Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Puy-Linsen werden auf vulkanischem Boden in der Auvergne in Frankreich angebaut. Es ist sehr klein und hat eine dunkle blaugrüne Farbe. Diese Linsen sind tendenziell teurer als andere Sorten und werden für spezielle Gerichte verwendet, weil sie besser schmecken als andere Linsen und ihre Form und Farbe besser behalten.

Zutaten

• 250 g oder 1 Tasse Puy-Linsen
• 600 ml oder 2 1/2 Tassen Kochwasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

1. 1 Die Puli-Linsen in ein Sieb oder Sieb mit kleinen Löchern geben. Mit fließendem Wasser abspülen.
2. 2 Die gewaschenen Linsen in einen Topf geben.
3. 3 Füllen Sie einen Topf mit Kochwasser. Zum Kochen bringen.
4. 4 Hitze reduzieren, sobald das Wasser kocht. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Linsen sind fertig, wenn sie Wasser aufgenommen haben und weich werden.
5. 5 Vom Herd nehmen und zum Servieren vorbereiten. Sie können die Linsen einfach mit Salz und Pfeffer würzen oder in einem anderen Gericht verwenden, das Puli-Linsen benötigt.

Tipps

• Versuchen Sie, Linsen mit frischen Kräutern und Wein zu schmoren.
• Linsen passen gut zu warmen Salaten.

Warnungen

• In einigen Ländern kann es schwierig sein, Puy-Linsen zu finden, wie beispielsweise in Australien, da es möglicherweise Verbote oder bestimmte Einschränkungen gibt. Suchen Sie in einem hochwertigen Lebensmittel- oder Gourmetgeschäft nach Puli-Linsen, sie können verschiedene Sorten haben.

Was brauchst du

• Feinsieb oder Sieb
• Pfanne
• Mischutensilien
• Servierschüssel