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• Schritte
• Rat
• Warnung

Erdbeeren können bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche gekühlt werden, aber es ist schwer zu erkennen, wann seitdem Erdbeeren im Handel sind. Die Ratschläge in diesem Artikel können Ihnen helfen, Ihre Erdbeeren länger frisch zu halten, als Sie es normalerweise tun würden. Wenn Sie immer noch überschüssige Erdbeeren haben, befolgen Sie die Anweisungen zum Lagern von Erdbeeren im Gefrierschrank.

Schritte

Methode 1 von 2: Verlängern Sie die Frische der Erdbeeren

1. 

   Stellen Sie fest, dass Erdbeeren nicht frisch sind, bevor Sie sie kaufen. Farbstreifen oder gestempelte Früchte auf der Dose können darauf hinweisen, dass die Früchte nicht mehr frisch sind oder dass die Früchte leicht nass und leicht verdorben sind. Dunkle oder schlaffe Erdbeeren können schlecht werden, und schimmelige Erdbeeren können nicht gegessen werden.
   • Wenn Sie einheimische Erdbeeren verwenden, wählen Sie solche, die reif und leuchtend rot sind, aber dennoch fest sind.

     

     
     

2. 

   Schimmelige Erdbeeren sofort wegwerfen. Schimmel kann sich auf eine andere Frucht ausbreiten und eine ganze Dose schnell beschädigen. Während Sie im Laden leicht eine harte, leuchtend rote, nicht schimmelige Schachtel Erdbeeren finden können, sind immer noch ein oder zwei beschädigte Früchte in der Schachtel gemischt. Überprüfen Sie die Erdbeeren nach dem Kauf und entsorgen Sie diejenigen, die kurz vor dem Schimmel stehen oder die dunkel und schuppig sind und kurzzeitig schimmeln können.
   • Dies gilt auch für andere schimmelige Früchte in der Nähe von Erdbeeren.

3. 

   
   
   Waschen Sie Erdbeeren nur vor dem Essen. Erdbeeren nehmen Wasser auf und werden weich, wenn sie längere Zeit nass sind, was zu einem schnelleren Verderb führt. Sie können diesen Vorgang verlangsamen, indem Sie die Erdbeeren vor dem Verzehr waschen oder in ein anderes Gericht geben.
   • Wenn Sie die ganze Schachtel Erdbeeren gewaschen haben, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
   • Das Waschen von Erdbeeren vor dem Essen ist ein guter Weg, um schädliche Chemikalien oder Schädlinge im Boden loszuwerden.

4. 

   
   
   Finden Sie heraus, wie effektiv es ist, Erdbeeren mit Essig zu waschen. Eine Mischung aus weißem Essig und Wasser kann schädliche Bakterien und latente Viren in den Früchten wirksamer entfernen als Wasser. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Erdbeeren länger halten. Obst kann auch dann noch verderben, wenn keine Mikroorganismen mehr vorhanden sind, und viel Wasser führt auch dazu, dass die Früchte schneller verderben. Wenn Sie aufgrund von Schimmel viele Erdbeeren in der Schachtel wegwerfen müssen, ist die Verwendung einer Sprühflasche zum Sprühen einer Mischung aus 1 Teil weißem Essig und 3 Teilen Wasser sehr effektiv. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Früchte direkt vor dem Essen mit Essig zu waschen.
   • Wenn Sie die Erdbeeren beim Waschen vorsichtig mit den Fingern schrubben, werden Schmutz und Mikroorganismen entfernt. Dies ist effektiver, als nur die Erdbeeren unter den Wasserhahn zu legen.

     

5. 

   Lagern Sie Erdbeeren im Kühlschrank oder bei niedriger Temperatur. Die Erdbeeren bleiben in einer kalten Umgebung, idealerweise zwischen 0 und 2 ° C, immer frisch. Um ein Welken zu vermeiden, legen Sie die Erdbeeren in eine Gemüseschublade oder einen durchsichtigen Plastikbehälter mit einem Sofortdeckel oder einer offenen Plastiktüte.
   • Wenn die Oberfläche der Erdbeeren noch feucht ist, tupfen Sie die Erdbeere mit einem Papiertuch trocken oder legen Sie das Papiertuch zwischen die Erdbeeren, um die Feuchtigkeit aufzunehmen.

     

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Methode 2 von 2: Erdbeeren einfrieren

1. 

   Reife, aber immer noch harte Erdbeeren einfrieren. Sobald die Erdbeeren anfangen zu verderben oder weich zu werden, ist das Einfrieren unwirksam. Reife Erdbeeren mit einer leuchtend roten Farbe funktionieren am besten. Werfen Sie schimmelige oder schlaffe Erdbeeren in einen Kompostbehälter, einen Mülleimer oder in den Garten.

2. 

   Den Stiel abschneiden. Die meisten zum Verkauf stehenden Erdbeeren haben entweder einen Stiel oder einen kleinen Stiel. Sie müssen dies vor dem Einfrieren abschneiden.

3. 

   Bereiten Sie die Erdbeeren vor dem Einfrieren vor. Ganze Erdbeeren können eingefroren werden. Wenn Sie sie jedoch einem Rezept hinzufügen oder als Beilage verwenden möchten, können Sie sie in Scheiben schneiden, in Scheiben schneiden, zerdrücken oder vormahlen. Nach dem Einfrieren und Auftauen sind Erdbeeren oft schwer zu schneiden, aber Sie können sie trotzdem pürieren. Größere Erdbeeren werden gefrorener und aufgetaut, wenn Sie sie zuerst in kleine Stücke schneiden.
   • Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie Erdbeeren zubereiten möchten, können Sie eine Vorschau einiger Rezepte anzeigen. Die zerdrückten Erdbeeren eignen sich hervorragend für Smoothies oder Eismischungen, während die geschnittenen Erdbeeren zum Dekorieren eines Sahnekuchens oder einer Wabe verwendet werden. Ganze Erdbeeren können in Schokolade getaucht werden.

     

4. 

   Zucker oder Zuckersaft hinzufügen (optional). Das Mischen von Erdbeeren mit Zucker oder Zuckersaft behält den Geschmack und die Textur besser bei, aber nicht jeder mag die reiche Süße, wenn es fertig ist. Wenn Sie diese Option wählen, verwenden Sie 3/4 Tasse Zucker für 1 kg Erdbeeren, unabhängig davon, wie zubereitet sie hergestellt werden. Oder Sie mischen dickes Zuckerwasser mit gleichen Mengen Zucker und warmem Wasser, kühlen dann die Erdbeeren und bedecken sie.
   • Während es vernünftig klingt, nach dem Einlegen der Erdbeeren in eine Schachtel / einen Beutel Zucker oder zuckerhaltige Getränke hinzuzufügen, sollten Sie überlegen, ob Sie Zucker verwenden oder nicht, um Platz in der Schachtel / dem Beutel zu lassen.

5. 

   Probieren Sie Pektinzuckerwasser (optional). Dies ist ideal, wenn Sie möchten, dass Erdbeeren nicht süßen, aber dennoch den Geschmack und die Textur besser erhalten, als wenn Sie keine zusätzlichen Zutaten verwenden. Für diese Methode müssen Sie Pektinpulver kaufen und in Wasser kochen. Jeder Hersteller von Pektinpulver benötigt eine andere Menge Wasser. Warten Sie, bis der Pektinzuckersaft abgekühlt ist, bevor Sie ihn auf die Erdbeeren gießen.
   • Beachten Sie, dass dadurch die Erdbeeren nicht konserviert werden und kein Zucker oder Zucker verwendet wird.

     

6. 

   Legen Sie die Erdbeeren in eine brauchbare Gefrierbox. Dicke Behälter aus Hartplastik und Glas sind normalerweise in Ordnung, aber Sie müssen sicherstellen, dass diese Produkte im Gefrierschrank funktionieren. Darüber hinaus sind Plastiktüten mit Reißverschluss, die im Gefrierschrank verwendet werden können, eine gute Wahl. Legen Sie die Erdbeeren auseinander, um einen großen Eiswürfel zu vermeiden. Normalerweise ist es am besten, etwa 1,25 bis 2 cm vom Beutel / der Schachtel entfernt zu lassen, da während des Gefrierens eine Expansion auftritt.
   • Wenn die Erdbeeren in einer Schachtel / einem Beutel ohne Zucker oder Zuckersaft eingefroren sind, können Sie sie auf dem Tablett auseinander stapeln und das gesamte Tablett einige Stunden lang einfrieren. Als nächstes legen Sie die Erdbeeren wie angegeben in die Schachtel / den Beutel. Dies erleichtert das Ergreifen einzelner Erdbeeren anstelle eines großen Eisblocks.
7. Erdbeeren teilweise auftauen lassen, bevor sie verwendet werden. Nehmen Sie die Erdbeeren und tauen Sie sie vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank auf. Wenn Sie die Zeit verkürzen möchten, legen Sie die Erdbeeren unter kaltes, fließendes Wasser. Mikrowellenerwärmung oder andere Methoden können dazu führen, dass Erdbeeren weicher werden. Sie können Erdbeeren mit einigen Eiskristallen auf der Oberfläche essen, da die Erdbeeren nach dem vollständigen Auftauen weicher werden.
   • Die Zeit, die für diesen Prozess benötigt wird, hängt von der Temperatur und Größe der Erdbeere ab. Große Mengen zusammengefrorener Erdbeeren brauchen eine ganze Nacht oder länger, um aufzutauen.
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Rat

• Erdbeeren, die weich, aber nicht schimmelig sind, können weiterhin zum Backen oder Pürieren und als Salatdressing verwendet werden.

Warnung

• Übermäßige Exposition gegenüber Zink oder anderen Metallen kann dazu führen, dass Früchte schneller verderben. Dies ist jedoch nur bei der Lagerung großer Mengen Obst auf dem Bauernhof üblich, nicht zu Hause.