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• Ressourcen
• Schritte
• Rat
• Was du brauchst

Krabbenkrallen sind zu Hause einfach zuzubereiten und können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Da die meisten gefrorenen Krabben vorgekocht sind, müssen Sie sie nur aufwärmen und ein wenig würzen. Hier sind einige Möglichkeiten, um Krabbenkruste zu kochen:

Ressourcen

Für 3-4 Portionen

• 1,3 kg gekochte und gefrorene Krabbenkrallen
• 1 Teelöffel (15 ml) Salz
• ½ Teelöffel (2,5 ml) Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel (5 ml) Fenchel
• ¼ Tasse (60 ml) ungesalzene Butter

Schritte

Methode 1 von 5: Kochen

1. 

   Die Krabben aufgetaut. Bewahren Sie die Krabben im Kühlschrank auf und warten Sie über Nacht, bis sie langsam auftauen.
   • Während allgemein empfohlen wird, die Krabben im Kühlschrank aufzutauen, können Sie sie auch auftauen, indem Sie die Krabben einige Minuten unter kaltem fließendem Wasser lassen.
   • Die meisten gefrorenen Krabbenkrallen werden zubereitet. Wenn Sie unverarbeitete Krabbenkrallen verwenden möchten, müssen Sie rohe Krabben kaufen.
   • Krabbenkrallen direkt nach dem Auftauen kochen. Krabbenstäbchen sollten nur etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und nicht herausgenommen und dann wieder eingefroren werden.

2. 

   
   
   Gießen Sie Wasser und Gewürze in einen großen Auflauf. Wasser sollte die Hälfte des Schmortopfs bedecken. Salz, Knoblauchpulver und Fenchel hinzufügen und das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze kochen.
   • Sie können auch einen Gusseisentopf anstelle eines schweren Eintopfs verwenden.
   • Anstatt Knoblauchpulver und Dill hinzuzufügen, können Sie 2 Esslöffel (30 ml) Ihrer Lieblingsmischung aus Meeresfrüchten oder Gewürzen zum Kochen der Krabbenkruste verwenden.

3. 

   
   
   Legen Sie die Krabben in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und kochen Sie die Krabbenkruste 3-6 Minuten lang.
   • Öffnen Sie den Deckel des Eintopfs, wenn Sie die Krabben kochen.
   • Krabbenbeine müssen nur genug kochen, um sich zu erwärmen. Zu langes Kochen verliert den delikaten Geschmack des Krabbenfleisches.
   • Das Wasser muss beim Kochen der Krabben kochen.

4. 

   Noch warm essen. Verwenden Sie die Zange, um die Krabben aufzunehmen und legen Sie sie auf einen Teller, um sie sofort zu genießen.
   • Wenn Sie möchten, können Sie Krabbenkruste mit geschmolzener Butter essen.
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Methode 2 von 5: Dämpfen

1. 

   
   
   Die Krabben aufgetaut. Kühlen Sie die vorgekochten gefrorenen Krabbenkrallen und lassen Sie sie über Nacht langsam auftauen.
   • Sie können die Krabben etwas schneller auftauen lassen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltem fließendem Wasser stehen lassen.

2. 

   Gießen Sie Wasser und geben Sie Salz in den Dampfgarer. Etwa 2 Tassen (500 ml) Wasser und 1 Teelöffel (15 ml) Salz in einen großen Dampfgarer geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
   • Sie müssen genügend Wasser hinzufügen, um den Boden des Topfes zu bedecken, aber nicht zu viel, und den Boden des Dampfers berühren.
   • Sie können die Krabben auch mit dem Dampfgarer dämpfen, wenn Sie eine Dampfschale oder einen Bambuskorb haben, der über den Topf passt.

3. 

   Legen Sie die Krabbenkrallen auf die Dampfschale. Ordnen Sie die Krabbenkrallen in einer gleichmäßigen Schicht auf der Dampfschale an und stellen Sie die Schale in den Topf mit kochendem Wasser.
   • Idealerweise sollten Sie ein Bambusdampftablett oder einen Bambuskorb verwenden, der in den Topf gestellt werden kann, damit Sie den Topf abdecken können.

4. 

   Abdecken und dämpfen. Verwenden Sie den Topfdeckel, um erneut zu kochen und die Krabben etwa 6 Minuten lang zu dämpfen.
   • Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie den Topf abdecken und die Dampfzeit einstellen.
   • Nach dem Dämpfen müssen Krabbenkrallen haben riecht nach reif.

5. 

   Noch warm genießen. Entfernen Sie die Krabbenkrallen mit einer Zange von der Dampfschale und servieren Sie sie noch warm mit geschmolzener Butter. Werbung

Methode 3 von 5: Backen

1. 

   Die Krabben aufgetaut. Lassen Sie die Krabben über Nacht im Kühlschrank auftauen.
   • Oder Sie können die vorgekochte Krabbenkruste auftauen, indem Sie sie einige Minuten lang unter kaltem fließendem Wasser stehen lassen.

2. 

   Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein flaches Backblech vor, indem Sie den Boden ca. 3 mm mit heißem Wasser füllen.
   • Da Sie das Tablett in den Ofen stellen, ist heißes Wasser besser als kaltes oder kaltes Wasser. Heißes Wasser ist näher an der Innentemperatur des Ofens. Wenn Sie kaltes Wasser verwenden, müssen Sie noch einige Minuten warten, bis das Wasser in der Backform heiß genug ist.

3. 

   Legen Sie Krabbenkrallen auf das Tablett. Legen Sie Krabbenkrallen in eine Schicht in Wasser.
   • Decken Sie das Backblech mit Aluminiumfolie ab, nachdem Sie die Krabbenkrallen auf das Tablett gelegt haben.
   • Geben Sie vor oder nach dem Einsetzen der Krabbenkrallen Wasser in das Tablett.

4. 

   Backen Sie, bis es gleichmäßig gekocht ist. Denken Sie daran, die Krabben beim Backen einmal umzudrehen. Krabben müssen nur etwa 7-10 Minuten backen.
   • Obwohl nicht notwendig, hilft das Drehen der Krabben über 4 Minuten nach dem Backen den Krabben, noch gleichmäßiger zu kochen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Backblech mit Folie abdecken, bevor Sie es wieder in den Ofen stellen.

5. 

   Noch warm genießen. Übertragen Sie die Krabbe sofort auf einen Teller und servieren Sie sie mit geschmolzener Butter und Salz für einen köstlicheren Geschmack. Werbung

Methode 4 von 5: Tunnel

1. 

   Die Krabben auftauen und waschen. Die Krabben lassen sich am besten auftauen, indem sie gekühlt, abgedeckt und über Nacht stehen gelassen werden.
   • Oder Sie können es auftauen, indem Sie die Krabben einige Minuten unter kaltem fließendem Wasser lassen. Auf diese Weise können Sie beide verbleibende Steine ​​oder Schleim auf der Krabbenkruste entfernen. Vor der Verarbeitung mit einem Papiertuch trocken tupfen.

2. 

   Legen Sie die Krabbe in den Schmortopf. Ordnen Sie die Krabbenkrallen in einer gleichmäßigen Schicht und bedecken Sie sie mit Wasser.
   • Wenn Sie mehr Krabben haben, müssen Sie diese möglicherweise in Schichten legen, aber achten Sie darauf, sie gleichmäßig anzuordnen.
   • Die Verwendung eines ovalen Eintopfs erleichtert das Falten der Krabben als die Verwendung eines runden Topfes.
   • Sie müssen nur die Krabben mit Wasser bedecken. Zu wenig oder zu viel Wasser macht die Krabben zu trocken oder nicht heiß genug.

3. 

   Mischen Sie Butter, Dill und Knoblauch. Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und mit Knoblauchpulver und Dill mischen.
   • Wenn Sie den stärkeren Geruch von Knoblauch mögen, können Sie 4 gehackte Knoblauchzehen anstelle von vorgemahlenem Knoblauchpulver verwenden.
   • Da die Krabben langsam gedünstet werden, dringen die Gewürze leicht in die dicke Kruste der Krabben ein und erzeugen einen köstlichen Geschmack für das Fleisch im Inneren.

4. 

   Fügen Sie Butter zur Krabbenkruste hinzu. Gießen Sie die geschmolzene Buttermischung über die Krabben im Eintopf.
   • Versuchen Sie, Krabben so weit wie möglich mit Butter zu bedecken. Sie können umrühren, um die Krabben mit mehr Butter zu bedecken, aber dieser Schritt ist nicht erforderlich.

5. 

   Tunnel mit hoher Flamme für 4 Stunden. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Krabben, bis sie heiß sind und das Krabbenfleisch in der Kruste fast weich ist.
   • Wenn Sie keine Zeit zum Auftauen der Krabbenstäbchen haben und noch gefroren köcheln müssen, sollte die Garzeit 30 Minuten länger sein.

6. 

   Noch heiß genießen. Nehmen Sie die Krabbe mit einer Zange aus dem Schmortopf Die Krabben auf einen Teller legen und noch heiß genießen.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die Krabbenkruste mit etwas geschmolzener Butter oder Zitronensaft servieren.
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Methode 5 von 5: Backen

1. 

   Die Krabben aufgetaut. Der schnellste Weg, Krabben abzutauen, besteht darin, sie einige Minuten lang unter kaltem fließendem Wasser zu halten.
   • Die folgende Abtaumethode dauert länger. Es ist, die Krabbenkrallen zu kühlen und für etwa 8 Stunden oder über Nacht aufzutauen.
   • Obwohl Sie die Mikrowelle zum Kochen von Krabbenkruste verwenden können, sollte sie nicht zum Auftauen verwendet werden.

2. 

   Legen Sie Krabbenkrallen in einen Behälter (Mikrowellentyp). Legen Sie die Krabbenkrallen in den Behälter und machen Sie eine Schicht so dünn wie möglich.
   • Wenn die Krabben zu viel sind und nicht geschichtet werden können, können Sie in Chargen kochen. Oder Sie können es in Schichten legen, aber wenn ja, müssen Sie beim Backen in der Mikrowelle ein- oder zweimal mit einer Gabel umrühren, damit die Krabbe gleichmäßig gekocht wird.
   • Glasbehälter mit Deckel sind die beste Option, aber es ist in Ordnung, mikrowellenbeständige Behälter zu verwenden.

3. 

   Wasser hinzufügen. Fügen Sie 15 ml warmes oder heißes Wasser pro 225 Gramm Krabben im Topf hinzu.
   • Bei der Zubereitung von 1,3 kg Krabbenkrallen müssen Sie 180 ml Wasser hinzufügen.
   • Die Verwendung von warmem oder heißem Wasser ist besser als kaltes Wasser.

4. 

   Im Vollleistungsmodus in der Mikrowelle backen. Für jeweils 225 Gramm Krabbenfleisch müssen Sie 3-4 Minuten backen.
   • Für 1,3 kg Krabbenkrallen müssen Sie 18-24 Minuten im Full Power-Modus backen.
   • Sie müssen die Krabben während des Bratens umrühren oder bewegen, um sie gleichmäßig zu kochen.

5. 

   Noch warm genießen. Genießen Sie noch heiß gegrillte Krabbenkruste, serviert mit geschmolzener Butter oder Zitronensaft (falls gewünscht). Werbung

Rat

• Gekochte Krabben können kalt gegessen werden. Tauen Sie die Krabbenkrallen bei Raumtemperatur auf, um einen Salat mit Krabbenfleisch zuzubereiten oder um sie mit geschmolzener Butter oder Sauce Hollandaise (einschließlich Butter, Eiern und Speiseöl) zu servieren.

Was du brauchst

• Flacher Teller
• Großer Schmortopf oder Gusseisentopf
• Autoklaven
• Bambusdampfer Tablett oder Korb
• Das Backblech ist flach
• Silberpapier
• Sicherheitstopf
• Mikrowelle
• Essenszange
• Flache Scheibe