Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Benötigte Materialien

Hummer ist ein sehr luxuriöses und nahrhaftes Gericht. Vom Hummerschwanz aus können Sie eine Vielzahl von Gerichten wie gekocht, gebacken, gegrillt oder gedämpft verarbeiten. Darin kann der gekochte Hummerschwanz das Wasser halten und ist zu Hause leicht zu kochen. Hier ist eine Anleitung zum Kochen eines Hummerschwanzes.

Schritte

Teil 1 von 3: Kaufen Sie einen Hummerschwanz

1. 

   Wenn Ihre Region keine frischen Hummerschwänze verkauft, können Sie gefrorene kaufen.

2. 

   
   
   Vermeiden Sie den Kauf von Hummerschwänzen, die mit Natriumtriphosphatsalz gefüllt sind, da diese das Gewicht des Hummerschwanzes erhöhen und ihn teurer machen.

3. 

   Kaufen Sie mindestens 227 g Hummerschwänze pro Person.

4. 

   
   
   Kaufen Sie gefrorene Hummerschwänze und lassen Sie sie vor dem Kochen über Nacht im Kühlschrank. Das Auftauen des Schwanzes dauert ca. 8-10 Stunden. Werbung

Teil 2 von 3: Wasser vorbereiten

1. 

   Stellen Sie einen großen Topf oder eine Pfanne auf den Herd. Gießen Sie etwa 2/3 Topf Wasser. Die Größe des Topfes hängt davon ab, wie viel Schwanz Sie kochen.
   • Sie können den Schwanz Ihres Hummers auch in Teile teilen, um ihn zu kochen, anstatt alles auf einmal zu kochen.

2. 

   
   
   In einem Topf Wasser ca. 1-2 Esslöffel Salz (17,5 bis 35 g) würzen.
   • Für Brühe können Sie eine vorgefertigte Brühe kaufen oder Ihre eigene nach folgendem Rezept herstellen: 3,7 Liter Wasser, 1 Tasse Weißwein (237 ml), gehackten Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Kräuter. . Sie können Salz, Pfeffer, Petersilie, Lorbeerblatt, Thymian und Zitrone hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen. Gekochtes Wasser muss sofort nach der Rekonstitution verwendet werden.

3. 

   Schalten Sie hohe Hitze ein, bis das Wasser sprudelt. Werbung

Teil 3 von 3: Gekochter Hummer

1. 

   Legen Sie den Hummerschwanz in einen Topf mit Brühe oder Brühe.

2. 

   Verringern Sie die Hitze auf mittel oder etwas höher, damit das Wasser kocht.

3. 

   Alle 28 g Hummerschwanz werden fast 1 Minute lang gekocht. Es dauert ungefähr 5 bis 12 Minuten, um den ganzen Hummerschwanz zu kochen.

4. 

   Verwenden Sie eine Gabel, um den Schwanz zu testen. Wenn das Fleisch weich und die Kruste leichter ist, sind die Garnelen fertig.

5. 

   Nehmen Sie den Garnelenschwanz zum Abtropfen in einen Korb.

6. 

   Schneiden Sie entlang der Wirbelsäule bis zum Bauch der Garnele, um sie gleichmäßig zu teilen. Auf diese Weise können Sie leicht eine Gabel zum Essen verwenden.

7. 

   Fügen Sie die geschmolzene Butter zum Schwanz hinzu und streuen Sie die Petersilie darüber. Diese sollte 15 Minuten nach dem Schneiden verwendet werden. Werbung

Tipps

• Nach dem Trocknen können Sie auch mit einer Schere eine vertikale Linie auf der Oberseite der Schale ziehen. Schneiden Sie das Garnelenfleisch weiter eine Linie in der Mitte auf. Ziehen Sie einen Teil des Garnelenfleischs durch den vorherigen Schnitt über die Kruste.

Benötigte Materialien

• Hummerschwanz
• Land
• Topf
• Salz
• Teller
• Messer
• Essig (wenn Sie möchten)
• Geschmolzene Butter
• Petersilie
• Korb