Inhalt

• Rat
• Warnung
• Was du brauchst

• Einige Leute verwenden auch die Methode, Zwiebeln unter dem Wasserhahn zu schneiden fließtDieser Weg ist aber auch etwas verwirrend. Wenn das Wasser läuft, ist es schwierig, die Zwiebeln in der Hand zu halten.

Schneiden Sie die Zwiebeln in der Nähe von heißem Wasser oder Dampf. Der Dampf aus dem Topf oder Kessel ist sehr schädlich. Es absorbiert und löst den Zwiebeldampf.

Atme durch deinen Mund und strecke deine Zunge heraus, wenn du Zwiebeln schneidest. Die aus den Zwiebeln freigesetzten Gase reagieren mit dem Wasser auf Ihrer Zunge. Infolgedessen wird der Riechnerv in der Nähe der Tränendrüse nicht stimuliert, was zu Tränen in den Augen führt. Wenn Sie wie gewohnt durch die Nase atmen, stechen Ihre Augen sofort!

Die Zwiebeln vor dem Schneiden in Wasser einweichen. Enzyme aus der Zwiebel werden im Wasser gelöst. Dies verringert jedoch den Geschmack der Zwiebel und macht die Zwiebel rutschiger, was das Schneiden schwierig macht. Wenn Ihnen der Geschmack des Verblassens der Zwiebeln nichts ausmacht, probieren Sie es aus.

Zwiebel horizontal schneiden. Aufgrund der Struktur Fleisch Zwiebeln sind röhrenförmig. Schneiden Sie die Zwiebeln also horizontal in Scheiben, damit die Zwiebeln nicht in Ihre Augen gelangen.

• Eine leichte Brise kann jedoch Tränengas direkt in Ihre Augen blasen. Achten Sie daher auf die Windrichtung. Achten Sie beim Einschalten des Lüfters darauf, dass der Lüfter in die richtige Richtung bläst.

Verwenden Sie einige saure Lösungen. Saure oder ionische Lösungen können das Enzym abbauen. Hier sind einige Dinge, die Sie zu Hause tun können:

• Tragen Sie Essig auf das Schneidebrett auf. Die Säuren im Essig bauen das Enzym ab.
• Die Zwiebeln in Salzwasser einweichen. Dies degeneriert auch das Enzym, verändert aber den Geschmack der Zwiebel.

Verwenden Sie Kerzen. Zünde eine Kerze an und lege sie in die Nähe des Bretts und schneide die Zwiebel. Der Zwiebeldampf wird von der brennenden Kerze absorbiert.

• Dies ist jedoch nicht der effektivste Weg. Einige Leute sagen, dass Kerzen nur Duft abgeben, nicht wirklich helfen. Aber es macht Ihr Küchenaroma trotzdem!
• Vergessen Sie nicht, die Kerzen auszublasen, nachdem Sie die Zwiebeln geschnitten haben.

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Rat

• Süße Zwiebeln wie Vidalias stechen weniger in die Augen. Sie können süße Zwiebeln anstelle von normalen Zwiebeln probieren.
• Schneiden Sie die Zwiebel endgültig ab, wenn alle Schritte zur Zubereitung des Kochvorgangs abgeschlossen sind (falls möglich). In der Küche müssen Sie nicht zu lange nach Zwiebeln riechen.
• Kaugummi beim Schneiden von Zwiebeln. Ihr Mund wird ununterbrochen arbeiten und dies wird Sie von tränenden Augen abhalten.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit gekühlte Zwiebeln. Dadurch werden die Augen weniger stechend.
• Oder Sie können ein Streichholz wischen (kein Gasfeuerzeug verwenden), damit die verbrannte Schwefelschicht alle Enzyme absorbieren kann.

Warnung

• Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie Zwiebeln mit einem scharfen Messer schneiden, um Verletzungen zu vermeiden.

Was du brauchst

• Schneidebretter
• Scharfes Messer
• Wasser (die meisten Tipps werden benötigt)
• Kühl- / Gefrierschrank (optional)
• Schutzbrille (optional)
• Kerzen (optional)
• Brot oder Kaugummi (optional)
• Essig oder Salzwasser (optional)
• Linse