Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 1: Schreiben Sie Ihr eigenes Rezept
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Manche Küchenassistenten verbringen unzählige Stunden damit, kulinarisch mit Zutaten, Garzeiten, Gartemperaturen und anderen Technologien zu experimentieren, um perfekte Stücke zu kreieren, nur um später festzustellen, dass sie sie nicht reproduzieren können. Um ein Originalrezept für ein Gericht zu schreiben, müssen Sie jede Zutat und jeden Zubereitungsschritt sorgfältig aufschreiben.

Schritte

Methode 1 von 1: Schreiben Sie Ihr eigenes Rezept

1. 1 Bereiten Sie alle Zutaten, Besteck, Töpfe, Pfannen, Schüsseln und alle anderen Küchenutensilien vor, die Sie zum Kochen benötigen. Bereiten Sie auch ein Notizbuch oder ein Diktiergerät vor, um jeden Schritt des Kochvorgangs für Ihre Mahlzeit aufzuzeichnen.
2. 2 Erstellen Sie eine vollständige Liste aller Zutaten, die Sie zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen. Schreiben Sie jedes Detail auf, einschließlich der Art und Menge jeder Zutat und der Verwendungsmethode. Du könntest zum Beispiel schreiben: "Eine mittelgroße Zwiebel, geschält und fein gehackt." Beachten Sie, dass sich Zwiebeln sehr von roten Zwiebeln unterscheiden, genauso wie sich fein gehackte Zwiebeln von grob gehackten oder Ringen unterscheiden.
3. 3 Befolgen Sie jeden Schritt der Zubereitung Ihrer Mahlzeit. Seien Sie beim Abmessen der Menge jeder Zutat, der Kochzeit und der Temperatur äußerst genau und befolgen Sie die richtige Reihenfolge beim Hinzufügen jeder Zutat.
4. 4 Verwenden Sie die richtigen Begriffe, um sich auf jeden Garschritt zu beziehen. Auf diese Weise können andere Personen, die mit der Standardterminologie vertraut sind, Ihr Rezept ohne Verwirrung korrekt wiedergeben.
5. 5 Vereinfachen Sie den Prozess und halten Sie die Beschreibungen kurz und klar, ohne die Genauigkeit zu beeinträchtigen. Das Lesen eines Rezepts geschieht normalerweise während des Kochens, wenn Sie oder jemand anderes versucht, jede nachfolgende Aktion innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens so genau wie möglich abzuschließen Der Ablauf ist klar und prägnant beschrieben.
6. 6 Fügen Sie bei Bedarf beschreibende Sätze hinzu. Wenn es nach Ihrem Rezept erforderlich ist, die Zutaten zu einem "bräunlichen Farbton" zu "braten", dann kann es in diesem Fall schwierig sein, einen bestimmten Zeitraum anzugeben, in dem es sich lohnt, die angegebenen Zutaten zu braten, daher hier die Beschreibung wird nützlich sein.
7. 7 Informieren Sie sich im Voraus über eventuell auftretende Probleme bei der Zubereitung Ihres Gerichts. Schreiben Sie zum Beispiel: „Öffnen Sie den Ofen nicht während des Backens, damit Ihr Kuchen nicht einsinkt“ oder „Die Butter auf dem Herd nicht zu heiß werden lassen“. Vor allem bei der Zubereitung von Süßigkeiten solltest du in deinem Rezept unbedingt vorher warnen: „Die flüssige Masse bei Erreichen einer bestimmten Temperatur schnell in die Förmchen gießen, damit sie nicht auskühlt“, da sie in der Pfanne beim es kühlt.
8. 8 Kochen Sie das Gericht, das Sie in Ihrem Rezept beschreiben, zu Ende und sehen Sie, ob es perfekt funktioniert. Wenn das Gericht zu sauer, süß, salzig, scharf ist oder den "Geschmacktest" noch nicht bestanden hat, überlegen Sie sich, wo Sie einen Fehler gemacht haben, und starten Sie den Vorgang erneut. Sie sollten nicht versuchen zu erraten, wo sich der Fehler in Ihrem Rezept verbirgt, da dies nur zu noch bedauerlicheren Ergebnissen führen kann. Nicht umsonst funktionieren „Versuchsküchen“ wie Labore, in denen alle Ergebnisse sorgfältig erfasst und wiederholt werden.
9. 9 Schreiben Sie das Rezept mit Ihren Notizen auf einem Notizblock oder auf einem Diktiergerät. Das Rezept muss keinem bestimmten Format folgen, aber es sollte leicht lesbar und leicht genug für andere Personen sein, es zu verstehen und zu reproduzieren. Hier sind einige grobe Details, die Sie in Ihr Rezept aufnehmen sollten:
   • Der Name des Gerichts.
   • Portionen.
   • Zutaten mit Angabe der jeweiligen Menge. Schreiben Sie die Maße deutlich auf. Zum Beispiel: 1 Teelöffel, nicht 1 TL oder 1 Tasse, nicht 1 EL.
   • Verwenden Sie Zahlen. Schreiben Sie "15 Minuten backen", nicht "15 Minuten backen". Dadurch wird das Rezept leichter lesbar.
   • Geben Sie die Temperatur des Herdes oder Backofens an. Viele Rezepte geben gleich zu Beginn an: "Heizen Sie den Backofen auf ____ Grad vor."
   • Kochschritte inklusive aller speziellen Hinweise und Kochzeiten.

Tipps

• Lernen Sie so viel wie möglich über die verschiedenen Kräuter und Gewürze und deren richtige Anwendung.
• Für Originalrezepte finden Sie Informationen zu Grundregeln für Lebensmittelverträglichkeit und Garzeitstandards.
• Erwäge, wann immer möglich, Fett, Salz und andere ungesunde Lebensmittel zu reduzieren.

Warnungen

• Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel, die Krankheitserreger enthalten, sicher gehandhabt und zubereitet werden.

Was brauchst du

• Notizblock oder Diktiergerät
• Messgeräte (Tee- und Esslöffel, Messbecher usw.)
• Küchenthermometer (wird nach Bedarf verwendet)
• Übliche Küchenutensilien wie Schüsseln, Töpfe, Pfannen usw.