Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Rat
• Warnung

Aloo Paratha ist ein köstliches Brotgericht mit einer Mischung aus einer Zutat, die in vielen Ländern sehr beliebt ist: Kartoffeln. In Urdu bedeutet "Aloo" Kartoffel. Aloo Paratha ist einfach zuzubereiten und ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Dieses einfache Rezept macht 4 Aloo Paratha Sandwiches.

Ressourcen

• 4 gekochte Kartoffeln, geschält und püriert
• Salz-
• Fenchelpulver
• Rotes Chilipulver
• 1 gehackte Zwiebel (optional)
• Der Teigteil
• 2 Tassen Mehl oder Gerstenmehl
• 1 Esslöffel Speiseöl (Pflanzenöl empfohlen)
• Wasser
• 4 EL Butter

Schritte

1. 

   Den Teig mit 1/2 Esslöffel Speiseöl und ausreichend Wasser kneten. Der Teig sollte etwas trockener sein als der Pizzateig, den Sie normalerweise machen würden.

2. 

   
   
   Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.

3. 

   Mit der gekochten und pürierten Kartoffelportion alle Trockengewürze, Zwiebeln und Salz hinzufügen. Gut mischen, damit keine Klumpen entstehen und die Kartoffelpüree nicht tropft.

4. 

   
   
   Streuen Sie etwas trockenes Pulver auf den Küchentisch. Die Teigpellets werden zu kleinen Kugeln geknetet.

5. 

   Rollen Sie den Teig eine Weile, um einen kleinen dicken Kreis zu bilden.

6. 

   
   
   Legen Sie den Teig in Ihre linke Hand und legen Sie die Kartoffelfüllung in die Mitte.

7. 

   Falten Sie die Ränder wie bei der Herstellung von Knödeln zusammen, damit die Füllung nicht herauskommt.

8. 

   Rollen Sie den Kuchen zu rund.

9. 

   Streuen Sie etwas trockenes Mehl auf den Kuchen und das Schneidebrett. Legen Sie den Kuchen ab und drücken Sie vorsichtig mit der Walze auf das Pluszeichen. Dies hilft dem Kuchen und der Füllung, sich gut zu mischen.

10. 

    Rollen Sie den Kuchen vorsichtig auf eine ebene Fläche, aber verdünnen Sie ihn nicht. Beachten Sie, dass die Füllung nicht abfallen kann.

11. 

    Bei mittlerer Hitze einen Topf erhitzen. Butter schmelzen, dann beide Seiten braten, indem man sie umdreht, bis die Seiten braun werden.

12. 

    Die Paratha ist fertig. Verwenden Sie Kuchen mit Melone (indisch), Joghurt oder punktieren Sie einfach mit etwas Butter. Dieser Kuchen ist ideal, um die Kälte zu zerstreuen. Werbung

Rat

• Lassen Sie die Pfanne nicht zu heiß werden, da sie die Paratha verbrennen kann, aber nicht gründlich. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und langsam braten.
• Machen Sie zuerst viel Mehl mit etwas Füllung. Aber wenn Sie sich an die Herstellung von Paratha gewöhnt haben, machen Sie weniger Teig und fügen Sie mehr Füllung hinzu.
• Sie können eine nahrhaftere Paratha herstellen, indem Sie gehackten (gekochten) Karottenfisch, Bohnenpüree usw. hinzufügen.
• Verwenden Sie keine Idaho-Kartoffeln, da diese leicht Wasser freisetzen.

Warnung

• Die Pfanne ist heiß, berühren Sie die Pfanne nicht und lassen Sie die Kinder nicht in die Nähe kommen.