Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Beschneiden kleiner Pflanzen
• Methode 2 von 3: Große Mengen Koriander ernten
• Methode 3 von 3: Koriander anbauen

Koriander (Koriandergrün) sind einfach anzubauen und zu ernten. Fühlen Sie sich frei, eine kleine Topfpflanze zu Hause oder in Ihrem Garten zu beschneiden, wenn Sie frischen Koriander brauchen. Da die Korianderpflanze auch Samen produziert, verzögert ein regelmäßiger Schnitt diesen Prozess und sorgt für frisches Grün. Drücken oder schneiden Sie die Stängel vorsichtig von der Pflanze ab, um sie nicht zu beschädigen. Friere oder trockne Koriander, um ihn für zukünftige kulinarische Experimente aufzubewahren.

Schritte

Methode 1 von 3: Beschneiden kleiner Pflanzen

1. 1 Beginnen Sie mit dem Beschneiden des Korianders, wenn die Pflanze 15 cm hoch ist. Koriander muss häufig beschnitten werden, um neues Wachstum zu stimulieren. Ältere, größere Blätter sind oft auch bitterer, was das Gewürz weniger schmackhaft macht, wenn es zu stark gewachsen ist. Wenn die Pflanze 15 cm hoch ist, beginnen Sie, die Stängel nach Bedarf zu beschneiden.
   • Fügen Sie frischen Koriander zu Salaten, Suppen, Salsa, Guacamole und mehr hinzu.
   • Es dauert normalerweise 60-75 Tage, bis eine Pflanze diese Höhe erreicht.
2. 2 Einen Korianderzweig von der Pflanze abschneiden oder abschneiden. Fassen Sie mit Daumen und Zeigefinger den Stängel in der Nähe der äußersten Blätter. Verfolgen Sie den Stiel mit den Fingern nach unten zu den neuen Trieben unten. 1 cm von den neuen Trieben abschneiden, dabei den Stiel und die Blätter darüber entfernen. Dazu kann auch eine Schere verwendet werden.
   • Ziehen Sie die Zweige nicht ab, da Sie sonst die Pflanze selbst beschädigen können.
3. 3 Frische Koriander eine Woche im Kühlschrank lagern. Wickeln Sie frisch gepflückte Korianderzweige oder -blätter in eine saubere Plastiktüte. Bewahren Sie den Kräuterbeutel im Kühlschrank im Gemüsefach auf. Koriander bleibt eine Woche lang frisch und aromatisch.

Methode 2 von 3: Große Mengen Koriander ernten

1. 1 Ernten Sie Koriander häufig im Frühjahr und Herbst. Die kühleren Monate Frühling und Herbst sind die besten Zeiten, um Koriander aus dem Garten zu ernten. Koriander wächst bei wärmerem Wetter nicht kräftig, da die Hitze die Samenbildung anregt. Beginnen Sie früh und oft mit der Ernte von Koriander, um das Wachstum der Pflanze zu fördern.
   • Sobald der Koriander zu blühen beginnt und Koriandersamen produziert, kann er nicht mehr geerntet werden.Die Samen können getrocknet und als Koriander in Rezepten verwendet werden.
   • Normalerweise müssen nur die äußeren Blätter entfernt werden, so dass die Blätter am Stängel weiter wachsen.
   • Cilantro produziert während der Blütezeit ungefähr jede Woche frisches Grün, das für die Ernte geeignet ist.
   BERATUNG DES SPEZIALISTEN

   „Nachdem Koriander blüht, verlieren seine Blätter ihren Geschmack. Die Samen können jedoch weiterhin als Gewürz für asiatische, indische und mexikanische Rezepte verwendet werden.

   
   

   

   Maggie Moran

   Haus- und Gartenspezialistin Maggie Moran ist eine professionelle Gärtnerin aus Pennsylvania.

   Maggie Moran
   Spezialist für Haus und Garten

2. 2 Schneiden Sie die bodennahen Äste ab. Verwenden Sie eine scharfe Schere oder eine Gartenschere, um die größten Stängel und Blätter knapp über dem Boden von der Pflanze abzuschneiden. Ausgewachsene Korianderstängel sind in der Regel 15–30 cm hoch. Schneiden Sie die Stängel nicht unter 15 cm ab.
3. 3 Sammeln Sie nicht mehr als 1/3 des Laubs von jeder Pflanze. Um die Pflanze stark zu halten, schneiden Sie bei der Ernte nicht mehr als 1/3 ihres Gewichts ab. Wenn die Pflanze mehr verliert, wird sie sie schwächen und möglicherweise ihr Wachstum verlangsamen. Untersuchen Sie jede Pflanze visuell und zählen Sie die Anzahl der großen Stängel, die wachsen, bevor Sie entscheiden, wie viel Sie nehmen sollen.
4. 4 Korianderblätter und -zweige einfrieren. Um große Mengen Korianderblätter und -zweige aufzubewahren, spülen und trocknen Sie sie gründlich. Breiten Sie den Koriander aus und falten Sie ihn in einer dünnen Schicht in einem wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter, der für die Gefrierlagerung geeignet ist. Friere den Koriander ein und verwende ihn das ganze Jahr über.
   • Um gefrorenen Koriander zu verwenden, brechen Sie einfach so viel ab, wie Sie benötigen und legen Sie den Rest zurück in den Gefrierschrank.
   • Wenn Sie ein Gericht mit Koriander zubereiten, können Sie es direkt aus dem Gefrierschrank verwenden.
   • Um Koriander als Beilage zu verwenden, taue ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank auf.
5. 5 Trocknen Sie den Koriander. Eine andere Möglichkeit, Koriander aufzufüllen, besteht darin, ihn auszutrocknen. Kräftige Korianderzweige mit einer Schnur zu einem Bündel binden und an einem warmen, trockenen Ort aufhängen. Lassen Sie den Bund einige Tage einwirken, bis der Koriander vollständig getrocknet ist.
   • Sobald die Stiele trocken sind, können Sie die Blätter sammeln und in ein kleines Gewürzglas hacken.
   • Sie können die Korianderblätter auch trocknen, indem Sie sie auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei niedrigster Temperatur im Ofen erhitzen.

Methode 3 von 3: Koriander anbauen

1. 1 Koriander im Frühjahr oder Frühherbst pflanzen. Koriander wächst gut bei Frühlings- und Herbstwetter, daher eignen sich diese beiden Jahreszeiten am besten zum Pflanzen. Versuchen Sie, im Sommer keinen Koriander zu pflanzen - die Hitze führt dazu, dass die Pflanzen vorzeitig blühen. In diesem Fall schließt die Blüte den Koriander-Erntezyklus ab und Sie erhalten nur die bitteren Blätter.
2. 2 Stellen Sie den Koriander an einen sonnigen Platz im Halbschatten. Es spielt keine Rolle, ob du Koriander drinnen oder draußen anbaust, deine Pflanzen brauchen zumindest etwas direktes Sonnenlicht, um zu wachsen. Die Pflanze braucht aber auch etwas Schatten, um nicht zu überhitzen. Aufgrund der großen Menge an Sonnenlicht und Hitze auf der Pflanze beginnen sich Samen zu bilden und vervollständigen die Erntemöglichkeit.
3. 3 Verwenden Sie Erde mit einem pH-Wert von 6,0 bis 8,0. Wenn Sie kleine Mengen Koriander pflanzen, kaufen Sie Blumenerde mit einem neutralen pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0. Wenn Sie Koriander in Ihrem Garten anpflanzen, testen Sie zuerst den Boden mit einem pH-Testkit. Wenn Sie den Boden neutralisieren müssen, mischen Sie den Kompost hinein, bevor Sie den Koriander pflanzen.
4. 4 Pflanzen Sie Samen, keine Sämlinge. Koriander am besten direkt aus Samen ziehen, da die Setzlinge sehr zart sind und das Umpflanzen nicht gut vertragen. Säen Sie die Samen etwa 1 cm tief in gute Erde. Die Samen können in Reihen im Freien oder in einem mittelgroßen Behälter drinnen gepflanzt werden.
   • Die Keimung dauert etwa 2–3 Wochen.
5. 5 Halten Sie die Erde feucht. Vermeiden Sie es, den Koriander zu viel zu gießen, da dies die Pflanze abtöten kann.Geben Sie der Pflanze etwa 2,5 cm Wasser pro Woche oder gerade genug, um die Erde immer feucht zu halten. Beobachten Sie den Boden und gießen Sie die Pflanze, wenn der Boden trocken aussieht.