Wie macht man Kaffee Macchiato

Video: Latte Macchiato Zubereitung - wie du den perfekten Latte Macchiato zu Hause selber machen kannst

Inhalt

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

Macchiato-Kaffee bedeutet auf Italienisch "markiert" (mit Schaum). Macchiato-Kaffee ist ein kleines, einfaches Getränk auf der Basis eines einfachen oder doppelten Espressos mit einem Hauch köstlichen Milchschaums. Dies ist kein Latte oder Cappuccino, sondern ein Espresso, der mit einem Löffel Schaum darauf "markiert" ist, um den Espresso vollständig zu bedecken und vor Luft zu schützen. Obwohl es sich um ein winziges Getränk handelt, kann Macchiato eines der am schwierigsten zuzubereitenden Espresso-Getränke sein. Wenn Sie dachten, dass die gedämpfte Latte-Milch zäh war, denken Sie noch einmal darüber nach. Die Essenz dieses Getränks ist in allem ideal - perfekter Espresso und perfekter Schaum.

Zutaten

Milch
Espresso Kaffee

Schritte

1 Milch mit Dampf verquirlen. Dämpfen Sie die Milch für den Macchiato ähnlich wie für den Cappuccino. Verwenden Sie zum Aufschlagen von Milch einen 340-350-Gramm-Krug. Füllen Sie es bis zum Hals mit Milch. Sie verbrauchen nicht die ganze Milch, aber Sie brauchen genug Milch in der Kanne, damit Sie mehr Zeit haben, sie zu dämpfen. Je mehr Milch, desto länger dauert es, sie auf 155 Grad zu bringen, wodurch Sie mehr Zeit haben, mit dem Schaum zu spielen. Denken Sie daran, dass Coffee Macchiato mit Schaum markiert bedeutet, Sie müssen also viel Schaum herstellen, aber das bedeutet nicht, dass Sie für jede einzelne Tasse viel Schaum verwenden müssen.
2 Legen Sie die Spitze des Makers auf die Oberfläche der Milch. Machen Sie gute kreisende Bewegungen, wie zum Beispiel ein Loch. Dadurch vermischen sich Milch und Schaum. Milch und Schaum sollten sich nicht trennen, bis sie in die Tasse gegossen werden.
3 Schlagen Sie das Loch weiter, bis sich der Inhalt im Krug verdoppelt. Bitte überschreiten Sie nicht 160 Grad und vermeiden Sie Blasen in Ihrem Schaum. Schlagen Sie auf den Krug, damit alle Blasen herauskommen, drehen Sie ihn, all der Jazz.
4 Machen Sie einen doppelten Espresso. Wenn Sie ein erfahrener Barista mit einer guten Kaffeemaschine sind, sollten Sie in der Lage sein, gleichzeitig Espresso und Milch zuzubereiten. Wenn Ihre Maschine dies nicht zulässt, schlagen Sie die Milch weiter auf. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie einen guten Espresso zubereiten, mahlen Sie die Kaffeebohnen frisch und füllen Sie den Spender dreimal auf. Ist es einfach genug? Ein guter Espresso braucht etwa 21-25 Sekunden zum Brühen, manche sagen 23-27; das hängt von der Maschine und den Kaffeebohnen ab. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es richtig machen.
5 Nochmals verquirlen. Wenn Sie beim ersten Dämpfen nicht genug Schaum bekommen haben, gießen Sie etwas Milch hinzu.Nehmen Sie dazu einen Löffel und stellen Sie ihn vor die Kanne, damit Sie den Schaum festhalten können, während Sie die Milch abgießen. Nochmals ein wenig verquirlen. Nehmen Sie einen Espresso und halten Sie die Tasse leicht schräg.
6 Gießen Sie die aufgeschäumte Milch aus der Kanne in den Espresso-Kaffee, genau in die Mitte der Kanne. Heben Sie die Kanne hoch an, um die Milchausgießgeschwindigkeit stabil zu halten. Gießen Sie nur wenig aufgeschäumte Milch in den Espresso. Wenn Sie mehr Milch als Espresso haben, dann stören Sie bereits den Cappuccino-Bereich.
7 Seien Sie ruhig, während Sie die Milch aus dem Krug gießen. Bewegen Sie Ihr Handgelenk leicht, damit sich das Gewicht des Krugs bewegen kann. Wenn Sie mit dem Eingießen der aufgeschäumten Milch fertig sind, stellen Sie die Kanne beiseite. Wenn Sie es gut gemacht haben, sollten Sie ein schönes Herz haben.

Tipps

Üben Sie, einen guten Espresso und dampfende Milch zuzubereiten.

Warnungen

Fügen Sie nicht zu viel Milch hinzu. Der Espresso sollte mit Schaum übergossen und nicht mit Milch gefüllt werden.
Versuchen Sie, große Blasen im Schaum zu vermeiden!
Gehen Sie nicht davon aus, dass Ihr Espresso nicht schlecht werden kann, nur weil Sie Milch hinzugefügt haben. Von allen Espresso-basierten Getränken ist dieses neben dem reinen Espresso eines der wichtigsten, bei dem Sie sich auf einen guten Espresso konzentrieren müssen. Sie können den besten Schaum der Welt herstellen, aber schlechter Espresso kann das Getränk in Motoröl verwandeln.