden Sie bei der Herstellung von Püree für Babynahrung Bio-Gemüse, das frei von Pestiziden ist. Halten Sie Ihre Hände und Küchenutensilien sauber, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Was brauchst du

• Gemüse für Püree
• Großer Topf oder Patch
• Schneidbrett
• Schäler
• Dampfkorb nach Belieben
• 2 große Schüsseln (1 Schüssel zum Aufbewahren von gekochtem Gemüse, 1 Schüssel zum Aufbewahren von Kartoffelpüree)
• Mixer oder Küchenmaschine
• Manueller Zerhacker
• Stabmixer