Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Essstäbchen-Etikette
• Methode 2 von 3: Bestellung nach Etikette
• Methode 3 von 3: Trinketikette
• Tipps
• Warnungen

Sushi kann man sich als japanisches Äquivalent zu einem westlichen Sandwich vorstellen: Es ist einfach und bequem zu essen, man kann es immer mitnehmen und es gibt es in einer riesigen Auswahl. Darüber hinaus ist Sushi ein Grundnahrungsmittel in der japanischen Küche. Wenn Sie noch nie Sushi gegessen haben oder nicht genug wissen, wie man es richtig macht, führt Sie unser Artikel in die Sushi-Etikette ein. Nutzen Sie dieses Wissen, wenn Sie dieses köstliche japanische Gericht das nächste Mal genießen.

Schritte

1. 1 Sushi ganz essen. Es ist auch erlaubt, sie in zwei Hälften zu essen, aber lege Sushi nicht wieder auf deinen Tellerwenn Sie bereits einen Teil abgebissen haben. Sobald Sie ein Stück gegessen haben, essen Sie es ganz, und halten Sie die Reste mit Stäbchen fest und essen Sie sofort.
2. 2 Übertreiben Sie es nicht mit Sojasauce. Es gilt als respektlos, wenn Sie das Sushi vollständig in die Sauce tauchen, da der ursprüngliche Geschmack ohne Sojasauce nicht gut genug ist. Tauchen Sie das Sushi leicht ein, um den Geschmack zu verstärken.
   • Tauchen Sie Nigiri-Sushi immer kopfüber in die Sauce und essen Sie den Reis verkehrt herum. Nicht zu stark ausdrücken und in den Mund nehmen, damit der Fisch auf der Zunge liegt (dank der Sojasauce geht der Reis kaputt).
3. 3 Verwenden Sie ein Handtuch. Es heißt osibori und wird vor Ihnen platziert, wenn Sie sich hinsetzen. Dies ist ein kleines feuchtes Handtuch. Es wurde entwickelt, um Ihre Finger vor und während der Mahlzeiten zu trocknen. Nachdem Sie Ihre Hände getrocknet haben, falten Sie es zusammen und legen Sie es zurück (meistens auf eine Untertasse oder einen Korb). Es kann während einer Mahlzeit wiederverwendet werden, und es ist sogar höflich, sich damit das Gesicht abzuwischen.
4. 4 Sie können gerne Ihre Finger anstelle von Besteck (Essstäbchen) verwenden. Obwohl die meisten Leute Holzstäbchen verwenden, wird Sushi traditionell von Hand gegessen, daher ist dies absolut akzeptabel. Versuchen Sie, nicht nach Gabeln oder Messern zu fragen. Sushi ist kein Steak. In einigen Restaurants wird dies milder sein, und vielleicht gibt es ein paar Gabeln und Messer. Andere mögen dies missbilligen und finden es unhöflich, da Sie nicht einmal versuchen möchten, Sushi wie alle anderen zu essen. In diesem Fall sollten Sie sich entschuldigen, dass Sie nicht so essen können.
   • Nigiri-Sushi (die von Hand geformt werden) werden normalerweise von Hand gegessen. Sie sind schlecht komprimiert, wenn Sie sie also mit Stäbchen aufheben, kann das Sushi auseinanderfallen.
   • Temaki Sushi wird mit den Fingern gegessen.
   • Brötchen (einschließlich "Rollen von innen nach außen") werden mit den Fingern oder Stäbchen gegessen.
   • Chirashi-Sushi (verstreutes Sushi) wird mit Stäbchen gegessen. Wenn die Einrichtung es zulässt, können Sie sie mit einer Gabel essen.
5. 5 Reinigen Sie Ihren Teller. Es ist unhöflich, auch nur ein Reiskorn zurückzulassen.

Methode 1 von 3: Essstäbchen-Etikette

1. 1 Das Aneinanderreiben von Einweg-Holzstäbchen (varibashi) gilt als schlechte Form. Diese Aktion impliziert, dass die Sticks billig sind und Chips haben, und damit beleidigen Sie den Besitzer, also tun Sie das nicht. Wenn sich tatsächlich Chips auf den Stäbchen befinden, bitten Sie sanft und höflich um ein neues Paar.
2. 2 An einer Sushi-Bar legen Sie die Stäbchen vor sich unter den Teller, so dass sie parallel zur Tischkante stehen. Setzen Sie die dünnen Enden auf hasioki (Stand). Da es unhöflich ist, Ihre Stäbchen auf einen Teller zu legen, legen Sie sie bei Bedarf vollständig auf den Teller (durch die Mitte) und nicht so, dass sie darauf liegen.
   • Wenn Sie Ihre Stöcke platzieren, kreuzen Sie sie nicht. Andernfalls würde es dasselbe bedeuten, als würde man Gabel und Messer kreuzen.
   • Beim Absenken der Stöcke sollten die Spitzen bei Rechtshändern nach links und bei Linkshändern nach rechts zeigen.
   • Stecken Sie die Stäbchen nicht senkrecht in den Reis; diese Geste spiegelt die Begräbniszeremonie wider und gilt beim Essen als Zeichen von Respektlosigkeit.
3. 3 Verwenden Sie das breite, stumpfe Ende der Stäbchen, um Sushi vom gemeinsamen Teller zu nehmen, wenn keine anderen Utensilien zur Verfügung stehen. Wenn Sie in diesem Fall die dünnen Enden der Stäbchen verwenden und damit Sushi in den Mund nehmen, ist es so unhöflich, wie sich mit dem Gerät das eigene Essen vom Buffet vom Teller zu schieben und jedes Mal abzulecken oder daraus zu trinken das Glas eines anderen. Wenn Sie Ihr Sushi mit jemandem teilen möchten, geben Sie es auch mit den stumpfen Enden der Stäbchen weiter.
4. 4 Geben Sie kein Essen von einem Stock zum anderen. Im Rahmen eines japanischen Bestattungsrituals reichen Familienmitglieder die Gebeine der Verstorbenen mit Stöcken aneinander weiter. Das Weiterreichen von Essen von Stäbchen zu Stäbchen ahmt dieses Ritual nach und gilt daher als äußerst unhöflich und beleidigend. Wenn Sie jemandem etwas geben müssen, nehmen Sie das Essen und legen Sie es auf den Teller eines anderen. Eine Person kann es mit seinen Stäbchen nehmen.
   • Der Transfer von Speisen durch Stöcke ist nur zwischen Eltern und Kindern oder Liebenden als Zeichen der Intimität erlaubt.

Methode 2 von 3: Bestellung nach Etikette

1. 1 Sie sollten wissen, wie sich verschiedene Sushi-Arten unterscheiden. Sushi-Etikette beinhaltet zu wissen und zu verstehen, was Sie essen. Es gibt diese Sushi-Arten:
   • Nigiri: In Fisch-, Schalen- oder Kaviarstücken gerollte Reisbällchen.
   • Maki Sushi: Eingehüllt in Algen, manchmal einfach als Maki bezeichnet. Dies sind große handgemachte Sushi-Rollen. Die Füllung befindet sich im Inneren des in Nori gewickelten Reis, der "nori-maki" genannt werden kann (nori bedeutet "Algen").
   • Futomaki Sushi: Große Brötchen aus einem ganzen Noriblatt, in Essig eingelegtem Reis, Füllung und manchmal etwas Wasabi. Diese Art von Sushi kann in jeder Hinsicht verwandelt werden.
   • Hosomaki Sushi: Kleine, dünne Brötchen aus einem halben Noriblatt, weniger Reis und nur einer Füllung.
   • Roll inside out California: Der Reis ist außen. Es kann mit Kaviar, Sesam oder Tempura-Flocken garniert werden.
   • Curly Sushi: mit speziellen Formen hergestellt.
   • Temaki: Handrollen oder konisches Sushi. Sie haben die Form eines Kegels oder Zylinders. Normalerweise werden sie von einer Person hergestellt, die sie isst.
   • Sashimi: Geschnittener roher gekühlter Fisch ohne Reis.
   • Chirashi Sushi: "Scattered Sushi" - geschnittener / gekühlter roher Fisch serviert wie Sashimi, nur auf Reis. Oft wird auch eine Mischung aus Gemüse hinzugefügt. Dieses Sushi ist am einfachsten zuzubereiten.
   • Sushi, das nicht in Nori gerollt wird, sondern in einem anderen Material wie Tofubeuteln (Inari-Sushi).
2. 2 Fragen Sie den Koch um Rat, besonders wenn Sie zum ersten Mal Sushi probieren. Dies wird ihm deinen Respekt zeigen und du könntest eine große Hilfe bekommen.Kaufen Sie in Japan ein Getränk wie Sake oder Bier als Kompliment an den Koch.
   • Wenn Sie an einem Tisch abseits der Sushi-Theke speisen, lassen Sie den Kellner der Vermittler zwischen Ihnen und dem Koch sein. Obwohl Sie beim Essen am Tisch den Koch um Rat und Empfehlungen bitten können, bestellen Sie am besten beim Kellner, der für Ihren Tisch zuständig ist. Wenn Sie persönlich beim Koch bestellen möchten, setzen Sie sich besser an die Sushi-Theke, um Verwirrung oder Verzögerungen bei der Bestellung zu vermeiden.
3. 3 Lernen Sie ein paar höfliche japanische Wörter und Sätze. Beachten Sie, dass alle Silben die gleiche Betonung haben. Hier sind einige nützliche Sätze:
   • Danke: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (vielen Dank).
   • Sagen Sie vor dem Essen "Itadakimasu!" (itadakimass – ‚lass uns essen‘) – und nach dem Essen sagen: „Gochisousama deshita!“ (gochsosama deshta – „Ich bin fertig“). Das sagen die Japaner vor und nach dem Essen.
   • Wenn Sie den Kellner anrufen, sagen Sie "Sumimasen" (sumimasen). Dies ist dasselbe wie „Ich bitte um Verzeihung“.
   • Bitte beachten Sie, dass die Mitarbeiter möglicherweise kein Wort Japanisch sprechen, wenn Sie nicht in Japan sind. Verwenden Sie diese Sätze nur, wenn Sie sicher sind, dass Sie verstanden werden.
4. 4 Sie können etwas Wasabi auf das Sushi geben; Ebenso können Sie dem Koch (itamae-san) sagen, dass Sie kein Wasabi möchten, es wird nicht als Beleidigung empfunden. Sagen Sie einfach „Wasabi Nuki de“ (Wasabi Nuki de). Manche Leute mögen Wasabi nicht, und der Kunde ist der König oder, wie die Japaner sagen, der Gott: „Okyakusama wa kamisama desu“, ‚okyaksama wa kamisama des‘.

Methode 3 von 3: Trinketikette

1. 1 Wenn Sie Tee trinken, halten Sie die Tasse mit einer Hand und halten Sie sie mit der anderen darunter.
2. 2 Wenn Sie Sake trinken, ist es unhöflich, ihn nur für sich selbst einzuschenken. Gießen Sie es an andere und lassen Sie sie Sake für Sie einschenken.
3. 3 Wenn Sie Suppe servieren, nehmen Sie den Deckel ab und trinken Sie direkt aus der Schüssel.

Tipps

• Sie müssen in einem Restaurant keine japanischen Wörter oder Ausdrücke verwenden; Wenn Sie nicht in Japan sind, spricht oder versteht nicht jeder Mitarbeiter Japanisch.
• Denken Sie daran, dass Sushi und Zushi (zushi) ein und dasselbe sind, nur der Klang ändert sich. Sushi ist richtigerweise eine in Essig marinierte Reisrolle. Wenn im Japanischen zwei Nomen im zweiten kombiniert werden, kann sich der Klang ändern. Wenn ein Wort aus zwei Teilen besteht, sehen Sie daher manchmal „dzushi“ („zushi“), zum Beispiel „inari-zushi“.

Warnungen

• Probieren Sie einen Igelfisch nur in einem Restaurant mit mindestens drei Sternen. Wenn es nicht richtig gekocht wird, kann es giftig oder sogar tödlich sein.
• Frag nicht nach einem Löffel. Sie isst kein Sushi (und anderes japanisches Essen).
• Auf Sie wird kein Koch zählen. Bitten Sie einen anderen Mitarbeiter (z. B. einen Kellner oder eine Kassiererin), Sie auszuchecken. Menschen, die mit Essen arbeiten, rühren nie Geld an.
• Spielen Sie nicht mit Stäbchen! Spielen Sie nicht mit Stöcken.