Wie man Hühnchen in Gewürzen mariniert

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Schritte
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

Es gibt eine Methode zum Garen von Fleisch, bei der es in einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Thymian und anderen grob gemahlenen Gewürzen mariniert wird. Sie werden in die Oberfläche von Fleisch oder Fisch eingerieben und bilden eine Würzschicht, die dem Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma verleiht. Gewürztes mariniertes Fleisch ist in der jamaikanischen, texanischen und französischen Küche beliebt. Das Hühnchen in der Gewürzmischung kann gegrillt, gebraten oder über offenem Feuer gegrillt werden. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hühnchen in Gewürzen marinieren.

Schritte

1 Finden Sie ein Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht. Hühnchen wird in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedlich mariniert, es gibt kein universelles Rezept für Marinade aus Gewürzen.
2 Tauen Sie das Huhn bei Bedarf auf. Für beste Ergebnisse 24 Stunden vor dem Marinieren in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird es gleichmäßiger aufgetaut als in der Mikrowelle.
3 Kombinieren Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel. Hier ist ein Beispiel für ein südliches Barbecue-Hähnchen-Gewürz.
- Mischen Sie 1 Tasse (200 g) braunen Zucker, 3 EL. l. Senfpulver, 2 EL. l. Knoblauchpulver, 2 EL. l. Zwiebelpulver, 2 TL. Salz, ¼ TL. Cayennepfeffer, 1 ½ TL. Chipolte (geräucherter roter Jalapenopfeffer).
4 Alle Zutaten gründlich verquirlen.
5 Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank.
6 Trocknen Sie das Huhn mit einem Papiertuch ab.
7 Streuen Sie die Gewürze auf alle Seiten des Huhns.
8 Reiben Sie die Gewürze in das Hähnchen, um es von außen vollständig mit dem Gewürz zu bedecken.
- Es ist nicht notwendig, das ganze Hähnchen zu marinieren. Sie können Bruststück, Keulen, Flügel, Trommelstöcke usw. marinieren. Wenn Sie ganzes Hühnchen kochen, können Sie es in Stücke schneiden, bevor Sie die Gewürze einreiben, damit das Fleisch besser einweichen kann.
9 Decken Sie das Huhn mit Plastikfolie ab.
10 8-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie das Huhn nicht über Nacht aufbewahren können, können Sie es eine Stunde lang kühlen. Je länger es mariniert wird, desto besser nimmt es den Geschmack und das Aroma von Gewürzen auf.
11 Erhitze deinen Grill auf mittlere (oder etwas niedrigere) Hitze.
12 Nehmen Sie das Hähnchen 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
13 Legen Sie das Hähnchen für 15-20 Minuten auf den Grill. Das Fleisch ist fertig, wenn es innen nicht rosa ist.
- Alternativ können Sie das Huhn in einer Pfanne in Öl geben.Sie können das Hähnchen auch 5 Minuten auf einem Grill oder einer Pfanne braten und es dann zum Backen bei 180 Grad für 20-40 Minuten in den Ofen geben.
14 Hähnchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
15 Guten Appetit!

Tipps

Bereiten Sie die Gewürzmischung im Voraus zu und bewahren Sie sie in einem luftdichten Glas an einem dunklen Ort auf. Es wird beim nächsten Bedarf schnell zur Hand sein.
Die meisten Marinadenmischungen können in Rindfleisch, Schweinefleisch und Fisch verwendet werden.

Warnungen

Wenn Sie Hühnchen kochen, decken Sie es gut ab und kochen Sie es so, dass es auf einer Oberfläche liegt, getrennt vom Rest der Lebensmittel. Damit soll die Ausbreitung der Bakterien Salmonellen und Campylobacter verhindert werden. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, wischen Sie den Bereich, in dem Sie gekocht haben, mit einem antibakteriellen Mittel ab.
Verwenden Sie bei der Zubereitung nicht zu viel Salz, da sein Geschmack die restlichen Gewürze übertönen kann.