Inhalt

• Zutaten
• Fischerfrühstück
• Gebratene Sardinen
• Schritte
• Methode 1 von 3: Ein Leckerli zubereiten
• Methode 2 von 3: Rezept für ein Angelfrühstück
• Methode 3 von 3: Gebratene Sardinen

Sardinen in Dosen sind nährstoffreiche Lebensmittel, die mit Vitaminen, Mineralien und Omega-3-Fettsäuren gefüllt sind. Außerdem sind diese silbrigen Fische recht günstig und einfach zuzubereiten. Sardinen werden normalerweise in Wasser, Öl, Zitronensaft oder Tomatensauce eingemacht, was sie für eine Vielzahl von Gerichten nützlich macht. Machen Sie sie einfacher und essen Sie sie so, wie sie sind, auf Toast oder auf einem Salat. Oder bereiten Sie ein klassisches Gericht wie ein Fischerfrühstück oder gebratene Sardinen zu.

Zutaten

Fischerfrühstück

• Sardinen in Dosen
• 1 kleine Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Petersilie
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Gebratene Sardinen

• Sardinen in Dosen
• ½ Tasse (60 g) Mehl
• 1 Tasse (120 g) Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
• ½ Tasse (120 ml) und 21 Esslöffel (310 ml) Öl
• ½ Tasse (60 g) Kapern, getrocknet und gespült
• ½ Tasse (60 g) frische Petersilienblätter

Schritte

Methode 1 von 3: Ein Leckerli zubereiten

1. 1 Iss Sardinen direkt aus der Dose. Sie müssen sich kein kompliziertes Rezept ausdenken, um Sardinen zu genießen! Nimm einfach eine Gabel und genieße sie direkt aus dem Glas für einen gesunden Protein-Snack. Die Sardinen nach Belieben mit einem Tropfen Zitronensaft, scharfer Sauce oder Balsamico-Essig würzen.
   • Sardinen aus der Dose eignen sich hervorragend zum Mitnehmen auf eine Wanderung oder zum Verstecken in einem Notfallset.
2. 2 Sardinen zum Salat geben. Sardinen können jedem Salat einen zusätzlichen Hauch von Geschmack verleihen! Fügen Sie sie Ihrem Lieblingssalat hinzu oder hacken Sie Sardinen, Orangen, Oliven und hartgekochte Eier und werfen Sie sie in die Salatblätter. Mit einem einfachen Dressing toppen und ein leckeres Essen genießen!
3. 3 Servieren Sie sie auf Toast. Der salzige und reichhaltige Geschmack von Sardinen ist der perfekte Begleiter zu knusprigem Brot. Eine Scheibe deines Lieblingsbrotes toasten, mit Butter bestreichen und mit ein paar Sardinen belegen. Alternativ Mayonnaise auf dem Toast verteilen, die Sardinen belegen und mit einer Prise Dill bestreuen.
4. 4 Machen Sie einen Snack mit Sardinencrackern. Nehmen Sie Ihre Lieblingscracker und würzen Sie sie mit Sardinen. Wenn Sie heiße Snacks bevorzugen, fügen Sie etwas scharfe Soße hinzu! Sie können den Cracker auch mit Mayonnaise oder Senf bestreichen, bevor Sie die Sardinen hinzufügen.
5. 5 Fügen Sie Ihrem Nudelgericht sautierte Sardinen hinzu. Gießen Sie etwas Olivenöl in einen Topf. Fügen Sie die Sardinen und den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis der Knoblauch anfängt, braun zu werden. Kombinieren Sie Sardinen und Knoblauch mit Ihren Lieblingsnudeln. Versuchen Sie, sie zu Fettuccine-Nudeln und Alfredo-Sauce hinzuzufügen, oder mischen Sie sie mit Linguini, Kapern und Zitrone.
6. 6 Legen Sie sie auf Ihre Pizza. Sardinen sind eine tolle Ergänzung zu jeder Pizza! Fügen Sie sie einer klassischen Peperoni-Pizza für zusätzliche Tiefe hinzu. Alternativ die geschmorten Zwiebeln auf dem Teig verteilen, gehackte Sardinen darüberstreuen, alles mit Olivenöl beträufeln und Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzufügen. Die Pizza bei 230 °C 10-15 Minuten backen.

Methode 2 von 3: Rezept für ein Angelfrühstück

1. 1 Backofen und Teller vorheizen. Stellen Sie die Backofentemperatur auf 260 °C und heizen Sie die Auflaufform 5 Minuten vor.
2. 2 Gehackte Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Sardinen auf eine vorgewärmte Schüssel geben. Nehmen Sie ein Schneidebrett und ein scharfes Messer und hacken Sie 1 kleine Schalotten, 2 Knoblauchzehen und 3 Zweige Petersilie fein. Diese Zutaten und Sardinenkonserven in ein warmes Gericht geben und mit schwarzem Pfeffer darüberstreuen.
3. 3 6 Minuten kochen lassen, dann die Form herausnehmen und die Eier hinzufügen. Die Form in den Ofen stellen und 6 Minuten backen. Verwenden Sie Topflappen, um das Gericht vorsichtig aus dem Ofen zu ziehen. Brechen Sie 4 Eier in eine Schüssel und gießen Sie sie auf eine Servierplatte. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4 Das Gericht weitere 7 Minuten backen, dann 5 Minuten beiseite stellen. Die Form vorsichtig wieder in den Ofen stellen und weitere 7 Minuten backen.Während dieser Zeit wird das Protein gebacken, bleibt aber gleichzeitig elastisch. Die Form mit einem Ofenhandschuh herausnehmen und 5 Minuten beiseite stellen, bis sie gar ist. Servieren Sie ein Fischerfrühstück mit Toast und scharfer Sauce.

Methode 3 von 3: Gebratene Sardinen

1. 1 Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Sardinen abspülen und trocknen. Gießen Sie ½ Tasse (60 g) Mehl in eine Schüssel und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. In einer anderen Schüssel 2 Eier und 1 Esslöffel (15 ml) Wasser schlagen. 1 Tasse (120 g) Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben.
2. 2 Tauchen Sie die Sardinen in Mehl, Eier und Semmelbrösel. Tauchen Sie 2 oder 3 Sardinen in Mehl und rollen Sie, bis sie mit einer dünnen Schicht Mehl bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abschütteln, dann die Sardinen in die geschlagenen Eier tauchen. Gib sie in eine Schüssel mit Paniermehl und bedecke sie gleichmäßig. Wiederholen, bis alle Sardinen mit Paniermehl überzogen sind.
3. 3 Die Sardinen 6-7 Minuten in Öl kochen. 1-2 Tassen (120 ml) Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Portionsweise grillen, eine Schicht Sardinen nach der anderen. Etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Die Sardinen umdrehen und weitere 3 Minuten kochen, bis sie gar sind.
   • Braten Sie alle Sardinen auf diese Weise.
   • Nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.
4. 4 Die Sardinen mit Salz würzen. Übertragen Sie die gerösteten Sardinen vorsichtig auf einen Teller mit Papiertüchern. Würzen Sie sie mit Salz, während sie heiß sind.
5. 5 Mit gebratenen Kapern und Petersilie servieren. Erhitze 2 Esslöffel (30 ml) Öl in derselben Pfanne, die du zuvor verwendet hast. ½ Tasse (60 g) getrocknete und gespülte Kapern und ½ Tasse (60 g) frische Petersilienblätter hinzufügen. 1 Minute braten und dann die Sardinen damit bedecken. Guten Appetit!