Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Was du brauchst

Puto ist ein kleiner philippinischer Dampfkuchen aus Reismehl (genannt Galapong). Dieser Kuchen wird normalerweise zum Frühstück mit Kaffee oder heißer Schokoladenmilch gegessen. Einige Leute mögen es auch, Kokosraspeln auf den Kuchen zu geben oder mit ihnen zu essen Dinugan - Geschmortes Schweineblut. Wenn Sie Ihr eigenes Puto machen möchten, lesen Sie die folgenden Anweisungen.

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Bearbeitungszeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Ressourcen

• 4 Tassen Reismehl
• 2 Tassen Zucker
• 2,5 Esslöffel schwimmendes Mehl
• 2 Tassen Kokosmilch
• 2,5 Tassen gefiltertes Wasser
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Ei
• Käse auf den Kuchen legen
• Lebensmittelfarbe (optional)
• 1 Esslöffel Mehl (optional)

Schritte

1. 

   
   
   Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen. Durch Sieben von Reismehl, Zucker und Backpulver können Sie die trockenen Zutaten gleichmäßig mischen, Verklumpungen vermeiden und die Zutaten lüften lassen. Gießen Sie die Zutaten einfach durch das Sieb in die Schüssel und geben Sie einen Pinsel auf die Unterseite des Siebs, während die Zutaten fallen, um das Sieben der Zutaten zu erleichtern. Mischen Sie die Zutaten gut.
   • Wenn Sie kein Reismehl haben, können Sie es durch einfaches Mehl ersetzen, aber es sieht nicht wie ein traditioneller Reiskuchen aus.
   • Wenn Sie wirklich einen Puto machen möchten, rühren Sie das Reismehl mit Wasser in der Schüssel um, decken Sie es ab und lassen Sie es über Nacht bei Raumtemperatur stehen. Wenn Sie dies tun, müssen Sie etwa 450 g Reismehl mit 1/2 Tasse Wasser umrühren.

2. 

   
   
   Butter, Kokosmilch, Eier und Wasser hinzufügen und gut mischen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, Schneebesen oder Schneebesen, um die Zutaten gut zu mischen. Wenn Kokosmilch nicht verfügbar ist, können Sie sie durch mehr als doppelt so viel Kondensmilch ersetzen oder Sie können normale Milch verwenden, aber Sie erhalten nicht den traditionellen Geschmack von Puto.
   • Wenn Sie den Puto zäher machen möchten, können Sie 1 Esslöffel Mehl in die Mehlmischung mischen.
   • Obwohl Lebensmittelfarbe nicht unbedingt erforderlich ist, verleiht sie dem Kuchen eine schöne Farbe. Einige der häufigsten Farben des Puto sind grün, gelb oder lila. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen bunt ist, teilen Sie den Teig in vier Teile und geben Sie 1-2 Tropfen der einzigartigen Farbe in drei Teile. Möglicherweise können Sie einem Teil des Pulvers keine Farbe hinzufügen, um einen schönen Kontrast zur "weißen" Farbe zu erzielen.

3. 

   
   
   Gießen Sie die Mehlmischung in eine Form und ein kleines Cupcake-Tablett. Wenn Sie keinen Cupcake-Pappbecher verwenden, können Sie die Butter in der Form verteilen, damit sie nicht klebt. Sie werden die Mischung in eine volle oder leicht volle Form gießen. Der Kuchen quillt beim Dämpfen auf, daher müssen Sie Platz schaffen, damit er anschwillt. Einige Leute raten Ihnen sogar, nur etwa 3/4 der Form zu gießen.

4. 

   Den Käse auf den Teig legen. Schneiden Sie Käse in kleine Quadrate, etwa so groß wie 0,5-Dollar-Bronze, nur etwas größer als 25 Cent. Wenn Sie normalen Käse verwenden, können Sie ihn vor dem Dämpfen in die Form geben. Wenn Sie jedoch Schmelzkäse verwenden, fügen Sie ihn erst hinzu, wenn er fast fertig gedämpft ist, dh 2 Minuten vor dem Ende. Das ist die Zeit, die Sie brauchen, um geschmolzenen Käse zu schmelzen.

5. 

   Zum Dämpfen vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Wasser in den Dampfgarer geben und bereiten Sie sich darauf vor, den Kuchen zu dämpfen. Sie können ein dünnes Tuch beschichten, um die Kuchenform zu schützen, und ein zusätzliches Tuch verwenden, um den Dampfgarer abzudecken. Oder Sie können den normalen Deckel verwenden, um das Dampfbad abzudecken. Bereiten Sie den Dampfgarer vor, während Sie die Zutaten mischen, um Zeit zu sparen.

6. 

   Legen Sie die Kuchenform in die Dampfschale und dämpfen Sie sie 20 Minuten lang. Sie können den Kuchen nach 10 Minuten Dämpfen überprüfen. Wenn Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher feststecken und feststellen, dass der Zahnstocher nicht nass ist, wird der Puto gedämpft. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie 2 Minuten dämpfen, bevor Sie fertig sind, wenn Sie dem Kuchen geschmolzenen Käse hinzufügen.

7. 

   Entfernen Sie den Puto aus der Form. Lassen Sie den Kuchen 1 oder 2 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Wenn der Kuchen weniger heiß ist, können Sie einen Teller arrangieren.

8. 

   Genießen. Dieser Kuchen ist köstlich, solange er noch warm ist. Sie müssen ihn also sofort genießen. Sie können jederzeit Puto essen, aber viele Menschen essen gerne Kuchen, während sie Kaffee genießen. Sie können auch mit essen Dinugan - Gedünstetes Schweineblut, wenn Sie möchten. Werbung

Was du brauchst

• Kleine Cupcake-Form oder Tablett
• Dämpfen