Inhalt

• Schritte
• Rat
• Warnung
• Was du brauchst

Früher nur in den Tropen bekannt, heute ist die Litschi auf der ganzen Welt verbreitet. Die meisten Dosenstoffe sind verzehrfertig, aber frische Litschis schlagen Litchi in Dosen leicht im Geschmack und die Zubereitung dauert nur wenige Sekunden.

Schritte

Teil 1 von 2: Frische Litschi essen

1. 

   Wähle reifen Stoff. Suchen Sie nach Litschi, die fest, beim Drücken leicht weich, aber nicht flach oder wässrig sind. Die relativ flache Außenschale ist auch ein gutes Zeichen, das Gehäuse fühlt sich etwas klumpig an, anstatt deutlichere Spitzen zu haben. Es werden auch unreife, harte Litschifrüchte gegessen, aber der Geschmack ist nicht sehr süß. Nasse und zarte Früchte sind überreif und können fermentiert (wenn sie gegessen werden, schmecken sie fett und anders) oder gebootet (unangenehm) sein. Früchte mit zerkleinerten oder feuchten Schalen werden meistens gebootet.
   • Verschiedene Litschisorten haben unterschiedliche Hautfarben, aber die meisten sind rot, orange oder gelb, wenn sie reif sind. Braune Beeren werden normalerweise verwöhnt.

2. 

   
   
   Den Litschifruchtstiel abziehen. Nehmen Sie ein paar Stiele und schälen Sie die rosa oder goldbraune Haut an einem Ende ab. Das weiße, fast transparente Fruchtfleisch im Inneren ist der essbare Teil der Litschifrucht. Sie können die Litschifrucht in der Schüssel halten, während Sie sie schälen, um das tropfende Wasser aufzufangen.
   • Wenn die Frucht längere Zeit weggelassen wird, ist die Kruste immer schwerer zu schälen. Sie können die Schale mit Fingernagel, Zähnen oder Messer schneiden. Litschischalen lassen sich auch leichter schälen, wenn Sie sie in Wasser einweichen.
   • Wenn das Fruchtfleisch vollständig transparent, gesprenkelt oder goldbraun ist, wird die Frucht fermentiert oder in Stiefeln.

3. 

   
   
   Drücken Sie die Früchte zusammen oder reißen Sie die Kruste. Eine perfekt reife Litschifrucht hat eine weiche Haut, die sich leicht vom Fruchtfleisch löst. Sie können die Litschifrucht vorsichtig zusammendrücken, damit das Fruchtfleisch herausspringt. Wenn dies nicht funktioniert, reißen Sie die Kruste einfach mit Ihrem Finger in kleine Stücke.
   • Litschischoten sind nicht essbar. Werfen Sie es weg oder kompostieren Sie.

4. 

   
   
   Hol die Samen raus. Litschifrucht hat einen großen Samen in der Mitte der Frucht. Sie können das Fruchtfleisch vorsichtig abreißen, die glänzenden braunen Litschis darin entfernen und wegwerfen. Litschisamen sind leicht giftig.

5. 

   Iss Litschifrucht. Frische Litschifrüchte haben ein süßes, knuspriges, saftiges Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Geschmack, der in Litchi-Dosenprodukten niemals zu finden ist. Sie können es frisch essen oder weiterlesen, wie Sie diese Frucht kochen können.
   • In der Nähe des Samens befindet sich ein dünner bräunlicher Film im Fleisch. Diese Portion ist genauso essbar wie die anderen Portionen, sie ist nur knuspriger und hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Litchi verliert viel von seinem süßen Duft, wenn Sie es abziehen.

6. 

   Erhaltung der Litschis, die nicht gegessen haben. Wickeln Sie ein trockenes Papiertuch über das Bündel, legen Sie es in eine perforierte Plastiktüte oder einen leicht geöffneten Plastikbehälter. Auf diese Weise halten Sie bis zu einer Woche, obwohl die Schale braun und fest werden kann. Werfen Sie gequetschte Früchte weg.
   • Wenn Sie nicht alle sofort essen können, können Sie die ungeöffneten Früchte in einer versiegelten Plastiktüte einfrieren. Verwenden Sie warmes Wasser, um gefrorene Litschifrüchte 15 Sekunden lang laufen zu lassen, schälen Sie sie dann ab und essen Sie. Die teilweise aufgetaute Litschi hat eine Textur, die Zitronencreme ähnelt.
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Teil 2 von 2: Verwendung von Litschis in Rezepten

1. 

   Ergänzung für gemischte Obstgerichte. Dies ist sicherlich die perfekte Wahl für den Sommer. Litschi verliert nach dem Schälen sehr schnell Wasser, daher sollten Sie die Litschi zuletzt einsetzen.

2. 

   Gefüllte Litschifrucht. Die Litschifrucht vorsichtig schälen und die Samen entfernen, ohne das Fruchtfleisch zu zerreißen. Mischen Sie zerkleinerte Nüsse, Honig und / oder Ingwer mit einem Weichkäse wie Frischkäse oder Chenna. Drücken Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit dem Daumen auf und füllen Sie die Füllung mit einem kleinen Löffel oder Essstäbchen in die Litschifrucht.
   • Sie können sogar ein herzhaftes Gericht in eine Litschifrucht wie ein gebratenes Huhn füllen. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Stücke und backen Sie die Litschi nach dem Füllen 2-3 Minuten lang.

3. 

   Für Cocktailgläser dekorieren. Legen Sie die entkernten Litschis und Spieße auf Margaritas oder andere leichte Cocktails. Sie können auch einen erfrischenden Cocktail wie Litschi-Sake-Martini oder eine Variation von Mad Eye Martini probieren.

4. 

   Gehackte Litschis, um Salsa zu machen. Weiche und süße Litschi verleihen einer sauren oder würzigen Salsa Geschmack. Versuchen Sie, eine einfache Salsa mit Avocado, Litschi und roten Zwiebeln auf dem Teller zuzubereiten.

5. 

   Verwenden Sie Litschi in warmen Gerichten. Um Litschihähnchen oder ein anderes herzhaftes Gericht zu kochen, legen Sie die Litschi in eine Bratpfanne oder backen Sie sie einige Minuten lang, bevor Sie das Gericht beenden. Litschi eignet sich hervorragend für Zimt, Ingwer oder Honig. Werbung

Rat

• Ladenstoffe sind oft alt und nicht gut erhalten. Fragen Sie, wann sie Kleinbauern importieren oder finden, die direkt an Kunden versenden können.
• Wenn das Innere der Frucht nicht mit der Beschreibung in diesem Artikel übereinstimmt, haben Sie möglicherweise eine Frucht, die mit einer Litschifrucht wie Rambutan, Longan, Vertrautem oder Pulasan verwandt ist.
• Einige Früchte, die nicht vollständig bestäubt sind, produzieren dünne "Schilf" -Samen. Wenn Sie einen bekommen, haben Sie Glück - dieser Raum wird mit dem Fleisch gefüllt.
• Litschifrucht ist auch trocken und in Dosen erhältlich.

Warnung

• Wenn das Fruchtfleisch gelb ist, ist es alt und sollte nicht gegessen werden.
• Litschisamen sind für Mensch und Tier leicht giftig. Schlucken Sie die Samen nicht.

Was du brauchst

• Messer (optional)
• Das Waschbecken / Papiertuch
• Litschifrucht