Wie macht man Hummus

Video: Hummus / Humus / Rezept / Dip & KNOBLAUCH SCHÄLEN KÜCHENTIPP! / Sallys Welt

Inhalt

Tipps
Was brauchst du

1 Kichererbsen einweichen. Nehmen Sie eine große Schüssel und legen Sie die Kichererbsen hinein. Dann so viel Wasser einfüllen, dass die Kichererbsen bedeckt sind, und weitere 2 cm höher. Über Nacht einweichen lassen. Die Kichererbsen sehen morgens geschwollen aus.

2 Kichererbsen kochen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und fügen Sie die Kichererbsen und das Wasser hinzu. Dann noch etwas Wasser hinzufügen und auf hohe Hitze stellen. Sobald die Kichererbsen kochen, bildet sich Schaum auf der Oberfläche. Den Schaum mit einem Löffel auffangen und gießen. Dann die Hitze auf ein sehr langsames Köcheln reduzieren und die Pfanne abdecken, sodass ein kleines Loch bleibt. 1,5 Stunden kochen lassen, während des Kochens nach Bedarf Wasser hinzufügen. Wenn sie fertig sind, sollten die Kichererbsen geschwollen und weich sein. Sie sollten es mit einem Löffel zerdrücken können.

3 Hummus kochen. 2 EL Kichererbsen in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Dann die restlichen Kichererbsen in einen Mixer geben. Schließen Sie den Deckel und schlagen Sie, bis er vollständig glatt ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie alle Kichererbsen aufgebraucht haben. Dann die entstandene Paste in eine Schüssel geben.

4 Beenden Sie die Herstellung von Hummus. Den Saft der ausgepressten Zitrone nehmen und in die Schüssel mit der Kichererbsenpaste geben. Tahini hinzufügen, mit Salz würzen und gründlich schlagen. Fügen Sie dann etwas Wasser hinzu, um die Mischung zu befeuchten. Nochmals verquirlen, um sich gut zu vermischen. Probieren Sie die Menge an Zitronensaft und Salz nach Ihrem Geschmack aus.

5 Kichererbsengarnitur kochen. Paprika mit den restlichen Kichererbsen in die Schüssel geben. Kreuzkümmel, Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl, gehackte grüne Chili, gehackte Petersilie und etwas Salz hinzufügen. Alles zusammen mischen.

6 Servieren und genießen. Zwei Esslöffel Hummus auf einen Servierteller geben. Dann mit der Rückseite eines Löffels den Hummus so verteilen, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Dann die Kichererbsengarnitur in die Mitte legen.

Tipps

Hummus ist in einem geschlossenen Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank frisch haltbar.
Hummus kann mit frischem Fladenbrot, Babaganush und mit Olivenöl beträufelt serviert werden. Es passt zu allem, was Sie sich wünschen können.
Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, können Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden. Es wird jedoch nicht so aromatisch sein wie normale Kichererbsen.