Wie man gebratenes Huhn mit Gemüse macht: 15 Schritte (mit Foto) - Tipps

Wie man gebratenes Huhn mit Gemüse macht - Tipps

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Was du brauchst

Mit Gemüse gebratenes Hühnchen ist ein köstlicher, gesunder und schneller Genuss. Sie können dieses Gericht in kleinen Portionen für eine Person oder in großen Portionen für die ganze Familie anbraten. Darüber hinaus können Sie die Gewürze jederzeit an jeden Geschmack anpassen. Hier ist ein einfaches Rezept für Hühnchen-Pfannengerichte mit Gemüse sowie einige Anweisungen für die Zubereitung von Pfannengerichten.

Ressourcen

0,5 kg Hühnerbrust, Haut und Knochen, in Fasern geschnitten
1 Esslöffel Erdnussöl
2 bis 3 gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Tassen geschnittene Karotten
1 rote Paprika entfernt die Samen und schneidet sie in dünne Stränge
2 Tassen grüne Bohnen
Etwa 400 g junger Mais
2 Tassen Brokkoli
2 Teelöffel Maisstärke
1 Tasse Hühnersaft
1/4 Tasse Sojasauce

Schritte

Methode 1 von 2: Machen Sie ein einfaches Gemüse-Brathähnchengericht

Erhitze Öl. Erdnussöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie Blasen sehen, ist das Öl heiß.
Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu. Den gehackten Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und etwa eine Minute lang umrühren.
Braten Sie das Huhn an. Legen Sie das Huhn in einer dünnen Schicht in die Pfanne und warten Sie, bis es goldbraun wird. Drehen Sie das Huhn nicht wiederholt, während Sie es kochen. Sie müssen es nur einmal während des Garvorgangs umrühren, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig gekocht werden.
- Huhn wird gekocht, wenn es an den Seiten goldbraun und in der Mitte weiß ist.
- Wenn das Huhn gekocht ist, legen Sie das Fleisch in einen Teller mit einem Papiertuch.
Rühren braten Sie das Gemüse. Bei Bedarf einen halben Esslöffel Erdnussbutter in die Pfanne geben. Zwiebelwürfel, Karotte und Paprika in die Pfanne geben und ca. zwei Minuten rühren. Danach fügen Sie weitere grüne Bohnen, Mais und Brokkoli hinzu.
- Mit einem Holzlöffel umrühren, bis das gesamte Gemüse weich ist.
Machen Sie eine Sauce. Nehmen Sie eine kleine Schüssel Maisstärke, Sojasauce und Hühnersaft. Gut umrühren, damit die Maisstärke nicht mehr klumpt.
- Eine andere Möglichkeit ist, einen Teelöffel Aroma wie Sorghum, Reiswein oder eine handelsübliche Sauce hinzuzufügen.
Legen Sie das Huhn in die Pfanne. Nachdem Sie das Huhn in die Pfanne gelegt haben, fügen Sie die Sauce hinzu. Rühren Sie das Gemüse und das Huhn um und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten mit der Sauce überzogen sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und rühren Sie weiter, bis die Sauce etwas dicker ist.
Bereiten Sie Reis oder Nudeln zu. Kochen Sie Reis, kochen Sie Nudeln oder bereiten Sie alles, was Sie normalerweise essen würden, unter Rühren zu. Sie können vorbereiteten Reis oder Nudeln in die Pfanne geben, um sie mit dem Huhn zu braten, oder die Pfanne auf die Oberfläche der Beilage legen.
Dekoration für Pfannengerichte. Dekorieren Sie Ihre Pfannengerichte mit optionalen Zutaten - Nüsse (wie Cashewnüsse), ein paar Scheiben Jakobsmuscheln, Sprossen oder frisch gehackter Koriander sind gute Optionen. Werbung

Methode 2 von 2: Allgemeine Hinweise zum Braten

Bereiten Sie das Huhn vor. Um 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie ca. 0,5 kg Brust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen. Traditionelle Pfannengerichte konzentrieren sich normalerweise nicht auf Fleisch, sondern auf Gemüse. Sie können jedoch nach Ihren Wünschen wählen.
- Spülen Sie das Huhn zuerst mit kaltem Wasser ab, tupfen Sie es dann mit einem Papiertuch trocken und legen Sie es auf ein sauberes Schneidebrett.
- Schneiden Sie das Fett mit einem Messer ab und schneiden Sie das Fleisch in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
- Für zusätzlichen Geschmack das Huhn marinieren, bevor Sie es kochen. Mischen Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch, 1,5 Teelöffel Maisstärke, 2 Teelöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Reiswein oder Sherry und 3/4 Teelöffel Salz, um eine Marinade zu erhalten. Als nächstes Marinade über das Huhn gießen und gut mischen. Marinieren Sie das Fleisch mindestens 5 Minuten bis eine Stunde, bevor Sie es zubereiten.
Wählen Sie die Utensilien für die Zubereitung des Gerichts. Die Gusseisenpfanne ist das am besten geeignete Werkzeug für die Verarbeitung von Pfannengerichten. Sie können eine normale flache Pfanne verwenden, aber Sie können die Pfanne nicht verwenden, um das Essen wie eine tiefe Pfanne zu handhaben. Die Zutaten können auch aus der Pfanne fallen, wenn Sie eine große Menge Pfannengerichte zubereiten müssen.
- Kaufen Sie keine Antihaftpfannen. Antihaft-Pfannen sind oft unwirksam, um Lebensmittel bei hohen Temperaturen zu rühren, sind aber auch gefährlich. Die Antihaftbeschichtung einer Pfanne ist normalerweise nicht beständig gegen hohe Temperaturen, aber das Braten von Lebensmitteln erfordert hohe Hitze.
- Verwenden Sie eine gerillte Körnung oder eine flexible, kranke Körnung, um das Essen zu rühren.
Wähle Gemüse. Sie können fast jede Art von Gemüse kombinieren, um eine Pfanne zuzubereiten, sodass Sie sich leicht an Ihren Geschmack und Ihren persönlichen Geschmack anpassen können. Einige Köche empfehlen, 2 bis 3 Gemüsesorten für eine Pfanne zu wählen, da sie der Meinung sind, dass das Gericht umso unübersichtlicher aussieht, je einfacher die Zutaten sind und die Zubereitung nicht lange dauert. Einige Leute wählen normalerweise die Zutaten, die sie wollen. Wählen Sie etwas, das Ihnen gefällt oder das in der Küche erhältlich ist.
- Während der Zubereitung sollten Sie das Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Dadurch wird verhindert, dass das Gemüse ungleichmäßig reift.
- Neben der Größe haben einige Gemüsesorten auch unterschiedliche Verarbeitungszeiten. Daher sollten Sie alles gehackte Gemüse in jede Schüssel geben, geteilt durch den Zeitpunkt der Verarbeitung. Auf diese Weise können Sie das Gemüse, das viel Zeit zum Kochen benötigt, gleichzeitig in die Pfanne geben, während die schnell verarbeiteten Gemüse zurückgelassen werden können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange das Kochen jedes Gemüses dauern wird, lesen Sie die folgenden allgemeinen Richtlinien:
  - Die Pilze benötigen je nach Größe und Typ zwischen 5 und 10 Minuten.
  - Kohl, Spinat oder anderes grünes Gemüse dauert etwa 4 bis 6 Minuten.
  - Andere Wurzelgemüse wie Spargel, Brokkoli, Karotten und grüne Bohnen benötigen etwa 3 bis 5 Minuten.
  - Paprika, Erbsen, Zucchini und Kürbis dauern nur etwa 2 bis 3 Minuten.
  - Sprossen haben die kürzeste Garzeit, normalerweise weniger als eine Minute.
Wähle eine Sauce. Sie können Ihrem Hühnchen mit Gemüse einen anderen Geschmack verleihen, indem Sie verschiedene Saucen probieren. Saucen für Pfannengerichte haben einen würzigen, süßen, salzigen oder nussigen Geschmack und können aus einem gesunden, aber unattraktiven Pfannengerichte einen reichen und köstlichen Geschmack machen. Sie können die Sauce im Supermarkt kaufen oder zu Hause selbst machen. Schauen Sie sich einige der folgenden Vorschläge an:
- Limettensauce:
  - 1/4 Tasse Zitronensaft
  - 1 Teelöffel Zitronenschale
  - 1/4 Tasse Hühnersaft
  - 1 Esslöffel Sojasauce
  - 2 Esslöffel Zucker
- Süß-saure Soße:
  - 1/4 Tasse Hühnersaft
  - 2 Esslöffel Sojasauce
  - 2 Esslöffel Apfelessig
  - 1 Esslöffel brauner Zucker
  - 1/2 Teelöffel gemahlener getrockneter Chili
- Satay-Sauce:
  - 4 Esslöffel Erdnussbutter mit Samen
  - 3 Esslöffel konzentrierte Sojasauce (Tamari Sojasauce)
  - 3 Esslöffel Honig
  - 1 Ingwerwurzel ca. 2,5 cm, geschält und gehackt
  - 1 Knoblauchzehe
  - 1 Teelöffel gemahlener getrockneter Chili
  - 1/2 Orangensaft
Wählen Sie die Beilage unter Rühren braten. Gebratenes Hähnchen mit Gemüse wird oft mit stärkehaltigen Gerichten serviert, um das Gericht vollständiger zu machen. Stärkegerichte können mit Pfannengerichten gemischt oder einfach gegessen werden. Sie haben viele Möglichkeiten für Ihre Beilage mit Pfannengerichten.
- Brauner Reis, das ist die gesündeste Option
- Gedämpfter Reis wird aus Jasminreis oder Basmatireis gekocht.
- Eiernudeln oder Reisnudeln.
- Pasta.
- Iss mit nichts! Die Pfanne selbst war sehr lecker. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie Kohlenhydrate begrenzen möchten.
Wählen Sie dekorative Zutaten. Der letzte Schritt vor dem Fertigstellen des Gerichts ist das Dekorieren. Die Dekoration verleiht dem Gericht Farbe, Geschmack oder Textur und macht es auffälliger.
- Cashewnüsse oder geröstete Sesamkörner, geschnittene Jakobsmuscheln oder Paprika, rohe Sprossen oder gehackter frischer Koriander wie Zwiebeln, Koriander oder Basilikum sind großartige dekorative Zutaten.
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Rat

Verwenden Sie Tofu anstelle von Hühnchen, wenn Sie ein vegetarisches Gericht zubereiten möchten.
Probieren Sie anderes Fleisch wie Puten- oder Lammfleisch.

Warnung

Beachten Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts für Personen, die gegen bestimmte Lebensmittel allergisch sind, da Sojasauce und Teriyaki-Sauce Weizen / Gluten und Nüsse enthalten. Satay kann für Personen, die gegen Samen allergisch sind, gefährlich sein.
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit kochendem Wasser.