Wie man Papayasamen isst

Video: Papaya Schneiden & Essen ✅ULTIMATIVE ANLEITUNG: Wie Schneidet & isst man Papayas? 👉 Kerne Trocknen!

Inhalt

Methode 2 von 2: Trocknen und Mahlen der Samen
Tipps
Warnungen
Was brauchst du
Rohe Papayasamen
Trocknen und Mahlen von Samen

1 Die Papaya halbieren und die Kerne entfernen. Die reife Papaya auf ein Schneidebrett legen und der Länge nach halbieren.Nehmen Sie einen Löffel und entfernen Sie die Kerne von jeder Hälfte der Papaya.

Iss die Papaya-Frucht oder kühl sie. Gib die Papaya in einen luftdichten Behälter und lagere sie nicht länger als 5-7 Tage.

2 Fügen Sie 1 Esslöffel (15 g) Papayasamen hinzu Smoothies. Obwohl Papayasamen dem Smoothie einen bitteren Geschmack verleihen, kann er mit anderen Zutaten maskiert werden. Versuchen Sie, einen tropischen Smoothie zuzubereiten, indem Sie Folgendes mischen:

1 Messbecher (225 g) Ananasmark
1 Tasse (230 g) Papayamark
1 Esslöffel (15 g) rohe Papayasamen
1 Teelöffel (2 g) frischer Ingwer
½ Messbecher (120 ml) Wasser;
½ Messbecher (120 ml) Kokosmilch
3-4 Eiswürfel;
Honig nach Geschmack.

3 Fügen Sie dem Essen rohe Samen hinzu, um einen würzigen Leckerbissen zu erhalten. Wenn Sie mehr Papayasamen in Ihre Mahlzeit aufnehmen oder einfach ein einzigartiges Gericht kreieren möchten, fügen Sie dem fertigen Gericht vor dem Servieren 2-3 Samen hinzu. Papayasamen können zum Beispiel verwendet werden, um Salat, Suppe, gegrilltes Fleisch oder gegrilltes Gemüse zu dekorieren.

Die Samen können intakt belassen oder leicht zerdrückt werden.

4 Mahlen Sie Papayasamen, um ein hawaiianisches Salatdressing herzustellen. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Mixer für eine bittersüße Sauce, die sich hervorragend zu einem Salat aus Kräutern, gehackten Zwiebeln oder Papayascheiben eignet. Mahlen Sie sie, bis sie vollständig homogen sind. Du wirst brauchen:

1/3 Tasse (80 ml) Reisessig
1/3 Messbecher (80 ml) Rapsöl
eine halbe kleine süße Zwiebel;
1 Esslöffel (12 g) Honig
½ Teelöffel (2,5 g) Salz
½ Teelöffel (1 g) trockener Senf
anderthalb Esslöffel (22 Gramm) frische Papayasamen.

5 Machen Sie eine köstliche Marinade für Hühnchen, Rindersteak oder Schweinefleisch. Gib alle Samen einer Papayafrucht in eine große Schüssel und gib dann 1 gehackte Knoblauchzehe, ¼ Messbecher (60 ml) Kokoscreme, 2 Esslöffel (2 g) gehackten Koriander und 1 Esslöffel (6 g) frisch gehackt hinzu Ingwer, und mischen Sie all dies mit einem Besen. Dann von einer Zitrone und einer Limette die Schale entfernen und zusammen mit dem Saft beider Früchte in die Schüssel geben. Legen Sie das Fleisch oder Hähnchen in die Marinadenschüssel und kühlen Sie es 1–24 Stunden lang.

Wenn es Zeit ist, Hühnchen, Steak oder Schweinefleisch zu kochen, nimm es aus der Marinade. Anschließend das Fleisch auf den heißen Grill legen und bis zum gewünschten Gargrad garen.

6 Papayasamen mit Essig und Gewürzen zu einer scharfen Sauce vermischen. Gib 6 Esslöffel (90 g) frische Papayasamen in einen Mixer und füge 4 Esslöffel (60 ml) Apfelessig, ½ Teelöffel (2,5 g) Salz, ½ Teelöffel (6 g) Honig und 1 Knoblauchzehe hinzu. Danach die Zutaten mahlen, bis sie vollständig homogen sind.

Verwenden Sie diese scharfe Sauce anstelle von Sriracha- oder Tabasco-Sauce.

Beratung: für eine noch würzigere Sauce Teelöffel (0,5) frischen Meerrettich hinzufügen.

Methode 2 von 2: Trocknen und Mahlen der Samen

1 Die Papaya der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Die reife Papaya auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren. Dann nimm einen Löffel und entferne vorsichtig die dunklen Kerne aus jeder Hälfte.
- Um festzustellen, ob die Frucht reif ist, sehen Sie, ob die Schale gelb wird und drücken Sie leicht auf die Frucht. Es sollte etwas weich sein.
2 Spülen Sie die Samen unter kaltem Wasser ab. Die Samen in ein feines Sieb geben und in kaltem Wasser abspülen. Reiben Sie die Samen mit den Händen, um die klebrige Schale zu entfernen. Wasche die Samen weiter, bis sie nicht mehr klebrig sind.
- Achten Sie darauf, diese klebrige Schale von den Samen abzuspülen, da sie sonst verderben können.
3 Backofen auf 66 °C vorheizen und Samen auf ein Backblech legen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Papayasamen darauf verteilen. Die Samen sollten in einer Schicht sein - dies trocknet schneller aus.
- Das Pergamentpapier verhindert, dass die Samen beim Trocknen am Backblech kleben.
4 Legen Sie die Samen für 2-4 Stunden in den Ofen. Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und warten Sie, bis die Samen getrocknet sind.Am Ende werden sie härter und knittern leicht.
- Wenn Sie möchten, können Sie einen Gemüsetrockner verwenden. Sehen Sie in Ihrer Bedienungsanleitung nach, um festzustellen, wie viel Sie normale Samen trocknen müssen.
5 Mahlen Sie die Samen und verwenden Sie das Pulver anstelle von gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wenn die Samen abgekühlt sind, gießen Sie sie in einen Mörser und zerkleinern Sie sie mit einem Stößel, bis Sie den gewünschten Mahlgrad erhalten. Versuchen Sie danach, die Gerichte mit gemahlenen Papayasamen anstelle von schwarzem Pfeffer zu würzen.
- Getrocknete Papayasamen können bei Raumtemperatur mehrere Jahre trocken gelagert werden. Werfen Sie die Samen weg, wenn sich Schimmel bildet.
Beratung: Wenn Sie eine große Menge Samen mahlen möchten, geben Sie sie in eine Gewürzmühle und mahlen Sie sie.
6 Kombinieren Sie gemahlene Papayasamen mit anderen Gewürzen zu einer trockenen Marinade. Um eine starke trockene Marinade herzustellen, vermische gleiche Mengen gemahlener Papayasamen, Cayennepfeffer, Meersalz und Knoblauchpulver. Sie können der Marinade auch Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzufügen, wie Kreuzkümmel, Curry oder Koriander.
- Reiben Sie die Marinade über das Steak, die Hähnchenbrust, das Schweinekotelett oder die Rippen. Legen Sie sie dann auf den Grill, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
7 Versuchen Sie, etwas mit gemahlenen Papayasamen zu backen. Ein bis zwei Teelöffel (2-4 Gramm) gemahlene Papayasamen können zusammen mit Gewürzen und Backpulver oder Backpulver zu Backwaren hinzugefügt werden. Füge es beispielsweise zu einem Papaya-Muffin, Bananenbrot oder Gewürzbrot hinzu.
- Gemahlene Papayasamen verleihen Ihren Backwaren etwas Würze. Versuchen Sie, sie auch zu Brot oder herzhaften Keksen hinzuzufügen!

Tipps

Der Geschmack von Papayasamen kann etwas gewöhnungsbedürftig sein. Wenn sie Ihnen beim ersten Mal nicht gefallen haben, versuchen Sie es erneut!
Papayasamen können roh gegessen werden, schmecken aber bitter und können Magenverstimmungen verursachen. Bevor Sie große Mengen Samen essen, probieren Sie 1-2 Samen aus, um die Reaktion Ihres Körpers zu testen.